Havregrynskugler med portvin
Havregrynskugler stammer fra besættelsestidens mangelsamfund, hvor havre var en af de ting, der var til at få. Den er værd at holde i hævd, særligt i en udgave som den her med portvin og vanilje.
Sådan gør du
Blend rørsukkeret helt fint i en foodprocessor, eller stød det til pulver i en morter. Rør sukkeret sammen med portvin, smør, vaniljesukker, kakao og havregryn i en skål – brug gerne fingrene. Fugt nu fingrene i lidt vand, og form massen til små kugler. Rul dem i kokosmel med det samme. Stil havregrynskuglerne i køleskabet i ca. en time før servering.
Meyers jul
Bogen 'Meyers Jul' tager over 568 sider og gennem mere end 270 opskrifter denne elskede højtids traditioner, smage og madhåndværk under kærlig behandling. Alt det klassiske fra and, gås og flæskesteg til rødkålen og de brunede kartofler formidles med stor præcision og indlevelse.
I bogen præsenterer vi lokale klenodier som vendsysselsk grønlangkål og sønderjysk surrib side om side med julemad fra andre lande og vores fælles livretter i december. Også den grønne julemad, der fylder mere og mere på danske juleborde, bliver undersøgt med stor appetit.
