Meyers Jul
1.050,-
pr. person
Julen står for døren, og for mange kan de brunede kartofler og andesovsen være noget, der kan slå selv den garvede kok ud. Derfor sørger vi for, at du får styr på hvordan du laver den ultimative sovs, brunede kartofler, hjemmelavet rødkål og ikke mindst den saftige juleand, som vi på kurset laver i en confiteret udgave.
Hvad lærer du?
På kurset går vi i dybden med håndværket bag den traditionelle julemiddag, og giver tips og tricks til planlægning og tilberedning, så du også kan nyde dagen, inden du skal servere middagen juleaften.
Du lærer at confitere andelår, at stege et saftigt andebryst og at lave den temperatursensitive karamel til de brunede kartofler. Du lærer også at lave krydret lun rødkål og en kraftig og aromatisk sovs baseret på stegesky og hjemmekogt fond.
Du får bud på friskt og grønt tilbehør, der vil komplimentere de mere traditionelle elementer i julemåltidet.
Vi laver naturligvis også lave en dejlig cremet risalamande, og slutter aftenen af med at nyde måltidet i fællesskab med et godt glas vin eller æblemost til.
Hvad får du?
- Gode råd og fif til at komme i mål med den store julemiddag
- Drikkevarer i form af vand, øl, vin og æblemost er inkluderet gennem hele kurset
- Omsorg fra vært og opvasker, så du kan koncentrere dig om maden
- Et dejligt julemåltid i godt selskab
- Dagens opskrifter med hjem, så du kan arbejde videre i eget køkken
- Dit helt eget Meyers forklæde
Husk at medbringe et indkøbsnet eller en taske, så I nemt kan bære de småting, som I vil tage med fra dagen.
Hvor foregår det?
Nørrebrogade 52 C, 2200 København
Praktisk information
På kurset vil I blive inddelt i mindre hold, hvor I sammen skal prøve kræfter med opskrifterne.
Hvis i kommer sammen med andre, vil vi så vidt muligt sørge for at I får oplevelsen sammen.
Meyers Madhus findes i baggårdene bag gitterporten på Nørrebrogade 52, 2200 København N.
Parkering her på Nørrebro kan være en udfordring. Hvis du kommer i egen bil, er her nogle bud på parkeringsområder, hvor andre har haft held med det:
Underjordisk p-hus ved Sankt Hans Torv samt på sidegaderne Elmegade, Stengade, Birkegade og Møllegade.
Alternativt går bus 5C fra Nørreport station, og stoppestedet Elmegade er tæt ved Nørrebrogade 52C, hvor vi holder til.
Af hensyn til både råvareindkøb og forberedelse til vores kurser, er det ikke muligt at ombooke kursuspladser senere end 30 dage før kurset. Derudover er det ikke muligt at få refunderet købte kursuspladser.
Du skal ikke medbringe andet end godt humør og nysgerrighed, samt den billet/ordrebekræftelse du modtog i forbindelse med booking af kurset - denne skal nemlig fremvises ved ankomst.
Nogle gange har vi en del mad tilovers efter kurserne, derfor kan I med fordel medbringe en beholder og et net/en pose til kurset i tilfældet af at der kan tages rester med hjem.
Du må gerne overgive din kursusplads til en heldig bekendt, hvis du selv bliver forhindret. Deltageren skal blot medbringe ordrebekræftelsen på kursusdagen.
