Kursus om vin
Madhusets sommelier deler ud af sin store viden om vin og vinproduktion, og koger de store begreber ned til et niveau, som de fleste kan være med på. Vi smager undervejs på flere forskellige vine, og lærer at sætte ord på smagsoplevelsen.

Vinens verden - Lær at smage og forstå vin
På denne krydsning mellem et kursus, en vinsmagning og en middag deler vores hus-sommelier ud af sin store viden om vin og vinproduktion, og gør det hele lettilgængeligt. Vi smager undervejs på flere forskellige vine, og lærer at sætte ord på smagsoplevelsen. Smagningen foregår i en afslappet atmosfære, hvor vi samles om bordet og nyder vinene i godt selskab – ledsaget af et dejligt måltid bestående af et udvalg af charcuteri fra Troldgaarden, udvalgte oste, husets eget surdejsbrød, blandet garniture og sylt m.m.
Hvad lærer du?
Forskellige i metoder og druer – smagning af otte vine
Du bliver introduceret til otte nøje udvalgte røde, hvide og mousserende vine, der hver især repræsenterer forskellige produktions- og lagringsmetoder – og det kan smages!

Lær at sætte ord på
Vi udforsker de begreber, der kendetegner områdespecifikke vine, og gennem smagningen bliver du klædt på til at sætte ord på grundsmage, nuancer og kompleksitet i vin. Undervejs dykker vi ned i emner som fadlagring, gæring, aroma, druesorter, terroir og klima.
Vin og mad
Vi berører også, hvordan du parrer vin med mad. Du får måske endda en klarere fornemmelse af din egen vinstil og præferencer.
Hvad får du?

Måltid
Et dejligt måltid, som går særligt godt til de udvalgte vine.

Drikkevarer
Vin, øl, most, te og kaffe er inkluderet gennem hele kurset.

Omsorg
Opbakning fra vært og opvasker, så du kan koncentrere dig om madlavningen og nyde oplevelsen fuldt ud.
Ofte stillede spørgsmål

Udforsk vores andre kurser indenfor madhåndværk
Vejen til velsmag
Dette kursus handler i al sin enkelhed om smag – om at løfte smagsoplevelsen i al den mad, du laver, ved at bruge principper for velsmag i praksis.

Meyers bælgfrugter til hverdag
Opdag velsmagen og de mange skønne muligheder ved de proteinrige, sunde og klimavenlige råvarer, vi alle burde spise flere af

Pastakursus
Lær det alsidige håndværk at fremstille frisk pasta – og brug den i skønne pastaretter fra forskellige italienske regioner.
