Pastakursus

På dette kursus får du mulighed for at dyrke pastafremstilling som håndværk. Vi arbejder med alt det grundlæggende, og berører også nogle lidt mere avancerede teknikker – det hele er dog egnet til at arbejde videre med derhjemme. Vi følger den friske pasta hele vejen til tallerkenen, når vi arbejer med at komponere og tilberede uhørt velsmagende retter med rødder i forskellige Udgangspunktet er få, velvalgte ingredienser – præcis som i Italien – og derfra jagter vi den sublime smagsoplevelse.

Vi fordyber os i pastafremstilling og laver en række klassikere. Vi udfordres af både grundlæggende og mere avancerede teknikker til formning af pasta, og på at ramme den rette balance mellem pasta og en velsmagende sauce.