Artikler

Nyheder

Når foråret for alvor rammer Frederiksberg Have, slår Fasangården igen dørene op til en ny sæson. Det historiske traktørsted går ind i sæsonen med nye kræfter i køkkenet og en tydelig ambition om at gøre oplevelsen endnu mere levende, uformel og tilgængelig for flere.

Nyheder

Novonesis har valgt Meyers som gastronomisk partner på virksomhedens ni danske lokationer med drift af både kantiner og convenience-tilbud. Samarbejdet viser nye veje for, hvordan måltider på arbejdspladsen kan bruges til at styrke en virksomhedskultur for mere end 2.500 mennesker og samtidig understøtte Novonesis’ ambitiøse bæredygtighedsmål.

Nyheder

Kæmpe langbordsmiddag på Strandesplanaden i Brøndby bliver startskuddet til et af Danmarks største grønne madprojekter

Nyheder

Nyheder

Nysgerrige blikke har længe kigget ind ad de store glasvinduer i AL Huset, der er det nye fælleshus for Arbejdernes Landsbank og AL Finans, og nu er ventetiden forbi. Den 22. september slås dørene op til Kaféen: Et nyt samlingspunkt med både surdejsbrød, kvalitetskaffe, fællesmiddage og en drøm om at styrke naboskab og lokale forbindelser.

Nyheder

Projekt ’Det længste bord’ i Brøndby, som Novo Nordisk fonden støtter med 6 mio. kr., skal sætte gang i en bevægelse mod mere madglæde og madvaner, der er bedre for klima, natur og det enkelte menneskes sundhed. Bag initiativet står entreprenør Claus Meyer sammen med Meyers Madhus, Brøndby Kommune og den erhvervsdrivende fond Democracy x.

Nyheder

I år markerer Økologisk Landsforening, at det røde Ø-mærke fylder 35 år. Det er en milepæl for dansk økologi – og for os i Meyers også en lejlighed til at se tilbage på det, der i mere end to årtier har været en hjørnesten i vores måde at lave mad og drive virksomhed på.

Nyheder

Den mad, vi spiser, står for en stor del af vores samlede klimaaftryk med en andel på 20 procent. Derfor er ændring af vores spisevaner også en af de mest effektive løftestænger i klimakampen. I din frokost arbejder vi løbende på at reducere klimaftrykket, så meget vi kan. Men der er også meget, du selv kan gøre.

Nyheder

På Filmtaget kan du opleve film under åben himmel i ’Himmelbio’ og nyde mad og drikke i vores nye spiseri & bar – alt sammen med en 360 graders udsigt over Kongens København.

Nyheder

Meyers har netop udnævnt Peter Rønn-Petersen som ny administrerende direktør med tiltrædelse pr. 1. juli. Peter har siden foråret været konstitueret CEO og har tidligere stået i spidsen for Meyers Madhus. Nu bliver han permanent ansvarlig for at holde gryden i kog hos Meyers.

Nyheder

I december 2024 samledes aktører fra hele fødevarefeltet i Norden til to dages topmøde i Malmø for at udvikle løsninger på de komplekse udfordringer, vi står overfor, som klimakrise, biodiversitetskrise og tab af basale køkkenfærdigheder. Nu er resultaterne fra Nordic Food Innovation Summit klar: 5 anbefalinger og 10 konkrete initiativer, der kan bidrage til at styrke samarbejdet om en vital madkultur og bæredygtige og modstandsdygtige fødevaresystemer på tværs af de nordiske lande.

Nyheder

Med bogen Meyers hverdag tilbyder vi 100 opskrifter på simpel, velsmagende hverdagsmad, der ikke kræver timevis i køkkenet, og som du kan lave af en relativt simpel ingrediensliste. Målet er, at du med bogen skal få lyst til at lave lidt flere hjemmelavede måltider på de helt almindelige hverdage.

Nyheder

Vejrudsigten lover solskin og op mod 18 grader, når Filmtaget åbner for sæsonen på fredag 1. maj med gode sager i glasset, hotdogs og formidabel udsigt over Københavns tage. Midt i hjertet af kongens København – højt hævet over trafikken fra Gothersgade – inviterer vi til en åbningsdag med god stemning, kolde glas, DJ og mad, der smager af forår og fællesskab.

Nyheder

Offentlige køkkener i Danmark kan nu få gratis rådgivning fra Meyers Madhus om grønnere måltider. Forløbene giver konkrete værktøjer til en hverdag, hvor både smag, drift og budget skal hænge sammen.

Nyheder

For syvende år i træk inviterer vi til Verdens Bedste Skovtur - en udendørs minifestival under trækronerne med mad, kultur og fællesskab midt i naturen i Udsholt, et stenkast fra Rågeleje. Fra 11.-26. juli summer skoven igen af oplevelser for både børn og voksne med alt fra koncerter og talks til saunagus, sanketure, yoga, banko og fællesspisning.

Nyheder

Vi drager igen i år til solskinsøen for at boltre os til årets Folkemødet. Vi glæder os til at tage del i programmet og lytte, tale og blive klogere sammen med borgere og beslutningstagere, og ikke mindst glæder vi os til at servere saftige grønne retter, flæskestegssandwich, iskold lemonade og lunt bagværk til alle i Allinge Her er, hvor du kan møde os:

Nyheder

Siden 2021 har vi i Meyers samarbejdet med den socialøkonomiske virksomhed Folks, der hjælper mennesker med anden etnisk herkomst end dansk med at komme i arbejde. Partnerskabet har udmøntet sig i en række ansættelser, hvor Folks’ medarbejdere påtager sig værtskabet i form af at modtage, anrette og afrydde frokosten hos en række af vores kunder til stor glæde for både medarbejdere og virksomheder.

Nyheder

Torsdag 23. april går vi sammen for at bevise, at hvis vi alle gør lidt, så nytter det rigtig meget. Det sker under titlen ’National klimahandledag’, iværksat af Grønne Nabofællesskaber og markeret af en lang række virksomheder, foreninger og organisationer. Sammen med jer vil vi bevise, at hvis vi er mange nok, der justerer vores spisevaner bare en smule, kan vi sammen skabe store forandringer.

Nyheder

På Fasangården i Frederiksberg Have, serverer man smørrebrød i tre akter – Gården, Havet og Haven – og hele året rundt formidler menukortet sæsonernes særlige stemning. Med tiden er særligt de grønne smørrebrød blevet en signatur på frokostkortet i de historiske stuer.

Nyheder

Grøntsagerne er altafgørende, hvis vi skal spise mere klimavenligt. Planterne har et langt lavere klimaaftryk end kød og mejeriprodukter, da de kræver færre ressourcer og udleder mindre CO₂ under produktionen. Især lokale og sæsonbestemte grøntsager er klimavenlige valg, da de tilmed sparer energi og transport.

Nyheder

On Thursday, April 24, we come together to prove that if we all do a little, it can make a big difference. This happens under the title ‘National Climate Action Day’, initiated by Grønne Nabofællesskaber and marked by a wide range of companies, associations, and organizations. Together with you, we want to show that if enough of us make just small adjustments to our eating habits, we can create significant change.

Nyheder

Sommerfesten er årets oplagte anledning til at samle kollegaerne om god mad, stemning og samvær. Her har vi samlet inspiration til, hvordan I kan holde en sommerfest, der passer til jeres ønsker – uanset om det er i egne rammer, under åben himmel, i historiske omgivelser eller med alt fra planlægning til afvikling i trygge hænder. Med udgangspunkt i vores erfaring og lokationer i København og omegn gør vi det let at skabe en mindeværdig fest.

Nyheder

3. og 4. december mødtes 60 fremtrædende stemmer fra Nordens madverden til et innovationstopmøde i Malmø afholdt af Nordisk Ministerråd i samarbejde med Meyers Madhus, Madkulturen og NKJ. Anledningen var 20-året for det Nordiske Køkkenmanifest, og jubilæet blev markeret med en klar opgave til deltagerne: med afsæt i manifestets principper at udvikle løsninger på de komplekse udfordringer som klimakrise, biodiversitetskrise og tab af basale køkkenfærdigheder. Resultatet blev en række idéer og initiativer, som udgives i en publikation i starten af 2025.

Nyheder

I starten af 2025 indvies ”Thoravej 29” i Københavns Nordvestkvarter: En bygning og et professionelt fællesskab, hvor en række aktører indenfor kultur, politik og socialt arbejde får hovedsæde. Meyers er valgt til at varetage forplejning og værtskab for medlemsrestaurant, café og events og skal understøtte husets community med fokus på fællesskab og bæredygtighed.

Nyheder

I 2023 satte Mødrehjælpens julehjælp rekord med mere end 24.000 ansøgninger, og i år forventes et tilsvarende niveau. Derfor støtter Meyers igen i år Mødrehjælpens Julehjælp gennem en række aktiviteter, herunder en julekalender, der støtter den lokale julehjælp til familier i hele Danmark.

Nyheder

I går var en helt særlig dag hos Bech-Bruun i København, for 1. oktober var det 20 år siden Meyers indgik samarbejde med advokatvirksomheden om at drive deres kantine.

Nyheder

Siden 2021 har Meyers arbejdet målrettet på at reducere sit klimaaftryk for råvarer, der udgør 95% af virksomhedens samlede CO2-aftryk. Nu fortæller virksomheden om, hvordan de har opnået reduktion og mål gennem en flerstrenget indsats.

Nyheder

Sidste år lancerede Meyers og MENY et pilotprojekt med ambitionen om at øge bælgfrugterne i danskernes indkøbskurve: En ”vej-selv”-bælgfrugtbod, hvor kunderne kunne fylde poser med et mangfoldigt udvalg af nordiske, økologiske bælgfrugter og få inspiration til at bruge dem derhjemme. Siden er MENYs samlede bælgfrugtsalg steget med 12% på landsplan, og bælgfrugtboderne udrulles nu til 40 MENY-butikker i hele Danmark.

Nyheder

I 2021 lancerede Meyers en holistisk bæredygtighedsstrategi med klare mål indenfor en række områder fra klima til lokale råvarer og social bæredygtighed. Nu gør madvirksom-heden status med en række markante resultater, der på fem år tæller en opjustering af økologiprocenten til 55% og øget indkøb af bælgfrugter til 72 tons på ét år.

Nyheder

Udforsk nye opskrifter og bliv inspireret til, hvordan du kan bruge vores tomat- og chilipesto på tre kreative måder! Pestoen består af en intens smag af soltørrede tomater og et tilpas spark af chili, der giver en skøn varme, men samtidig ikke overdøver tomatens intensitet. Derudover indeholder den solsikkekerner og Grana Padano-ost, der runder pestoen af og giver en lækker, cremet konsistens.

Nyheder

Fredag 24. maj inviterer Brasserie Post til officiel åbning af en helt ny gårdhave, hvor gæster kan nyde solen, spise franske specialiteter og spille petanque i hjertet af Østerbro. Åbningen markeres med en event med gratis bobler, østers og is til de første 100 gæster.

Nyheder

Hvert år udvælger Børsen Bæredygtig 50 initiativer, der skubber til den grønne omstilling gennem dokumenterede indsatser. For andet år i træk er vi stolte over at være blandt de udvalgte cases med et projekt, der viser hvordan vi arbejder med bælgfrugter gennem aktiviteter i hele værdikæden fra jord til bord og derigennem genetablerer biodiversitet på danske marker.

Nyheder

Siden åbningen i 2009 har DR Koncerthuset markeret sig som et af Europas førende, og nu indgår koncerthuset et nyt partnerskab med Meyers med ambitionen om at skabe den fuldendte kulturoplevelse. Til februar 2024 åbner DR Koncerthuset således restaurant KLANG, der både har en moderne nordisk profil og trækker tråde til Claus Meyers tv-debut på DR.

Nyheder

Med lanceringen af de tre nye madmagasiner KBH Mad får køkkenpersonalet på madskoler, plejehjem og sociale tilbud i Københavns Kommune for fremtiden ny inspiration i form af 28 opskrifter på grøn og velsmagende mad til forår, sommer, efterår og vinter.

Nyheder

I starten af 2024 slår PFA dørene op til Nordøs nye kontorhus ’Spidsen’, der bliver domicil for både den grønne fondsforvalter Copenhagen Infrastructure Partners og advokatfirmaet Bech-Bruun. Til at drive Spidsens personalerestauranter og café har virksomhederne nu valgt gastronomisk partner, og Meyers ser frem til at servicere de mere end 1000 medarbejdere.

Nyheder

Det internationale Science Based Targets-initiativ har nu valideret de mål og metoder, som Meyers bruger til at reducere CO2. For fødevarevirksomheden er certificeringen en vigtig blåstempling, der både sikrer korrekt måling og understøtter Meyers’ ambition om bl.a. at opnå CO2-reduktion for råvarer på 50% i 2030 – et mål, som virksomheden forventer at nå gennem samarbejde og innovation blandt både kokke og kunder.

Nyheder

Det internationale Science Based Targets-initiativ har nu valideret de mål og metoder, som Meyers bruger til at reducere CO2. For fødevarevirksomheden er certificeringen en vigtig blåstempling, der både sikrer korrekt måling og understøtter Meyers’ ambition om bl.a. at opnå CO2-reduktion for råvarer på 50% i 2030 – et mål, som virksomheden forventer at nå gennem samarbejde og innovation blandt både kokke og kunder.

Nyheder

I 2022 satte Mødrehjælpen rekord ved at hjælpe knap 20.000 udsatte børn og deres forældre med julehjælp, og i år forventer den socialhumanitære organisation mindst lige så mange ansøgere. Derfor støtter vi i år Mødrehjælpens Julehjælp gennem en række aktiviteter: Fra at sælge Danmarks dyreste mandel til udvikling og salg af en julekalender, der sælges i Mødrehjælpens butikker i hele Danmark.

Nyheder

Økologi er din sikkerhed for gode råvarer, ingen sprøjtemidler og dyrevelfærd. For os handler økologi om at arbejde for bæredygtighed og en helhedstankegang fra jord til bord. Læs med og bliv klogere på, hvordan økologi gør en forskel for dig.

Nyheder

Til efteråret åbner Brasserie Post i det ikoniske posthus på Østerbro, der er nabo til museet ENIGMA, og nu løftes sløret for brasseriets nye køkkenchef. Det bliver texanske Dave Harrison, kendt fra bl.a. Brasserie Prins og Den Vandrette, og han drømmer om at fylde de højloftede lokaler med naturvin, vinyler og retter fra hele Frankrig.

Nyheder

I sommeren 2023 er både kantinen og den nye café Otium hos Pension Danmark blevet certificeret med Svanemærket, og vi har nu seks kantiner med Nordens officielle miljømærke.

Nyheder

Det er nu lidt over et døgn siden, vi rykkede de sidste teltpæle op af den lollandske muld på Engestofte Gods, og vi er glade, taknemmelige og stolte over, at det igen i år lykkedes at stable to dage på benene fulde af madsnak, smagsoplevelser og samtaler om alt det, vi spiser og måden, vi producerer det på. Næsten 10.000 gæster lagde vejen forbi Engestofte Gods i weekenden! Tak til alle, der drog til Sydhavsøerne for at smage, dufte og tage del i samtalen om et bedre madsystem. Vi sidder tilbage med brede smil på læben og fornyet diskussionslyst, friske perspektiver og glæder os over mange gode snakke med venner, branchefæller og nye bekendtskaber fra madens verden.

Nyheder

I foråret 2023 etablerer vi et nyt samarbejde med Danmarks største online supermarked nemlig.com. Samarbejdet er det seneste i en række nye tiltag for vores retail- og foodserviceforretning, der markerer en øget indsats med fokus på e-commerce, bred distribution og at gøre kvalitetsvarer tilgængelige for endnu flere danskere.

Nyheder

Madlavning og fællesskab omkring måltider har et helt særligt potentiale til at knytte og styrke forbindelser og fællesskaber på tværs af generationer. Med dette udgangspunkt gennemførte Meyers Madhus og Plejecentret Solbakken i Ringsted et pilotprojekt, der skulle styrke madglæde, trivsel og samværet for ældre på plejehjem.

Nyheder

Én gang om året udvælger Børsen Bæredygtig 50 cases, der gennem dokumenterede indsatser skubber til den grønne omstilling. I år er vi stolte over at være blandt de udvalgte cases med et projekt, der viser hvordan vi har reduceret vores klimaaftryk med 20% i perioden 2018-2021 gennem en flerstrenget indsats – en indsats, der samtidig viser vejen til, hvordan vi nedbringer vores klimaaftryk endnu mere i de kommende år.

Nyheder

Bæredygtighed og grøn omstilling er vigtige fokusområder i mange af landets kommuner, og i projektet ’Økologi og Madglæde’ hjælper Meyers Madhus de offentlige køkkener med at omsætte deres mål til konkrete handlinger og mere grønt på tallerknerne

Nyheder

Fra 1. april kommer der nye kræfter i køkkenet på Fasangården, når Andreas Ring Kjeldsholm Hansen overtager stafetten som køkkenchef fra Torsten Vildgaard. Den unge Michelinkok indtager det historiske spisested i Frederiksberg Have med international erfaring og har både ambitioner om at forny stedets menu og at sikre sine lærlinge en god start på karrieren.

Nyheder

Hvis vi gerne vil lykkes med en grøn omstilling af vores fødevaresystemer og for alvor skubbe vores fælles madvaner i en ny og mere klimavenlig retning, så er de offentlige måltider et godt sted at starte. Hver dag bliver der i Københavns Kommune serveret knap 70.000 daglige måltider, så her rykker det virkelig noget, hvis vi kan forøge andelen af grønt, skrue en smule ned for kødet og skubbe til økologiprocenten. Som rådgiver understøtter Meyers Madhus, at kommunens institutioner kan indfri Københavns Kommunes målsætning om at reducere klimaaftrykket med 25% og opnå en økologiprocent på 90 % inden 2025 og mindske madspildet med 50% inden 2030 i alle offentlige måltider. Udviklingen af sæsonmagasiner til byens 500 daginstitutioner er et greb i rådgivningen.