Fermentering

Fermentering har været anvendt siden tidernes morgen, og er i dag en af de mest populære metoder både på restaurantscenen og i mange hjemmekøkkener. Fermentering er elsket verden over som konserveringsmetode og smagsgiver. Mulighederne er uendelige – og grundteknikkerne kan hurtigt læres. Det gør du på dette kursus i selskab med en kyndig kok og fermenteringsnørd. Undervejs tilbereder vi en fælles middag, hvor vi kombinerer fermenterede elementer med kød og andre nøje udvalgte ingredienser.

Praktisk info

På kurset vil I blive inddelt i mindre hold, hvor I sammen skal prøve kræfter med opskrifterne.
Hvis I kommer sammen med andre, vil vi så vidt muligt sørge for at I får oplevelsen sammen.