At kreere smukke og lækre flødeboller fra bunden handler om teknik, æstetik og finesse, men den store smagsoplevelse er mindst lige så vigtig. Med simple greb kan du let imponere dine gæster med hjemmelavede flødeboller, som du kan sammensætte med dine yndlingssmage.
At kreere smukke og lækre flødeboller fra bunden handler om teknik, æstetik og finesse, men den store smagsoplevelse er mindst lige så vigtig. Med simple greb kan du let imponere dine gæster med hjemmelavede flødeboller, som du kan sammensætte med dine yndlingssmage.
På kurset lærer du at lave dit eget flødebolleskum, og du får demonstreret teknikkerne bag at piske en god marengs.
Vi udforsker forskellige smage, som kan tilføjes til flødebolleskummet.
Vi bager flødebollebunde af marcipan, som både kan være 'chewy' eller sprøde – alt efter hvad du bedst kan lide.
Du lærer også teknikken til at dyppe flødebollerne i tempereret chokolade. Vi har tempereret chokoladen på forhånd, men underviseren vil indføre dig i teknikken og dele værdifulde tips og tricks, så du kan lykkes med det derhjemme.
Vi giver inspiration og ingredienser til at pynte flødebollerne lige efter din smag.
På kurset vil I blive inddelt i mindre hold, hvor I sammen skal prøve kræfter med opskrifterne. Hvis I kommer sammen med andre, vil vi så vidt muligt sørge for at I får oplevelsen sammen. Kurset undervises på dansk.
Dine egne flødeboller med hjem
Vin, øl, most, te og kaffe er inkluderet gennem hele kurset.
Opbakning fra vært og opvasker, så du kan koncentrere dig om madlavningen og nyde oplevelsen fuldt ud.
Dit eget Meyers forklæde med hjem.
Hæfte med opskrifter og teknikker med hjem, så du kan fortsætte i dit eget køkken.
God sovs er omgærdet af en vis ærefrygt. Den helt rigtige sovs – eller 'sauce' alt efter temperament – kan med sin smagsintensitet løfte et måltid til det sublime. Men sovs kan også køre i grøften. Netop derfor er evnen til at piske en perfekt bearnaise et klart billede på at kunne sit kram i et køkken – mens en skilt bearnaise er indbegrebet af skræk og rædsel.
Lær om den ældgammel teknik og få surkål, kimchi, kombucha og andre fermenterede sager på repertoiret.
Hvis du holder af at spise fisk, ved du, at friske fisk af høj kvalitet, den rette håndtering og omhu i tilberedningerne gør hele forskellen. På dette kursus dyrker vi den sublime fiskeoplevelse. Vi kommer hele vejen rundt, så du bliver tryg ved at arbejde med hele fisk med skæl, ben og glinsende øjne, og du forlader kurset med nye færdigheder og et repertoire af tilberedninger og retter, der vil løfte dit fiskekøkken mange takker. Den overdådige fiskemiddag, der er resultatet, nyder vi med gode vine.
Hold dig opdateret
Få de bedste opskrifter, tips fra kokkene og nyheder om alt det der spirer i Meyers' univers.