Grillkursus

På kurset lærer du at bruge grillen på forskellige måder; for eksempel at grille råvarerne direkte og indirekte, at ryge samt at tilberede i både lang og kort tid over grill. Du får en introduktion til råvarer, der egner sig særligt godt til hver type tilberedning.

Vores underviser deler ud af sin viden om tilberedning af bl.a. grøntsager, delikate fisk og udskæringer af kød, og giver dig en introduktion de mange smagskombinationer, der kan skabes ved brug af hjemmelavede marinader og dry rubs.

Vi tilbereder en rette velsmagende retter som fx gris med dry rub og barbecuesauce, røgede blåmuslinger med asiatisk black pepper sauce, grillet makrel med røget creme fraiche, radiser og chimichurri, babaganoush, grillede fladbrød og meget mere – vær opmærksom på at menuen varierer med sæsonen og kokkens luner.