Ristet brød med pesto, hummus og bagte tomater

Name: Ristet brød med pesto, hummus og bagte tomater
Yield: 4 person
Ingredients: store skiver 4 surdejsbrød - gerne daggammelt; Meyers 150 flækærte hummus; små stilke 200 [object Object] tomat; 1 [object Object] basilikum; 3 [object Object] hvidløg; 1 [object Object] olivenolie; salt og peber

Tilbehør

Frokost

Perfekt som forret, tilbehør på tapasbordet eller til at slukke den lille sult.

Ristet brød med pesto, hummus og bagte tomater

4 personer

Sådan gør du

Kom tomaterne i et fad og tilsæt knust hvidløg og olivenolie, krydres med salt og peber. Fadet dækkes med sølvpapir og tomaterne bages ved 160 grader i 15-20 min. således at tomaterne har fået varme og er let bløde. Afkøles let. Brødene ristes eller grilles med lidt olivenolie. Hummus fordeles på en tallerken, toppes med tomat/chili pesto, bagte tomater, frisk basilikum og ristet brød. Slut af med friskkværnet peber, flagesalt og et par skefulde af olivenolie fra de bagte tomater.

Relaterede opskrifter

Ølandssnegle med tomat og ost

Frokost

Disse supersaftige snegle baseret på vores ølandshvededej er uhyre lækre, ungerne elsker dem og hvis jeg ikke har tid til en ordentlig frokost, snupper jeg en ølandssnegl og jeg gør det med glæde. Her er sneglene rullet med rå tomatsauce og comté, men du kan selvfølgelig variere fyldet.

Rysteribs

Dessert

Dansk mad

Sommermad

De rødlige bær er en sand sommerklassiker. De har en frisk og syrlig smag, som når de koges op med sukker, udgør et dejligt tilbehør til søde sager. De kan serveres både til is, en kage eller bare med letpisket flødeskum eller skyr rørt lind med lidt mælk.

Sloppy Joe

Morgenmad

Frokost

En nem og mættende comfort food-klassiker i vegetarisk version.

Sylte

Dansk mad

Frokost

En hjemmelavet, klassisk grisesylte, er nem at lave og smager fantastisk sammen med rødbeder, salat samt godt rugbrød og grov sennep. Sylten passer perfekt til julefrokosten og vil med garanti sprede glæde hos dine gæster.

Koreanske hvidløgsboller

Asiatisk mad

Det her overlegne alternativ til hvidløgsbrød fås som en snack på gaden i Sydkorea, og består af en luftig briochelignende bolle fyldt med friskostcreme, der pensles med hvidløgssmør. Den kondensere mælk giver bollerne en let sødme.