Bagekursus vol. 1

På kurset indfører vi dig i hemmelighederne bag godt brød: Langtidshævning, betydningen af forholdet mellem vand og mel, brugen af surdej i bagning og vigtigheden af at bage ved den rette temperatur blandt meget andet. Vi har særligt fokus på de våde deje med stenformalet nordisk korn, der er et omdrejningspunkt i vores bagefilosofi. Du arbejder praktisk med det hele sammen med vores bageunderviser. Du lærer kort sagt alt, hvad der skal til, for at du kan hæve dit bageniveau og din bageglæde betragteligt. På kurset arbejdes udelukkende med økologisk korn og mel.