Madlavningskursus
og teambuilding
i Meyers madhus

Lær at bage perfekt sprøde og saftige pizzaer i vores brændefyrede stenovne ved over 300 grader.

Over fem spændende dage i Meyers Madhus skal børnene opleve alt det sjove, spændende og udfordrende, som madens verden kan byde på.

Få en sjov og hyggelig dag sammen, børn og voksne, og lær at bage en masse af vores gode bagværk som bl.a. cookies, kanelsnurrer og ølandsbrød.

Udforsk det mexicanske gadekøkken, og lær at lave perfekt bløde tacos med autentiske salsaer.

Hæv dit bageniveau til et nyt niveau,og få styr på surdejsbagning, baguettes, scones og meget mere.

De fisk, der trives i de kølige vande omkring Danmark, er nogle af de bedste råvarer, vi har i Norden. På dette kursus lærer du at lave forrygende mad med dem.

Lær at bage saftige, aromatiske brød og andet bagværk, som vi gør det i Meyers. 

Lær pølsemageri fra en sand mester i det ædle håndværk, Philip Dam Hansen fra økologiske landbrug Troldgaarden.

Til vegetarer, veganere og alle andre, der elsker grøn mad. Få inspiration til velsmagende, varierede og farverige grønne måltider, og lær grundteknikker i det grønne køkken. Maden på kurset er 100% plantebaseret.

Oplev smage, retter og teknikker fra det afrikanske kontinent med prisvindende madformidler fra Kitchen Collective.

Kom tættere på Østens krydrede gadekøkkener med den ultimative street food-klassiker gua bao.

Lær at tilberede et skarpt udvalg af de bedste retter fra det franske brasserie-køkken.

Tag med Rubina Anjum – også kendt som Mama fra Mamasdaal – på en uforglemmelig rejse ind i det farverige og smagfulde Punjab-køkken.

Explore the vibrant and distinct traditions of Korean street food with Kala Sung.

Opdag velsmagen og de mange skønne muligheder ved de proteinrige, sunde og klimavenlige råvarer, vi alle burde spise flere af.

Lær om den ældgammel teknik og få surkål, kimchi, kombucha og andre fermenterede sager på repertoiret.

Lær at mestre intense og velbalancerede sovser til enhver servering på dette klassiske kursus.

Lær at sætte ord på og forstå smagsoplevelsen af forskellige typer vin, og nyd et dejligt måltid, mens du lærer om druesorter, fadlagring, terroir, aroma og meget mere.

Lær håndværket bag klassiske thailandske retter, så du kan genskabe de autentiske smage i dit eget køkken. 

Her har forældre, bedsteforældre eller andre voksne muligheden for at invitere børn med i køkkenet og lære at tilberede farverig mad fra asiatiske gadekøkkener. 

Lær at bage luftige og aromatiske brød og lækre kager med meyerske bageprincipper – kun med naturligt glutenfri ingredienser.

Vi tænder op i vores store brændefyrede stenovn og bager forrygende pizzaer sammen. I lærer at håndtere pizzadej og fyld og oplever hvordan det er at bage i en ægte pizzaovn. 

Lær et af Mellemøstens mest spændende køkkener at kende i selskab med Nano Fadel.

Bliv en mester til at styre kul, varme og røgsmag og lær at grille et bredt udvalg af råvarer til perfektion over de glødende kul.

Kala Sung has already taken the Copenhagen restaurant scene by storm. In this course she shares her take on the best of Korean cuisine

På dette kursus arbejder vi med retter og teknikker, som har fået signaturstatus i det italienske køkken.

Lær det alsidige håndværk at fremstille frisk pasta – og brug den i skønne pastaretter fra forskellige italienske regioner.

In this hands-on course you will learnthemethods to bake a range of delicious breads – including our signature Øland wheat bread, a traditional Danish rye bread, and our famous cinnamonswirls.

Kom til en sjov og lærerig dag i køkkenet med din mor, far, bedstemor eller anden voksen og lær at lave din egen pasta.

In this hands-on course you will learnthemethods to bake a range of delicious breads – including our signature Øland wheat bread, a traditional Danish rye bread, and our famous cinnamonswirls.

Lær at mestre den rendyrkede surdejsbagning, og bag brød og andet bagværk på højeste niveau.

Lær at lave luftige flødeboller helt fra bunden og sæt dit eget præg på smag og æstetik.

Oplev det autentiske japanske køkken med dansk-japanske Kondo Sasaki. Lær at lave velsmagende og smukke japanske retter fra yaki ika til oshitaski.

Tag junior med ind i et slaraffenland af hjemmelavede søde sager. Vi skal lave lækkerier, som de fleste normalt køber sig til, men som er sjove selv at fremstille.

Vi jagter den ultimative burger med en blød og luftig, friskbagt bolle, en saftig og velstegt bøf og perfekt afstemt, hjemmelavet tilbehør.

Lær både siciliansk og napolitansk pizza at kende, og gå i dybden med teorien bag den smidige pizzadej, som giver den mørkplettede, luftige skorpe. Vi bager i brændefyrede ovne og mindre pizzaovne. 

Join Kala for a hands-on kimchi-making experience where you’ll learn to create two delicious varieties of this beloved Korean classic.

Lær at bage croissanter, pain au chocolat, æblecroissanter, tebirkes, spandauere, frøsnappere og kanelsnegle til perfektion.

Simremad er robust, mør, saftig og intens mad, tilberedt langsomt, mens du kan lave alt mulig andet –slow food af den bedste slags, uanset om du bekender dig til støbejernsgryde, sous vide, trykkoger eller tagine.

Dette kursus handler i al sin enkelhed om smag – om at løfte smagsoplevelsen i al den mad, du laver, ved at bruge principper for velsmag i praksis.

Velkommen til vores hyggelige juleværksted, hvor børn og voksne sammen skaber de lækkerier, der gør julen så magisk. Vi skal forme, bage og pynte julesmåkager efter alle julens forskrifter og lave en juleudgave af den klassiske kanelsnurrer. Når bagværket er klar, smager vi på herlighederne sammen med varm æblegløgg.

Få viden, tricks og teknikker, så du kan lykkes med den store julemiddag - helt uden stress og jag.

Over fem spændende dage i Meyers Madhus skal børnene opleve alt det sjove, spændende og udfordrende, som madens verden kan byde på.

På Kulinarisk Fritidsordning kommer børnene i køkkenet og får friske råvarer og godt værktøj mellem hænderne. Over otte mandage lærer børnene om grundsmage, råvarer i sæson, tilberedningsteknikker, at lave mad fra bunden og meget mere.

Kom ind i tredje baggård på Nørrebro og nyd julestemningen i køkkenet med kollegerne. Vi har pyntet op, har masser af godt i glassene og glæder os til at byde jer velkommen til en alternativ julefrokost.

Styrk jeres samarbejde ved at få tilberedningerne til at sidde lige i skabet – og nyd resultatet omkring bordet med et godt glas vin.

Kom ind i tredje baggård på Nørrebro og nyd sommerens summen under de kulørte lamper sammen med kollegerne. Vi har tændt op i bålfadene og har masser økologiske vin og øl på køl, og glæder os til at byde jer velkommen.

Skal jeres kunder eller medarbejdere forkæles lidt ud over det sædvanlige, skal I vælge Gastronomi Extravaganza. 

Tag kollegaerne under armen og gå på opdagelse i det mexicanske køkken. Velsmag, samarbejde, god tid til at nyde maden og noget koldt i glasset er hovedingredienserne.

Et alternativ til den klassiske firmafest, hvor I løfter både sammenhold og appetit i vores gastronomiske værksteder.

Kast jer ud I jeres egen kokkekonkurrence guidet af vores dygtige underviser. Vi kårer en vinder, mens vi nyder den overdådige middag, der er resultatet af dysten.

Et alternativ til den klassiske firmamiddag, hvor I starter i køkkenet og løfter både sammenhold og appetit. Velsmag, samarbejde og god tid til at nyde maden og et godt glas vin er hovedingredienserne.