Julesovs

Name: Julesovs
Yield: 4 person
Ingredients: 40 [object Object] smør; 40 [object Object] hvedemel; Lidt knuste krydderier (timian, peberkorn, sennepsfrø mm.); lille 1 [object Object] tomatpuré; 1 [object Object] vin (rødvin, hvidvin eller cider); 20 [object Object] smør (til at runde smagen af)

Dip, smørelse og spreads

Jul

Vintermad

Opskriften på den perfekte grundsovs til dig, der gerne vil lave en smagfuld sovs fra bunden. Det tager ikke mange øjeblikke og er bestemt det hele værd, når det rammer tallerkenen

Julesovs

4 personer

Sådan gør du

Smelt smørret i en tykbundet gryde med mellem-høj varme. Steg de hakkede grøntsager og krydderierne i smørret, til de godt mørke.

Tilsæt nu melet, og lav en smørbolle i gryden. Når melet begynder at lugte af ristede nødder, tilsættes tomatpureen.

Steg videre et minut, og tilsæt vin/cider og lad det koge ind. Tilsæt nu fonden gradvist, mens der røres rundt.

Kog sovsen ind til passende konsistens, og smag til med gastrik og/eller med sukker og eddike.

Rund smagen af med 20 g smør.

Relaterede opskrifter

Braiseret oksetværreb

Dansk mad

Vintermad

Aftensmad

Her får du opskriften på mørt kød af oksetværreb. Det møre kød serveres sammen med en kartoffel-græskarpuré.

Brunkager

Disse forrygende brunkager smages til med appelsinskal og er uden sukat. Du kan dog tilsætte 25 g hakket sukat, hvis du ønsker det. Det er essentielt, at du ikke overbager dem; knashårde brunkager er der ikke meget ved.

Sylte

Dansk mad

Frokost

En hjemmelavet, klassisk grisesylte, er nem at lave og smager fantastisk sammen med rødbeder, salat samt godt rugbrød og grov sennep. Sylten passer perfekt til julefrokosten og vil med garanti sprede glæde hos dine gæster.

Aubergine- og sesamkroketter med peberfrugtdip

Vegetarisk

Sprøde, saftige og spændstige kroketter med en intens og let spicy dip. Hvis du laver både kroketterne og dippen, så bag aubergine og peberfrugter sammen.

Æg i kokotte med kantereller og høost

Frokost

Morgenmad

Glutenfri mad

Vegetarisk

Sommermad

Efterårsmad

Vintermad

Denne ret egner sig godt til en god start på dagen. Server æggene, mens de er lune, som en rigtig god brunchret eller til en lidt anderledes frokostservering.