Artikler

Nyheder

Novonesis har valgt Meyers som gastronomisk partner på virksomhedens ni danske lokationer med drift af både kantiner og convenience-tilbud. Samarbejdet viser nye veje for, hvordan måltider på arbejdspladsen kan bruges til at styrke en virksomhedskultur for mere end 2.500 mennesker og samtidig understøtte Novonesis’ ambitiøse bæredygtighedsmål.

Nyheder

I går var en helt særlig dag hos Bech-Bruun i København, for 1. oktober var det 20 år siden Meyers indgik samarbejde med advokatvirksomheden om at drive deres kantine.

Nyheder

I starten af 2024 slår PFA dørene op til Nordøs nye kontorhus ’Spidsen’, der bliver domicil for både den grønne fondsforvalter Copenhagen Infrastructure Partners og advokatfirmaet Bech-Bruun. Til at drive Spidsens personalerestauranter og café har virksomhederne nu valgt gastronomisk partner, og Meyers ser frem til at servicere de mere end 1000 medarbejdere.

Nyheder

I sommeren 2023 er både kantinen og den nye café Otium hos Pension Danmark blevet certificeret med Svanemærket, og vi har nu seks kantiner med Nordens officielle miljømærke.

Nyheder

Det er nu lidt over et døgn siden, vi rykkede de sidste teltpæle op af den lollandske muld på Engestofte Gods, og vi er glade, taknemmelige og stolte over, at det igen i år lykkedes at stable to dage på benene fulde af madsnak, smagsoplevelser og samtaler om alt det, vi spiser og måden, vi producerer det på. Næsten 10.000 gæster lagde vejen forbi Engestofte Gods i weekenden! Tak til alle, der drog til Sydhavsøerne for at smage, dufte og tage del i samtalen om et bedre madsystem. Vi sidder tilbage med brede smil på læben og fornyet diskussionslyst, friske perspektiver og glæder os over mange gode snakke med venner, branchefæller og nye bekendtskaber fra madens verden.

Nyheder

Madlavning og fællesskab omkring måltider har et helt særligt potentiale til at knytte og styrke forbindelser og fællesskaber på tværs af generationer. Med dette udgangspunkt gennemførte Meyers Madhus og Plejecentret Solbakken i Ringsted et pilotprojekt, der skulle styrke madglæde, trivsel og samværet for ældre på plejehjem.

Nyheder

Bæredygtighed og grøn omstilling er vigtige fokusområder i mange af landets kommuner, og i projektet ’Økologi og Madglæde’ hjælper Meyers Madhus de offentlige køkkener med at omsætte deres mål til konkrete handlinger og mere grønt på tallerknerne

Nyheder

Hvis vi gerne vil lykkes med en grøn omstilling af vores fødevaresystemer og for alvor skubbe vores fælles madvaner i en ny og mere klimavenlig retning, så er de offentlige måltider et godt sted at starte. Hver dag bliver der i Københavns Kommune serveret knap 70.000 daglige måltider, så her rykker det virkelig noget, hvis vi kan forøge andelen af grønt, skrue en smule ned for kødet og skubbe til økologiprocenten. Som rådgiver understøtter Meyers Madhus, at kommunens institutioner kan indfri Københavns Kommunes målsætning om at reducere klimaaftrykket med 25% og opnå en økologiprocent på 90 % inden 2025 og mindske madspildet med 50% inden 2030 i alle offentlige måltider. Udviklingen af sæsonmagasiner til byens 500 daginstitutioner er et greb i rådgivningen.

Nyheder

Det sker tit, at en gæst i en af vores kantiner spørger efter en opskrift. Intet gør en kok gladere, og vores kokke deler hellere end gerne ud af deres viden. Det gælder også internt blandt vores kokke, hvor vi forsøger at dyrke inspirationen, de gode idéer og den grønne viden blandt hinanden. Det har fået os til at introducere den ’grønne takeover’, hvor et team af køkkenchefer og gastronomiske konsulenter rykker ud i en kantine med både nye idéer, anderledes grøntsager og masser af grønne tips og tricks. I én dag omdannes kantinen til et grønt eksperimentarium, der både udfordrer rutinen og det klassiske buffetformat, styrker fællesskabet og idéudvekslingen blandt kokkene og giver vores gæster nye grønne favoritter på tallerkenen.

Nyheder

40% af al frugt og grønt går til spilde hos landbruget på grund af overproduktion og kosmetiske fejl, som fødevareindustrien nægter at acceptere. Så da Eat Grim ledte efter en aftager til 1300 kg pærer, var vi ikke sene til at slå til. En italiensk leverandør havde nemlig fået 1300 kg pærer retur fra en dansk supermarkedskæde fordi farven var ”forkert”.

Nyheder

Hvordan kan man træffe det bedste valg for både miljø, klima og sundhed? Dén udfordring har Svanemærket sat sig for at løse ved at lave et mærke, som man både kan pejle efter i supermarkedet - og også, når man vælger spisested eller kantine. Vi fejrer Svanemærkets første kampagne, der går på tværs af hele Norden og som sætter fokus på miljømærkets høje krav, og som også introducerer Svanemærkets nye tagline: Svær af få - nem at vælge.

Nyheder

Årets nominerede til Landbrug og Fødevarers Kantineprisen er netop fundet, og i år er Meyers kantine ved Rambøll i Esbjerg blandt de tre nominerede. Juryen har i år lagt særlig vægt på køkkenet, råvarerne og spiseoplevelsen, og køkkenchef Claus Lehmann Christensen og hans team ser frem mod Fødevaredagen 27. september, hvor vinderne offentliggøres.

Nyheder

I Aarhus spirer en helt ny bydel ved Frederiks Plads, og fra 1. januar bliver vi en del af et nyt og bæredygtigt multihus, hvor vi skal servicere godt 500 medarbejdere fra KPMG og Nordea.

Nyheder

Vi vil gerne give grøntsagerne en større plads på tallerkenen og skrue en smule ned for det røde oksekød, men vi ønsker omvendt heller ikke en fremtid uden koen, der i århundreder har været med til at tegne vores landbrug, landskaber og madkultur. Derfor går vi langt for at finde samarbejdspartnere og lokale landmænd, der har fokus på opdræt af okser i overensstemmelse med både den omkringliggende natur, dyrenes velbefindende og en skånsom slagteproces.

Nyheder

Fra 1. oktober rykker Meyers Kantiner ind hos Berlingske Media og skal her servicere Berlingske, B.T., Euroinvestor samt Weekendavisen.

Nyheder

Aftensmad ’to go’ fra kokke du kender. Bag-selv-kanelsnurrer til morgenbordet med ungerne. Rabatter på restaurantoplevelser og inspirerende opskrifter på hverdagsmad. Alt dette samles ét sted, når vi nu lancerer en app, der skal skabe mærkbar værdi for alle gæster på tværs af bl.a. catering, bagerier, kurser og restauranter – herunder også ude hos de virksomheder, hvor vi driver kantiner eller leverer frokost.

Nyheder

To virksomheder vest for Storebælt og en begejstret køkkenchef fortæller om rejsen mod en sundere og grønnere kantine At gøre firmafrokosten sundere og mere bæredygtig står højt på ønskelisten blandt mange danske virksomheder. Men det kræver både kreativitet og lyttende ører i køkkenet at få alle medarbejdere med på nye måltidstoner. Vi har taget en snak med to dugfriske samarbejdspartnere – Crescendo i Middelfart og Nexans i Viborg – om skiftet til Meyers Kantiner.

Nyheder

For mange hjemmearbejdende danskere er kantineordningen blevet byttet ud med køleskabet under corona-pandemien. Men måltidet midt på dagen er afgørende for fællesskabsfølelsen og medarbejdernes trivsel og sundhed i en tid fuld af omvæltninger.

Nyheder

Når maden skal være bæredygtig, handler det om meget mere end madspild. Køkkenchefens valg af leverandører, råvarer og tilberedningsmetoder har konsekvenser for både klima og bæredygtighed.

Nyheder

Livø er en lille økologisk ø, der lægger midt i Limfjorden. Øen ejes af Naturstyrelsen, og drives af Karsten og Bente Kjærgaard, der har Livø Avlsgaard og altså også Angus-okserne, der går frit rundt på øen som en del af naturplejen og forsyner sig selv med græs og urter direkte fra naturen.

Nyheder

For få uger siden trak en gruppe unge fra Hillerød og Halsnæs kommuner i forklædet for første gang. De næste 26 uger skal de sammen med kokke fra Meyers Madhus og socialfaglige medarbejdere fra A2B være en del af ’Madskolen’, som er et nyt projekt, der handler om at få personer med kognitive handicap i beskæftigelse i fødevarebranchen.

Nyheder

Meyers Kantiner overtager 1. september kantinedriften af al forplejning i Deloittehuset i København samt Deloitte-kontorerne i Slagelse, Odense, Kolding, Esbjerg, Silkeborg og Århus. Samlet set er der tale om syv enheder med flere tusinde Deloitte-medarbejdere, som i fremtiden vil blive serviceret af Meyers.

Nyheder

Meyers Kantine ved advokatfirmaet Bech-Bruun, ledet af køkkenchef Giovanni Fico, har vundet årets Kantinepris. Kantineprisen uddeles af Landbrug og Fødevarer, og juryen har i år lagt særlig vægt på råvarer i forhold til sæson, økologi og bæredygtighed samt det kulinariske håndværk og samværet omkring måltidet. Giovanni har i øvrigt imponeret juryen med en fantastisk buffet, stort nærvær og et skønt værtskab, der dagligt er med til at øge madglæden hos hans gæster.

Nyheder

I Meyers Kantiner anvender vi kun nogle helt særlige franske frilandskyllinger, som er opvokset i fuld frihed og med ubegrænset plads i de sydfranske skove.

Nyheder

Meyers Kantine ved Novo Nordisk H6, ledet af køkkenchef Jesper Salomonsen, er nomineret til Kantineprisen 2018. Kantineprisen uddeles årligt af Landbrug & Fødevarer, og juryen lægger i år særlig vægt på den gode måltidsoplevelse, at der er fokus på råvarer i sæson samt en bæredygtig tankegang, hvor alle råvarer bruges uden at gå på kompromis med kvaliteten.

Nyheder

Økologisk kantineordning: Med en tredje kantine, der serverer 90-100% økologisk mad, svarende til det økologiske spisemærke i guld, er Meyers Kantiner fortsat den førende kantineleverandør indenfor økologi og bæredygtighed.

Nyheder

For 3. år i træk er Meyers Kantiner blandt Danmarks bedste kantineleverandører. Igen i år er vi blandt de tre nominerede til at vinde årets Kantinepris 2019.

Nyheder

Meyers Kantiner driver kantiner i hele Danmark, og med en række nye kantiner i Jylland og på Fyn, bl.a. hos Deloitte, Rambøll og CASA, er der ikke længere tvivl om, at de jyske og fynske virksomheder for alvor har fået appetit på smagfulde måltidsoplevelser og fleksible kantineordninger.