Vi har altid været fortaler for det gode brød, og at alle kan lære at bage. Surdejen er på ingen måde ny i vores bageunivers, men med Meyers Surdejsskole er det første gang, at den rendyrkede surdejsbagning bliver foldet ud i alle sine nuancer med overskuelig og grundig indføring i de greb, der giver bagværk af allerhøjeste kaliber - henvendt til både bagenørder og begyndere.
Din helt egen surdej
Når du bager med surdej er du sikret en vigtig medspiller, der giver en fin og raffineret syrlighed til bagværket, forlænger brødets holdbarhed og er med til at gøre kornets næringsstoffer lettere tilgængelige for kroppen. Har du fået tavet på din surdej, kan du ikke blot få karakterfulde hvede- og rugbrød på bordet, men også bruge den til at bage søde sager som brioche, croissanter og spændende bagværk som japansk milk bread og bagels.
