Fremtidens kagehåndværk: Nu bager vi også 100% økologisk i Meyers Konditori

For 10 år siden såede vi i Jægersborggade det første frø til hvad, der sidenhen skulle blive en lille familie af bagerier i København. Meyers Bageri har fra første færd bygget på en ambition om at bage 100% økologisk af korn dyrket og malet i Norden. Først og fremmest fordi vores eget mel giver det bedste brød og forbinder os med ”her”. Men vi har også altid set brødbevægelsen som et spørgsmål om at passe på grundvandet, på vores sundhed og på den biologiske mangfoldighed.

Spis efter sæsonens råvarer i maj

Kalenderen rammer maj måned, vi ser flere solrige dage og naturen blomstrer, hvilket også betyder også, at der er kommet en håndfuld nye råvarer i sæson. Prøver du at spise sundere, billigere og minimere dit klimaaftryk, kan du begynde at spise mere sæsonbaseret.

En ramadankage til København: Samtale mellem Isam B og Claus Meyer

I den forgangne uge er vores nye ramadanroulade i Meyers Bageri blevet mødt med stor glæde og opmærksomhed. Men hvordan blev idéen egentlig til? Og hvorfor har København brug for sin helt egen ramadankage? Det har Claus Meyer spurgt bagværkets inspirator, sangeren Isam B om.

Lune hveder til store bededag

Det er en smuk, dansk tradition at spise varme hveder til store bededag. At lukke øjnene, nyde duften af korn og kardemomme og sætte tænderne i den nyristede bolle, mens smørret langsomt smelter.

NU genåbner vores restauranter

Mors Dag: sådan forkæler du kvinden i dit liv

Hvorfor er det egentlig vi fejrer Mors Dag, hvordan blev mærkedagen til, og hvad kan du gøre for at forkæle mor ekstra meget idag? Få inspiration til smagsoplevelser her