Artikler

Nyheder

Novonesis har valgt Meyers som gastronomisk partner på virksomhedens ni danske lokationer med drift af både kantiner og convenience-tilbud. Samarbejdet viser nye veje for, hvordan måltider på arbejdspladsen kan bruges til at styrke en virksomhedskultur for mere end 2.500 mennesker og samtidig understøtte Novonesis’ ambitiøse bæredygtighedsmål.

Nyheder

Kæmpe langbordsmiddag på Strandesplanaden i Brøndby bliver startskuddet til et af Danmarks største grønne madprojekter

Nyheder

Nyheder

Nysgerrige blikke har længe kigget ind ad de store glasvinduer i AL Huset, der er det nye fælleshus for Arbejdernes Landsbank og AL Finans, og nu er ventetiden forbi. Den 22. september slås dørene op til Kaféen: Et nyt samlingspunkt med både surdejsbrød, kvalitetskaffe, fællesmiddage og en drøm om at styrke naboskab og lokale forbindelser.

Nyheder

Projekt ’Det længste bord’ i Brøndby, som Novo Nordisk fonden støtter med 6 mio. kr., skal sætte gang i en bevægelse mod mere madglæde og madvaner, der er bedre for klima, natur og det enkelte menneskes sundhed. Bag initiativet står entreprenør Claus Meyer sammen med Meyers Madhus, Brøndby Kommune og den erhvervsdrivende fond Democracy x.

Nyheder

I år markerer Økologisk Landsforening, at det røde Ø-mærke fylder 35 år. Det er en milepæl for dansk økologi – og for os i Meyers også en lejlighed til at se tilbage på det, der i mere end to årtier har været en hjørnesten i vores måde at lave mad og drive virksomhed på.

Nyheder

Den mad, vi spiser, står for en stor del af vores samlede klimaaftryk med en andel på 20 procent. Derfor er ændring af vores spisevaner også en af de mest effektive løftestænger i klimakampen. I din frokost arbejder vi for at reducere klimaaftrykket frem mod en reduktion på 25 procent inden 2025. Men der er også meget, du selv kan gøre.

Nyheder

På Filmtaget kan du opleve film under åben himmel i ’Himmelbio’ og nyde mad og drikke i vores nye spiseri & bar – alt sammen med en 360 graders udsigt over Kongens København.

Nyheder

Meyers har netop udnævnt Peter Rønn-Petersen som ny administrerende direktør med tiltrædelse pr. 1. juli. Peter har siden foråret været konstitueret CEO og har tidligere stået i spidsen for Meyers Madhus. Nu bliver han permanent ansvarlig for at holde gryden i kog hos Meyers.

Nyheder

I december 2024 samledes aktører fra hele fødevarefeltet i Norden til to dages topmøde i Malmø for at udvikle løsninger på de komplekse udfordringer, vi står overfor, som klimakrise, biodiversitetskrise og tab af basale køkkenfærdigheder. Nu er resultaterne fra Nordic Food Innovation Summit klar: 5 anbefalinger og 10 konkrete initiativer, der kan bidrage til at styrke samarbejdet om en vital madkultur og bæredygtige og modstandsdygtige fødevaresystemer på tværs af de nordiske lande.

Nyheder

Med bogen Meyers hverdag tilbyder vi 100 opskrifter på simpel, velsmagende hverdagsmad, der ikke kræver timevis i køkkenet, og som du kan lave af en relativt simpel ingrediensliste. Målet er, at du med bogen skal få lyst til at lave lidt flere hjemmelavede måltider på de helt almindelige hverdage.

Nyheder

Vi drager igen i år til solskinsøen for at boltre os til årets Folkemødet. Vi glæder os til at tage del i programmet og lytte, tale og blive klogere sammen med borgere og beslutningstagere, og ikke mindst glæder vi os til at servere saftige grønne retter, flæskestegssandwich, iskold lemonade og lunt bagværk til alle i Allinge Her er, hvor du kan møde os:

Nyheder

Siden 2021 har vi i Meyers samarbejdet med den socialøkonomiske virksomhed Folks, der hjælper mennesker med anden etnisk herkomst end dansk med at komme i arbejde. Partnerskabet har udmøntet sig i en række ansættelser, hvor Folks’ medarbejdere påtager sig værtskabet i form af at modtage, anrette og afrydde frokosten hos en række af vores kunder til stor glæde for både medarbejdere og virksomheder.

Nyheder

Torsdag 24. april går vi sammen for at bevise, at hvis vi alle gør lidt, så nytter det rigtig meget. Det sker under titlen ’National klimahandledag’, iværksat af Grønne Nabofællesskaber og markeret af en lang række virksomheder, foreninger og organisationer. Sammen med jer vil vi bevise, at hvis vi er mange nok, der justerer vores spisevaner bare en smule, kan vi sammen skabe store forandringer.

Nyheder

På Fasangården i Frederiksberg Have, serverer man smørrebrød i tre akter – Gården, Havet og Haven – og hele året rundt formidler menukortet sæsonernes særlige stemning. Med tiden er særligt de grønne smørrebrød blevet en signatur på frokostkortet i de historiske stuer.

Nyheder

Grøntsagerne er altafgørende, hvis vi skal spise mere klimavenligt. Planterne har et langt lavere klimaaftryk end kød og mejeriprodukter, da de kræver færre ressourcer og udleder mindre CO₂ under produktionen. Især lokale og sæsonbestemte grøntsager er klimavenlige valg, da de tilmed sparer energi og transport.

Nyheder

On Thursday, April 24, we come together to prove that if we all do a little, it can make a big difference. This happens under the title ‘National Climate Action Day’, initiated by Grønne Nabofællesskaber and marked by a wide range of companies, associations, and organizations. Together with you, we want to show that if enough of us make just small adjustments to our eating habits, we can create significant change.

Nyheder

Sommerfesten er årets oplagte anledning til at samle kollegaerne om god mad, stemning og samvær. Her har vi samlet inspiration til, hvordan I kan holde en sommerfest, der passer til jeres ønsker – uanset om det er i egne rammer, under åben himmel, i historiske omgivelser eller med alt fra planlægning til afvikling i trygge hænder. Med udgangspunkt i vores erfaring og lokationer i København og omegn gør vi det let at skabe en mindeværdig fest.

Nyheder

3. og 4. december mødtes 60 fremtrædende stemmer fra Nordens madverden til et innovationstopmøde i Malmø afholdt af Nordisk Ministerråd i samarbejde med Meyers Madhus, Madkulturen og NKJ. Anledningen var 20-året for det Nordiske Køkkenmanifest, og jubilæet blev markeret med en klar opgave til deltagerne: med afsæt i manifestets principper at udvikle løsninger på de komplekse udfordringer som klimakrise, biodiversitetskrise og tab af basale køkkenfærdigheder. Resultatet blev en række idéer og initiativer, som udgives i en publikation i starten af 2025.

Nyheder

I starten af 2025 indvies ”Thoravej 29” i Københavns Nordvestkvarter: En bygning og et professionelt fællesskab, hvor en række aktører indenfor kultur, politik og socialt arbejde får hovedsæde. Meyers er valgt til at varetage forplejning og værtskab for medlemsrestaurant, café og events og skal understøtte husets community med fokus på fællesskab og bæredygtighed.

Nyheder

I 2023 satte Mødrehjælpens julehjælp rekord med mere end 24.000 ansøgninger, og i år forventes et tilsvarende niveau. Derfor støtter Meyers igen i år Mødrehjælpens Julehjælp gennem en række aktiviteter, herunder en julekalender, der støtter den lokale julehjælp til familier i hele Danmark.

Nyheder

I går var en helt særlig dag hos Bech-Bruun i København, for 1. oktober var det 20 år siden Meyers indgik samarbejde med advokatvirksomheden om at drive deres kantine.

Nyheder

Siden 2021 har Meyers arbejdet målrettet på at reducere sit klimaaftryk for råvarer, der udgør 95% af virksomhedens samlede CO2-aftryk. Nu fortæller virksomheden om, hvordan de har opnået reduktion og mål gennem en flerstrenget indsats.

Nyheder

Sidste år lancerede Meyers og MENY et pilotprojekt med ambitionen om at øge bælgfrugterne i danskernes indkøbskurve: En ”vej-selv”-bælgfrugtbod, hvor kunderne kunne fylde poser med et mangfoldigt udvalg af nordiske, økologiske bælgfrugter og få inspiration til at bruge dem derhjemme. Siden er MENYs samlede bælgfrugtsalg steget med 12% på landsplan, og bælgfrugtboderne udrulles nu til 40 MENY-butikker i hele Danmark.

Nyheder

I 2021 lancerede Meyers en holistisk bæredygtighedsstrategi med klare mål indenfor en række områder fra klima til lokale råvarer og social bæredygtighed. Nu gør madvirksom-heden status med en række markante resultater, der på fem år tæller en opjustering af økologiprocenten til 55% og øget indkøb af bælgfrugter til 72 tons på ét år.

Nyheder

Udforsk nye opskrifter og bliv inspireret til, hvordan du kan bruge vores tomat- og chilipesto på tre kreative måder! Pestoen består af en intens smag af soltørrede tomater og et tilpas spark af chili, der giver en skøn varme, men samtidig ikke overdøver tomatens intensitet. Derudover indeholder den solsikkekerner og Grana Padano-ost, der runder pestoen af og giver en lækker, cremet konsistens.

Nyheder

Fredag 24. maj inviterer Brasserie Post til officiel åbning af en helt ny gårdhave, hvor gæster kan nyde solen, spise franske specialiteter og spille petanque i hjertet af Østerbro. Åbningen markeres med en event med gratis bobler, østers og is til de første 100 gæster.

Nyheder

Hvert år udvælger Børsen Bæredygtig 50 initiativer, der skubber til den grønne omstilling gennem dokumenterede indsatser. For andet år i træk er vi stolte over at være blandt de udvalgte cases med et projekt, der viser hvordan vi arbejder med bælgfrugter gennem aktiviteter i hele værdikæden fra jord til bord og derigennem genetablerer biodiversitet på danske marker.

Nyheder

Siden åbningen i 2009 har DR Koncerthuset markeret sig som et af Europas førende, og nu indgår koncerthuset et nyt partnerskab med Meyers med ambitionen om at skabe den fuldendte kulturoplevelse. Til februar 2024 åbner DR Koncerthuset således restaurant KLANG, der både har en moderne nordisk profil og trækker tråde til Claus Meyers tv-debut på DR.

Nyheder

Med lanceringen af de tre nye madmagasiner KBH Mad får køkkenpersonalet på madskoler, plejehjem og sociale tilbud i Københavns Kommune for fremtiden ny inspiration i form af 28 opskrifter på grøn og velsmagende mad til forår, sommer, efterår og vinter.

Nyheder

I starten af 2024 slår PFA dørene op til Nordøs nye kontorhus ’Spidsen’, der bliver domicil for både den grønne fondsforvalter Copenhagen Infrastructure Partners og advokatfirmaet Bech-Bruun. Til at drive Spidsens personalerestauranter og café har virksomhederne nu valgt gastronomisk partner, og Meyers ser frem til at servicere de mere end 1000 medarbejdere.

Nyheder

Det internationale Science Based Targets-initiativ har nu valideret de mål og metoder, som Meyers bruger til at reducere CO2. For fødevarevirksomheden er certificeringen en vigtig blåstempling, der både sikrer korrekt måling og understøtter Meyers’ ambition om bl.a. at opnå CO2-reduktion for råvarer på 50% i 2030 – et mål, som virksomheden forventer at nå gennem samarbejde og innovation blandt både kokke og kunder.

Nyheder

Det internationale Science Based Targets-initiativ har nu valideret de mål og metoder, som Meyers bruger til at reducere CO2. For fødevarevirksomheden er certificeringen en vigtig blåstempling, der både sikrer korrekt måling og understøtter Meyers’ ambition om bl.a. at opnå CO2-reduktion for råvarer på 50% i 2030 – et mål, som virksomheden forventer at nå gennem samarbejde og innovation blandt både kokke og kunder.

Nyheder

I 2022 satte Mødrehjælpen rekord ved at hjælpe knap 20.000 udsatte børn og deres forældre med julehjælp, og i år forventer den socialhumanitære organisation mindst lige så mange ansøgere. Derfor støtter vi i år Mødrehjælpens Julehjælp gennem en række aktiviteter: Fra at sælge Danmarks dyreste mandel til udvikling og salg af en julekalender, der sælges i Mødrehjælpens butikker i hele Danmark.

Nyheder

Økologi er din sikkerhed for gode råvarer, ingen sprøjtemidler og dyrevelfærd. For os handler økologi om at arbejde for bæredygtighed og en helhedstankegang fra jord til bord. Læs med og bliv klogere på, hvordan økologi gør en forskel for dig.

Nyheder

Til efteråret åbner Brasserie Post i det ikoniske posthus på Østerbro, der er nabo til museet ENIGMA, og nu løftes sløret for brasseriets nye køkkenchef. Det bliver texanske Dave Harrison, kendt fra bl.a. Brasserie Prins og Den Vandrette, og han drømmer om at fylde de højloftede lokaler med naturvin, vinyler og retter fra hele Frankrig.

Nyheder

I sommeren 2023 er både kantinen og den nye café Otium hos Pension Danmark blevet certificeret med Svanemærket, og vi har nu seks kantiner med Nordens officielle miljømærke.

Nyheder

Det er nu lidt over et døgn siden, vi rykkede de sidste teltpæle op af den lollandske muld på Engestofte Gods, og vi er glade, taknemmelige og stolte over, at det igen i år lykkedes at stable to dage på benene fulde af madsnak, smagsoplevelser og samtaler om alt det, vi spiser og måden, vi producerer det på. Næsten 10.000 gæster lagde vejen forbi Engestofte Gods i weekenden! Tak til alle, der drog til Sydhavsøerne for at smage, dufte og tage del i samtalen om et bedre madsystem. Vi sidder tilbage med brede smil på læben og fornyet diskussionslyst, friske perspektiver og glæder os over mange gode snakke med venner, branchefæller og nye bekendtskaber fra madens verden.

Nyheder

I foråret 2023 etablerer vi et nyt samarbejde med Danmarks største online supermarked nemlig.com. Samarbejdet er det seneste i en række nye tiltag for vores retail- og foodserviceforretning, der markerer en øget indsats med fokus på e-commerce, bred distribution og at gøre kvalitetsvarer tilgængelige for endnu flere danskere.

Nyheder

Madlavning og fællesskab omkring måltider har et helt særligt potentiale til at knytte og styrke forbindelser og fællesskaber på tværs af generationer. Med dette udgangspunkt gennemførte Meyers Madhus og Plejecentret Solbakken i Ringsted et pilotprojekt, der skulle styrke madglæde, trivsel og samværet for ældre på plejehjem.

Nyheder

Én gang om året udvælger Børsen Bæredygtig 50 cases, der gennem dokumenterede indsatser skubber til den grønne omstilling. I år er vi stolte over at være blandt de udvalgte cases med et projekt, der viser hvordan vi har reduceret vores klimaaftryk med 20% i perioden 2018-2021 gennem en flerstrenget indsats – en indsats, der samtidig viser vejen til, hvordan vi nedbringer vores klimaaftryk endnu mere i de kommende år.

Nyheder

Bæredygtighed og grøn omstilling er vigtige fokusområder i mange af landets kommuner, og i projektet ’Økologi og Madglæde’ hjælper Meyers Madhus de offentlige køkkener med at omsætte deres mål til konkrete handlinger og mere grønt på tallerknerne

Nyheder

Fra 1. april kommer der nye kræfter i køkkenet på Fasangården, når Andreas Ring Kjeldsholm Hansen overtager stafetten som køkkenchef fra Torsten Vildgaard. Den unge Michelinkok indtager det historiske spisested i Frederiksberg Have med international erfaring og har både ambitioner om at forny stedets menu og at sikre sine lærlinge en god start på karrieren.

Nyheder

Hvis vi gerne vil lykkes med en grøn omstilling af vores fødevaresystemer og for alvor skubbe vores fælles madvaner i en ny og mere klimavenlig retning, så er de offentlige måltider et godt sted at starte. Hver dag bliver der i Københavns Kommune serveret knap 70.000 daglige måltider, så her rykker det virkelig noget, hvis vi kan forøge andelen af grønt, skrue en smule ned for kødet og skubbe til økologiprocenten. Som rådgiver understøtter Meyers Madhus, at kommunens institutioner kan indfri Københavns Kommunes målsætning om at reducere klimaaftrykket med 25% og opnå en økologiprocent på 90 % inden 2025 og mindske madspildet med 50% inden 2030 i alle offentlige måltider. Udviklingen af sæsonmagasiner til byens 500 daginstitutioner er et greb i rådgivningen.

Nyheder

Gennem seks år har søstrene Jamila og Khadija serveret autentiske marokkanske retter i caféen South Harbour i Sydhavnen. Måske har du endda været forbi og smage deres helt eminente og næsten vanedannende pastillas? I køkkenet er Jamila og Khadija, som hver dag serverer de traditionelle marokkanske specialiteter på caféen i Sydhavn, hvor Pastilla og Briwat er blandt menukortets mest populære retter, der også tæller marokkansk brunch, søde kager og dampende varme tagine-retter. Både deres Pastilla og Briwat er udviklet med inspiration fra søstrenes mors opskrifter.

Nyheder

Det sker tit, at en gæst i en af vores kantiner spørger efter en opskrift. Intet gør en kok gladere, og vores kokke deler hellere end gerne ud af deres viden. Det gælder også internt blandt vores kokke, hvor vi forsøger at dyrke inspirationen, de gode idéer og den grønne viden blandt hinanden. Det har fået os til at introducere den ’grønne takeover’, hvor et team af køkkenchefer og gastronomiske konsulenter rykker ud i en kantine med både nye idéer, anderledes grøntsager og masser af grønne tips og tricks. I én dag omdannes kantinen til et grønt eksperimentarium, der både udfordrer rutinen og det klassiske buffetformat, styrker fællesskabet og idéudvekslingen blandt kokkene og giver vores gæster nye grønne favoritter på tallerkenen.

Nyheder

For 3 år siden rakte sangeren Isam B ud til Claus Meyer for at høre om de sammen, i anledning af muslimernes fastemåned, kunne skabe en kage, der smagte af ”Ramadan i København. Der kom en Ramadanroulade ud af samtalerne, og den er nu ved at udvikle sig til en tradition i vores bagerier. Ramadanrouladen er tilbage på hylden fra tirsdag 14. marts.

Nyheder

I 2021 vedtog vi en ny bæredygtighedsstrategi og satte mål indenfor en række områder, herunder for reduktion af vores klimaaftryk. Vi gør løbende status over de indsatser, vi har sat i værk for at nå målene, og her på siden kan du læse om nogle af de foreløbige resultater.

Nyheder

I forbindelse med Bælgfrugternes Dag bragte Altinget et debatindlæg af direktør for Madkulturen, Judith Kyst, der efterlyste ”et skub fra nogle af dem, som har magt over vores måltider”. Det fik os til tasterne, for som fødevarevirksomhed, kantine-leverandør og rådgiver for offentlige køkkener, så er vi bevidste om vores ansvar – og vi er i fuld gang med at bringe bælgfrugterne tilbage på danskernes tallerkner.

Nyheder

Meyers indtræder i den anerkendte globale B Corp-certificering, der dokumenterer, at virksomheder lever op til de højeste krav inden for gennemsigtighed og social og miljømæssig ansvarlighed.

Nyheder

Løgismose Meyers Holding, der ejer de to selvstændige selskaber Løgismose A/S og Meyers A/S, frasælger Meyers til UK-baserede Westbury Street Holdings (WSH). Salget er med forbehold for myndighedernes godkendelse. Meyers fortsætter som selvstændigt selskab med nuværende CCO, Jesper Wacherhausen, som CEO. Jesper Uggerhøj indtræder i bestyrelsen, og Claus Meyer fortsætter i selskabet med samme ansvarsområder som i dag.

Nyheder

Julen er ekstra grøn på Social- og sundhedsskolen (SOSU Syd) i år. I onsdags var der nemlig indbudt til den årlige julemiddag for byens ældre borgere, og her stod bæredygtighed højt på menuen. Bag gryderne var EUX-eleverne og kokke fra Meyers Madhus

Nyheder

Julen og nytåret er en tid fyldt med traditioner. Vi har arbejdet på at gøre din julefrokost, juleaften eller nytårsaften til en helt særlig festdag. Vores cateringkunder kan i år få ekstra gode priser når du skal handle; Cocktails og vin, hos Løgismose og Spiritium, kvalitetspynt hos Cerise og mindeværdige musikalske stunder, hos Low-Fi. Ved køb af vores cateringmenuer til julefrokost, juleaften og nytårsaften kan du vælge at få fremsendt rabatkoder og relevante links, som kan bruges hos vores venner.

Nyheder

40% af al frugt og grønt går til spilde hos landbruget på grund af overproduktion og kosmetiske fejl, som fødevareindustrien nægter at acceptere. Så da Eat Grim ledte efter en aftager til 1300 kg pærer, var vi ikke sene til at slå til. En italiensk leverandør havde nemlig fået 1300 kg pærer retur fra en dansk supermarkedskæde fordi farven var ”forkert”.

Nyheder

Torsten Vildgaard og Claus Meyers veje krydser igen, når den dygtige Michelin-kok fra januar rykker ind i køkkenet på Fasangården, som drives af Meyers. De to har før skabt gastronomiske succeser sammen, så hvem ved, hvad det ender med denne gang?

Nyheder

Midt i vores vestlige overflodssamfund er nøjsomhed og omtanke igen blevet en del af hverdagen. Vi har mærket konsekvenserne af en buldrende inflation og stigende energipriser, som stadig presser vores budgetter. Madudgifterne vejer tungt, vi slukker lys, tager en ekstra sweater på og håber ikke længere på en hvid jul, men på en mild vinter. Små justeringer i hverdagen er blevet nødvendige – vi timer vores vasketider, skruer ned for radiatoren og fylder fryseren med smør på tilbud. Men selv når priserne stiger, findes der stadig veje til en hverdag, der hænger sammen.

Nyheder

Vi har glædet os gevaldigt til at dele nyheden med her – vi har indgået samarbejde med de nye købmandsvenner fra Meny. Det betyder, at du for fremtiden kan finde en lang række af vores velkendte produkter – fra frostbrød til færdigretter, sild og syltevarer – i din lokale Meny. Med partnerskabet er det ambitionen at præsentere et mere varieret fødevareudbud med fokus på kvalitet, økologi og bæredygtighed.

Nyheder

Som en del af H.M. Dronningens sensommertogt gæstede Hendes Majestæt onsdag Lilleø i Smålandsfarvandet nord for Lolland. Her fremviste Claus Meyer den økologiske æbleplantage, der leverer frugt til hele Meyers, og bød på lollandsk kagebord kreeret af konditor Nina Aastrup fra Meyers Bageri.

Nyheder

Vi kommer ikke uden om, at det kræver markante forandringer i måden vi spiser på, hvis klimapåvirkningen skal begrænses. Men vores egne adfærd hjemme i køkkenet betyder også en hel del - måske mere end du tror. Læs med nedenfor, hvor vi deler en håndfuld konkrete tips til, hvordan du kan nedbringe dit klimaaftryk fra den mad, du spiser.

Nyheder

Hvordan kan man træffe det bedste valg for både miljø, klima og sundhed? Dén udfordring har Svanemærket sat sig for at løse ved at lave et mærke, som man både kan pejle efter i supermarkedet - og også, når man vælger spisested eller kantine. Vi fejrer Svanemærkets første kampagne, der går på tværs af hele Norden og som sætter fokus på miljømærkets høje krav, og som også introducerer Svanemærkets nye tagline: Svær af få - nem at vælge.

Nyheder

I sommeren 2022 er fem Meyers kantiner blevet certificeret med Svanemærket, og Meyers er dermed den danske kantineoperatør, der har opnået flest certificeringer med Nordens officielle miljømærke.

Nyheder

Det er svært at sige dansk sommer uden at sige grillpølser, og nu har Meyers gjort det endnu nemmere at tage et grønnere valg, når der skal pølser på gløderne i sommerlandet. Med ambitionen om at få flere bælgfrugter på danskernes tallerkner relancerer Meyers nu de populære økologiske grillpølser med en opdateret opskrift, hvor 15% af kødet er udskiftet med tilberedte flækærter. Formålet er at skabe en pølse, som kan begejstre klimabevidste kødspisere, når der skal hotdogs på sommermenuen.

Nyheder

Ud fra et ønske om, at fremtidens fødevarer både skal være bæredygtige og give kulinariske oplevelser, udnævner Danmarks Tekniske Universitet (DTU) Claus Meyer som adjungeret professor med særlig tilknytning til DTU Biosustain og DTU Fødevareinstituttet.

Nyheder

Årets nominerede til Landbrug og Fødevarers Kantineprisen er netop fundet, og i år er Meyers kantine ved Rambøll i Esbjerg blandt de tre nominerede. Juryen har i år lagt særlig vægt på køkkenet, råvarerne og spiseoplevelsen, og køkkenchef Claus Lehmann Christensen og hans team ser frem mod Fødevaredagen 27. september, hvor vinderne offentliggøres.

Nyheder

Der bliver skruet op for sommerferiestemningen, når Fasangården i samarbejde med Lynæs Surfcenter åbner en taverna efter græsk forbillede i Lynæs Havn på den sjællandske nordkyst. Dørene slås op onsdag den 29. juni kl. 17.30 med åbent hus for lokale.

Nyheder

Tankstationen er under forandring. Q8 er i gang med en bæredygtig bevægelse mod mere eldreven mobilitet og flere alternativer til de traditionelle flydende brændstoffer – og den bevægelse forplanter sig også i de produkter og den mad, de ønsker at tilbyde danskerne på farten. Derfor indgår vi nu et partnerskab med Q8, som gør økologisk bagværk af høj kvalitet tilgængeligt på alle Q8’s over 100 bemandede danske tankstationer frem mod sommeren 2022. Partnerskabet gør Q8 til den største kæde i landet med 100 procent økologisk bagværk.

Nyheder

Det er efterhånden blevet en tradition, at vores konditor, Nina Aastrup, udvikler årets ramadanroulade. Således også i år.

Nyheder

Vi har sat kok og gastronomisk udvikler Christophe Miolane i stævne til en snak om, hvordan bælgfrugter og grøntsager har fået en endnu større plads i vores middagsretter, og hvorfor danske flækærter er ualmindelig dejlige i en rød thaikarry. Læs med og bliv klogere på vores sortiment af livretter, der passer perfekt ind i travl hverdag, hvis du samtidig ikke vil gå på kompromis med smag, kvalitet og bæredygtighed.

Nyheder

Et halvt år efter start har vi udskiftet emballagen på alle vores færdigretter til nye og mere bæredygtige bakker fremstillet af min. 65% genbrugsplast. Samtidig har kokkene optimeret opskrifterne, så retterne nu indeholder endnu flere bælgfrugter og grøntsager til gavn for både klimaet og måltidsglæden.

Nyheder

Vi har udviklet en serie af økologiske velsmagende marmelader, fyldt med fine bær og frugter, som vi har smagt til med urter og blomster, der komplimenterer bærrets smag.

Nyheder

Mød Jonas Boelt - vores overordnede køkkenchef. Jonas blev en del af Meyers i 2020, men før det brugte han adskillige år som køkkenchef og sparringspartner for gastronomisk udvikling i Claus Meyers store madprojekt på Grand Central Station i New York. Han har i mere end 10 år udforsket det vegetariske køkkens potentiale, og gør især en dyd ud af at udbrede budskabet om grøn mad, der rummer stor velsmag. Vi har spurgt Jonas om alt fra hans grønne livretter til hans bedste tips og tricks, når man arbejder med grønne måltider og plantebaserede proteiner.

Nyheder

Traditionen tro byder januar på et glædeligt gensyn med årets fastelavnsboller. Fra den 9. januar finder du de bløde, cremefyldte boller på hylderne i vores bagerier frem til og med fastelavnssøndag den 15. februar. Den gammeldags fastelavnsbolle bager vi dog en uge længere – helt frem til den 22. februar. I år tilbyder vi tre faste varianter, som vil være i vores bagerier i hele perioden.

Nyheder

Hvem går du til, når plantefarsbrødet skiller, grøntsagsfrikadellerne flyder eller bælgfrugterne ikke bløder op som forventet? Og hvad er egentlig kokkenes egne vegetariske og veganske favorit-opskrifter?

Nyheder

I mere end et årti har Bo Frederiksen haft sin daglige gang som faglig chef i Meyers Madhus. Som et gastronomisk fyrtårn har han været involveret i alt fra kogebogsskriblerier til dirigent bag fronten til festivaler og events, ligesom du måske har mødt Bo på scenen, når bælgfrugternes potentiale, simremadens abc eller de officielle kostråd skal gøres forståelig. Nu har vi sat grøntsagsmesteren i stævne og spurgt ind til hans egen grønne livret og samtidig lokket et par lynhurtige, grønne hverdagstips ud af Bos erfarne ærme.

Nyheder

I Meyers er vi rygende stolte over at skulle bidrage til hjælpe marokkanske unge af fattigdom og marginalisering som led i et nyt, stort samarbejde mellem Oxfam IBIS og Melting Pot Foundation. Med Claus Meyers og Melting Pots mangeårige indsats omkring uddannelse og social gastronomi i Bolivia som forbillede, skal kokke, rådgivere og formidlere i Meyers Madhus bistå med at skabe en ny fortælling for tusindvis af udsatte unge i Marokko.

Nyheder

I Aarhus spirer en helt ny bydel ved Frederiks Plads, og fra 1. januar bliver vi en del af et nyt og bæredygtigt multihus, hvor vi skal servicere godt 500 medarbejdere fra KPMG og Nordea.

Nyheder

I starten af november landede den første fysiske Meyers-julekalender nogensinde i vores bagerier, restauranter og kantiner. Den blev født ud af et ønske om at sprede lidt mere af den gode, gammeldags, papirbaserede julehygge i en tid, hvor mange af julens budskaber ellers lander digitalt i indbakken og på skærme blandt voldsom trængsel og alarm.

Nyheder

Meyers Madhus har udviklet en stor digital opskriftsamling til Københavns Kommune. Samlingen på mere end 750 opskrifter skal hjælpe institutionerne – fra vuggestuer til plejehjem – med at lave klimavenlig, økologisk og velsmagende mad året rundt.

Nyheder

Vi vil gerne give grøntsagerne en større plads på tallerkenen og skrue en smule ned for det røde oksekød, men vi ønsker omvendt heller ikke en fremtid uden koen, der i århundreder har været med til at tegne vores landbrug, landskaber og madkultur. Derfor går vi langt for at finde samarbejdspartnere og lokale landmænd, der har fokus på opdræt af okser i overensstemmelse med både den omkringliggende natur, dyrenes velbefindende og en skånsom slagteproces.

Nyheder

Med 'Meyers Jul' samler vi mere end 250 opskrifter på julemad. Sild, laks, pølser, paté, riletter, salater, masser af grønt, gris, and, gås, salt- og sødt bagværk, desserter og konfekt er blot nogen af de kategorier, der tages under kærlig behandling i bogen. 'Meyers Jul' bliver din tro følgesvend jul efter jul, her får du hjælp til at lave de kendte klassikere til perfektion samtidig med, at du får en masse opskrifter på det, der helt sikkert bliver dine nye jule-favoritter. Du får selvfølgelig også masse af ideer til grøn julemad.

Nyheder

Meyers og det økologiske landbrug Søris ved Ølstykke har gennem flere år arbejdet sammen om at få gode grøntsager i gryderne. Nu vil de i fællesskab udnytte potentialet i de grøntsager, som i dag bliver til overs, fordi de ikke lever op til gængse fødevareidealer. At udnytte giganthvidkål og krumme gulerødder, der ellers var blevet til kompost eller dyrefoder, er også godt for klimaregnskabet.

Nyheder

Meyers har startet et samarbejde med lokale landmænd og en 100 år gammel mølle på Bornholm. Det langsigtede mål er at (gen)etablere bælgfrugternes position i det danske madlandskab. Nu er de første grønne og sorte linser blevet høstet på klippeøen. Og som delvis producent - delvis aftager, håber Meyers at kunne bidrage til både udbud og efterspørgsel.

Nyheder

Diversitet inspirerer os og vores stærke kultur binder os sammen på tværs af afdelinger og opgaver. Vores køkkener, kontorer og kantiner er befolket af fantastiske mennesker, der deler vores værdier om at skabe uforglemmelige spiseoplevelser og løfte vores fælles madkultur på en måde, der gavner både mennesker og klode. Mød en række af de folk, som har valgt at være en del af holdet og hør mere om, hvor du passer ind.

Nyheder

Urterne i vores nytårsmenu kommer fra Nabo Farm. Nabo Farm har siden 2018 dyrket bæredygtige urter med nye effektive dyrkningsmetoder. Med Nabo Farm ville de bringe urban- og vertikal farming ind til byen og dermed producere en råvare, som man normalt ville få importeret.

Nyheder

Mac.Ferments har siden 2021 produceret miso i Københavns Nordhavn. Mac.Ferments matcher vores bæredygtighedsprincipper med cirkularitet, reduktion af madspild og madkonservering i mange forskellige former. De tror på en mere bæredygtig fremtid, hvor fermenteret mad bliver en helt almindelig fødevare i køkkenet, ligesom grøntsager, fisk, kød og andre animalske produkter.

Nyheder

Økologi og dyrevelfærd ligger os på sinde, og vi udvælger derfor samarbejdspartnere og leverandører, der har de samme visioner. Troldgaarden er Danmarks største producent af sortbroget dansk landrace gris, som i smag kan sammenlignes med den spanske sortfodsgris. Med den danske gris kan vi i Danmark altså få skinker, pølser og kød, der har smag og kraft, som var fra den spanske gris – men uden at være nødt til at importere.

Nyheder

Svampene i vores cateringmenuer (på nær champignon) kommer fra Beyond Coffee, som er en cirkulær og økologisk svampeproducent stiftet i 2015 af Thomas Harttung og Tobias Lau.

Nyheder

I Sverige fejres "Kanelbollens dag" hvert år 4. oktober. I Meyers bagerier og Meyers Deli tager vi også del i løjerne

Nyheder

Sidste år fik Danmark en ny mærkedag med fokus på at styrke en mere bæredygtig madkultur: Den nationale madspildsdag. Det blev markeret med et åbningsarrangement i Meyers Madhus på Nørrebro med deltagelse af bl.a. H.H.H Prinsesse Marie og Claus Meyer.

Nyheder

I foråret præsenterede Meyers sine klimamål frem mod 2030 og 2050. Den helt store nyhed var en klimaberegner, som kan måle CO2-aftryk fra råvarer og drift i storkøkkener. Nu er første udgave af BI-værktøjet rullet ud i knap 90 virksomhedskantiner i samarbejde med Rambøll, der selv har sat sig det mest ambitiøse CO2-reduktionsmål af alle.

Nyheder

Årtiers arbejde med økologi, lokale råvarer og socialt engagement omsættes nu til en egentlig bæredygtighedsstrategi i Meyers, der sætter klare mål for bl.a. biodiversitet, klima og dyrevelfærd. De ambitiøse målsætninger skal kunne dokumenteres for medarbejdere og kunder, og derfor har Meyers sat sig for at blive Nordens første store, B Corp-certificerede B2B-virksomhed.

Nyheder

Her til eftermiddag har Claus Meyer modtaget Rungstedlundprisen for at have revolutioneret danskernes madkultur gennem årtier. Prisen blev overrakt af Hendes Majestæt Dronning Margrethe 2. ved en ceremoni på Karen Blixen Museet på Rungstedlund.

Nyheder

Langsom, grøn mad - bare hurtigt

Nyheder

Nu er det blevet endnu nemmere at spise godt og grønt i hverdagen: I midt september lancerer vi vores nye, økologiske ’limited edition’-middagsretter, og første ret i serien er en rød thailandsk karry fyldt med smagfulde grøntsager og mættende, grønne proteiner.

Nyheder

Kokkene hos Meyers lancerer et nyt, vegetarisk ’køb før det er for sent’-koncept, som samtidig markerer starten på et nyt emballage-kapitel. Plastbakker af op til 72% genbrugsplast bliver standard på alle Meyers færdigretter i supermarkederne fra årsskiftet.

Nyheder

For 20. gang kårer Berlingske og AOK Byens Bedste steder, initiativer, og kulturperler i København. Vinderen findes ved hjælp af en specialjury OG en åben afstemning, så vi håber, at du vil hjælpe os med at flyve til tops i restaurantkategorien. Du kan stemme på Byens Bedste 2021 helt frem til d. 20. august kl. 12.

Nyheder

Gennem det seneste år har Meyers Kantiner arbejdet målrettet for at opnå flere certificeringer for at drive en ansvarlig, miljørigtig og bæredygtig forretning, og i dag tildeles virksomheden ISO 14001-certifikat i Miljøledelse.

Nyheder

Forleden var Meyers Madhus og Meyers bageri sammen med en række andre landmænd, frøforskere, møllere og bagere samlet til markvandring, der kulminerede med den stiftende generalforsamling for ’Landsorten’ - et nyt initiativ, der arbejder for at udbrede økologisk forædlet korn og specielle kornsorter.

Nyheder

Fra 1. oktober rykker Meyers Kantiner ind hos Berlingske Media og skal her servicere Berlingske, B.T., Euroinvestor samt Weekendavisen.

Nyheder

Aftensmad ’to go’ fra kokke du kender. Bag-selv-kanelsnurrer til morgenbordet med ungerne. Rabatter på restaurantoplevelser og inspirerende opskrifter på hverdagsmad. Alt dette samles ét sted, når vi nu lancerer en app, der skal skabe mærkbar værdi for alle gæster på tværs af bl.a. catering, bagerier, kurser og restauranter – herunder også ude hos de virksomheder, hvor vi driver kantiner eller leverer frokost.

Nyheder

Siden 2016 har Meyers kokkereret og skabt events i og omkring restauranterne på Det Kongelige Teaters scener i København. Nu takker Meyers dog af.

Nyheder

Claus Meyer har 27. maj 2021 modtaget den franske orden ’The Order of Agricultural Merit’ ved en ceremoni på Den Franske Ambassade. Claus Meyer modtager ordenen for sit store bidrag til udbredelsen af fransk gastronomi i Danmark.

Nyheder

I Meyers har vi gennemført en omfattende og detaljeret kortlægning af klimaftrykket ved alle virksomhedens aktiviteter. Med den nye viden, vi har fået, har vi sat skarpe klimamål, der på afgørende områder kommer til at forme den måde, vi tænker måltider, produktion, dyrkning og husdyrhold i fremtiden. Vejen til vores mål går via samarbejder med fremsynede landmænd, frøsamlere og forskere, og ikke mindst gennem partnerskabet med vores kunder. Undervejs håber vi at kunne bidrage til løsninger, der rækker langt ud over vores egne gryder – det er sådan, vi vil kunne gøre den største forskel.

Nyheder

To virksomheder vest for Storebælt og en begejstret køkkenchef fortæller om rejsen mod en sundere og grønnere kantine At gøre firmafrokosten sundere og mere bæredygtig står højt på ønskelisten blandt mange danske virksomheder. Men det kræver både kreativitet og lyttende ører i køkkenet at få alle medarbejdere med på nye måltidstoner. Vi har taget en snak med to dugfriske samarbejdspartnere – Crescendo i Middelfart og Nexans i Viborg – om skiftet til Meyers Kantiner.

Nyheder

For mange hjemmearbejdende danskere er kantineordningen blevet byttet ud med køleskabet under corona-pandemien. Men måltidet midt på dagen er afgørende for fællesskabsfølelsen og medarbejdernes trivsel og sundhed i en tid fuld af omvæltninger.

Nyheder

Når maden skal være bæredygtig, handler det om meget mere end madspild. Køkkenchefens valg af leverandører, råvarer og tilberedningsmetoder har konsekvenser for både klima og bæredygtighed.

Nyheder

De kølige vande omkring Danmark rummer nogle af verdens bedste spisefisk. Og muslingerne fra vores fjorde og kyster er blandt de mest velsmagende og eftertragtede – især i andre lande, for vi ikke altid er så gode til selv at få dem på spisebordet. Det synes vi, er en skam.

Nyheder

I Meyers Kantiner har vi taget et grundigt kig på de erfaringer, vi har gjort os med at minimere madspildet. Vi har samlet alle de bedste tips og tricks, som du kan bruge til få tømt køleskabet og brugt alle de lækre rester i fortryllende retter og spændende anretninger.

Nyheder

Indrømmet - de fleste af os begynder for alvor at længes efter genåbning. Rastløsheden kryber ind på os, vi savner fællesskabet, de spontane middagsaftaler, biografen, museet, biblioteket, sportsklubben, kollegerne og skolekammeraterne. Men vi skal holde ud lidt endnu. Og til at fordrive ventetiden og til, trods alt, at få det bedste ud af den ekstra vundne tid derhjemme, giver vi dig et par gode tips, der kan holde store og små beskæftigede, mens vi skeler længselsfuldt mod dalende smittetal og de første tegn på lysere tider.

Nyheder

I januar udkom de nye officielle kostråd fra Fødevarestyrelsen. I den forbindelse sendte vi live, da faglig rektor Bo, gastronomisk udviklingschef Jonas og diætist Trine fra Meyers Madhus satte spot på de nye råd og talte om, hvordan man kan gøre dem anvendelige i hverdagen. Undervejs blev der stillet en lang række spørgsmål fra seerne, som Jonas, Bo og Trine svarede på i programmet. Vi har nu samlet de vigtigste pointer i artiklen nedenfor.

Nyheder

Øvelserne her er en del af hæftet, der blev brugt i forbindelse med forløbet 'Smag på fagene' i Herning Kommune. Hæftet består af en række øvelser, hvor børnene oplever, undersøger, regner, skriver og fortæller om råvarer og produkter, de selv tilbereder. Vi deler her en håndfuld øvelser fra undervisningsmaterialet, som børnene kan bruge derhjemme.

Nyheder

I går landede de nye kostråd fra Fødevarestyrelsen. Det særligt nye ved dem er, at de ikke blot handler om vores egen sundhed, men også om planetens. De nye kostråd opfordrer os til at have klimaet med, når vi beslutter, hvad der skal fylde på tallerkenen. Det er glædeligt, og det giver os masser at tygge på.

Nyheder

I 2017 besluttede familien Langagergaard (mor, far og tre teenagebørn), at de over et år ville følge kogebogen Almanak slavisk dag for dag! Bogen indeholder nemlig flere end tusind opskrifter, én for hver dag i året. Det blev en udfordring, der for alvor blev en hjælp til det evige spørgsmål: 'hvad skal vi have at spise?'. Sidste år fejrede Almanak 10-års jubilæum, og i forbindelse med genudgivelsen af bogen, kontaktede vi familien Langagergaard for at høre lidt om, hvordan det gik til dengang de valgte, at påbegynde dogmeprojektet og følge den gastronomiske kalender, der både præsenterede børnene for helt nye grøntsager, føjede nye måltider til kartoteket af livretter og gav familien ugentlige besøg hos slagteren, fiskemanden og grønthandleren.

Nyheder

For 10 år siden udgav vi kogebogen Almanak. En mastodont af et værk med opskrifter til et helt madår, der følger årstidernes skiften og de råvarer, der løbende dukker frem. Bogen strøg direkte ind på bestsellerlisterne og har indtil videre solgt mere end 150.000 eksemplarer. I år fejrer vi jubilæet ved at udgive bogen i en helt ny udgivelse.

Nyheder

Københavns Kommune har i et udbud valgt Meyers Madhus som fortsat samarbejdspartner og rådgiver for kommunens institutioner og køkkener. Vi skal de næste fire år fortsætte arbejdet med at opkvalificere og rådgive køkkenmedarbejderne i bl.a. økologi, håndtering af madspild og som noget nyt klimavenlig mad – alt sammen til glæde for de mange børn, ældre og udsatte, der hver dag spiser offentlige måltider.

Nyheder

Fredag den 9. oktober 2020 samles vi alle i kampen mod børnekræft. Danmark går på arbejde i fodboldtrøjer i alverdens farver for at vise, at vi støtter kræftramte børn, deres familier og arbejdet for at bekæmpe børnekræft og sygdommens følgevirkninger. Denne dag giver vi også en håndsrækning til børnecancerfondens arbejde, og du kan også være med til at støtte,

Nyheder

’Danmark redder maden’ er overskriften, når Miljø- og Fødevareministeriet sammen med en række samarbejdspartnere går til kamp mod madspild. Det sker tirsdag den 29. september 2020 på FN’s Internationale Madspildsdag – som nu også bliver Danmarks Nationale Madspildsdag.

Nyheder

1. maj overtog vi nøglerne til den historiske Fasangården i Frederiksberg Have. Siden er sommeren gået med at samle fasanholdet, indrette huset fra kælder til kvist, planlægge køkkenhaven og tilplante prydhaven. Når Fasangården åbner for offentligheden 1. oktober bliver det som traktørsted, hvor individuelle gæster vil fylde stuerne til frokost og aften. Men der vil også blive holdt mondæne middage i de private stuer, muntre fællesspisninger, petanqueslag og andre skæve i events.

Nyheder

Vi har løbende arbejdet hen mod en mere bæredygtig drift, og vi er derfor meget glade for, at vi nu kan tilbyde vores frokostkunder at tage plastikemballagen fra vores portionspakkede frokost med retur, så plastikmaterialerne kan få nyt liv.

Nyheder

Alle er velkomne på lægterne, når de to fiktive fodboldhold Kikhavn BK og Rågeleje FF tørner sammen torsdag den 16. juli. Nikolaj Koppel og Claus Meyer agerer holdkaptajner.

Nyheder

Sommeren står for døren, og hos Meyers Bageri har vi indgået et sommerligt samarbejde med den unge kunster, og sidste års vinder af Den Store Bagedyst, Frederikke Legaard.

Nyheder

Mange mennesker har i de seneste uger delt billeder af en ny type drivhusrestaurant i Amsterdam. Nu får både København og Frederiksberg sine egne bud på konceptet, hvor gæsterne kan spise op til fire personer sammen hver for sig under åben himmel i små glashuse.

Nyheder

Hvis man havde spærret mig inde og bedt mig om at lave lektier og kukkelure med mine forældre hver dag i flere forårsmåneder, da jeg var tretten år, havde jeg nok trodset autoriteterne en hel del og var kravlet ud af vinduet. På den måde er I - og mine børn med jer - noget mere fornuftige og voksne og udviser mere samfundssind, end jeg nogensinde har gjort.

Nyheder

Vi kan næsten ikke vente med igen at fylde vores restauranter og spisesteder og sætte ild under gryderne, når vi fra i dag åbner dørene og tager imod jer! Vi glæder os til at se jer alle sammen igen og gå sommeren i møde med stribevis af gode spiseoplevelser, drinks i solen og en fejring af, at vi igen kan samles til fabelagtige oplevelser i hele byen.

Nyheder

Fasangården i Frederiksberg Have har i løbet af de sidste tre år gennemgået en sand forvandling, hvor den fornemme embedsbolig er blevet restaureret fra kælder til kvist af Slots- og Kulturstyrelsen. Der er nu indgået kontrakt med Meyers, der skal stå for et traktørsted i Fasangårdens smukke rum.

Nyheder

Alt for mange unge har svært ved at mestre livet og havner på samfundets sidespor. Med ’Højskole uden mure’ vil vi gribe de unge, ved at de bliver en del af et positivt fællesskab, hvor glæden ved mad og måltider og målrettet træning er en løftestang til at styrke udsatte unges livsmestring og vej til at komme i job og uddannelse.

Nyheder

Nordisk Køkkenmanifest blev undfanget og udformet i 2004 og opstillede ti punkter for renhed, årstider, etik, sundhed, bæredygtighed og kvalitet.

Nyheder

I vores kantiner udvælger vi råvarer og leverandører ganske nøje, og vores forskellige samarbejder trækker alle i retning af mere klimavenlig husdyrhold. Én af vores topprioriteter er at få aftaler med danske producenter. Lige fra danske bælgfrugter fra Lolland og Bornholm til økologisk oksekød fra Livø. Vi arbejder for, at de animalske råvarer, vi bruger – mælken, osten og kødet – udover at repræsentere den største mulige velsmag, kommer fra et husdyrhold, der er i samklang med den omgivende natur, prioriterer hensynet til dyrenes naturlige adfærd og har det lavest mulige miljøaftryk.

Nyheder

Livø er en lille økologisk ø, der lægger midt i Limfjorden. Øen ejes af Naturstyrelsen, og drives af Karsten og Bente Kjærgaard, der har Livø Avlsgaard og altså også Angus-okserne, der går frit rundt på øen som en del af naturplejen og forsyner sig selv med græs og urter direkte fra naturen.

Nyheder

I år 2020 fik Danmark en ny mærkedag med fokus på at skabe en mere bæredygtig madkultur: Den Nationale Madspildsdag. Den fejres hvert år 29. september. Sammen med ca. 25 andre virksomheder og de danske brancheorganisationer Landbrug & Fødevarer, DI, Dansk Erhverv, Horesta og DRC har vi i Meyers underskrevet aftalen ”Danmark mod Madspild”.

Nyheder

For få uger siden trak en gruppe unge fra Hillerød og Halsnæs kommuner i forklædet for første gang. De næste 26 uger skal de sammen med kokke fra Meyers Madhus og socialfaglige medarbejdere fra A2B være en del af ’Madskolen’, som er et nyt projekt, der handler om at få personer med kognitive handicap i beskæftigelse i fødevarebranchen.

Nyheder

Mad og måltider er en vigtig brik i arbejdet med at skabe rammerne for, at børn og unge udvikler sig, trives og styrkes i at klare sig på egen hånd. Med det fokus samarbejder vi med FADD - ’foreningen af døgn- og dagtilbud for udsatte børn og unge’ om at inspirere medarbejderne fra de sociale tilbud i FADD. Konkret arbejder vi blandt andet med ideer og inspiration til velsmagende grønne måltider, og med madmod, hvor vi giver gode råd til at arbejde med madmodet i hverdagen.

Nyheder

De fleste af bogens over 100 nye opskrifter er hverdagsmåltider med hovedvægt på de grønne råvarer, men der er også blevet plads til overdådig weekendmad.

Nyheder

God smag er en del af vejen til madmod og læring om mad. Men smag er også en måde at få børn til at lære matematik, dansk og natur/teknologi.

Nyheder

I Meyers Bagerier bruger vi udelukkende mel fra korn, der er dyrket økologisk i Norden. Det gør vi ud fra den holdning, at økologisk landbrug er fremtidens landbrug, både på lokalt og globalt plan.

Nyheder

For præcis 20 år siden lejede jeg et lokale i 3. baggård på indre Nørrebro. Her – i køkkenet – havde vi de allerførste køkkenbørn på kulinarisk fritids ordning og afholdt vores første bagekursus i det, som vi døbte Meyers Madhus.

Nyheder

Det Danske Filminstitut og Meyers vil få mad og film til at spille sammen som kulturskabende kræfter. Samarbejdet skal få flere til at besøge Cinemateket.

Nyheder

“Når vi går sammen nu, er det fordi vi har en fælles drøm om at løfte og udvikle kvaliteten af råvarerne, maden og måltidet, så det kommer flere mennesker til gavn.”

Nyheder

Meyers Kantiner overtager 1. september kantinedriften af al forplejning i Deloittehuset i København samt Deloitte-kontorerne i Slagelse, Odense, Kolding, Esbjerg, Silkeborg og Århus. Samlet set er der tale om syv enheder med flere tusinde Deloitte-medarbejdere, som i fremtiden vil blive serviceret af Meyers.

Nyheder

Meyers Kantine ved advokatfirmaet Bech-Bruun, ledet af køkkenchef Giovanni Fico, har vundet årets Kantinepris. Kantineprisen uddeles af Landbrug og Fødevarer, og juryen har i år lagt særlig vægt på råvarer i forhold til sæson, økologi og bæredygtighed samt det kulinariske håndværk og samværet omkring måltidet. Giovanni har i øvrigt imponeret juryen med en fantastisk buffet, stort nærvær og et skønt værtskab, der dagligt er med til at øge madglæden hos hans gæster.

Nyheder

I Meyers Kantiner anvender vi kun nogle helt særlige franske frilandskyllinger, som er opvokset i fuld frihed og med ubegrænset plads i de sydfranske skove.

Nyheder

Meyers Kantiner vil under navnet BLOX EATS drive det gastronomiske sidestykke til den innovative vision for BLOX. Læs mere om BLOX EATS her!

Nyheder

Meyers Kantine ved Novo Nordisk H6, ledet af køkkenchef Jesper Salomonsen, er nomineret til Kantineprisen 2018. Kantineprisen uddeles årligt af Landbrug & Fødevarer, og juryen lægger i år særlig vægt på den gode måltidsoplevelse, at der er fokus på råvarer i sæson samt en bæredygtig tankegang, hvor alle råvarer bruges uden at gå på kompromis med kvaliteten.

Nyheder

Grøn og bæredygtig kantinedrift: Diskussioner om kødfrie mandage er for længst overstået, og i mange danske hjem er middage uden kød nu en fast del af husholdningen. Der opleves derfor også en stigning i efterspørgslen på vegetariske færdigretter, opskrifter og nye spændende råvarer og sorter.

Nyheder

Kantinedrift med 100% brugertilfredshed. I Meyers Kantine ved PKA har køkkenchefen halveret kødforbruget, hævet økologiprocenten og scoret 100 % tilfredshed hos medarbejderne.

Nyheder

Økologisk kantineordning: Med en tredje kantine, der serverer 90-100% økologisk mad, svarende til det økologiske spisemærke i guld, er Meyers Kantiner fortsat den førende kantineleverandør indenfor økologi og bæredygtighed.

Nyheder

Hvert år den 29. september fejres Den Nationale Madspildsdag. Det er en markering af aftalen ’Danmark mod madspild’, der blev indgået i 2020, hvor vi sammen med 25 andre virksomheder og de danske brancheorganisationer Landbrug & Fødevarer, DI, Dansk Erhverv, Horesta og DRC underskrev aftalen ”Danmark mod Madspild”.

Nyheder

Noman Butt er født og opvokset i Karachi i Pakistan, men søgte nye muligheder i Danmark, hvor han i dag arbejder hos Meyers Madhus. Nomi har hjulpet Meyers med at opdatere opskriften på den populære butterchickentil dagligvarehandlen, og vi tog en snak med ham om de venlige men kølige danskere og behovet forsanselige krydderier.

Nyheder

For 3. år i træk er Meyers Kantiner blandt Danmarks bedste kantineleverandører. Igen i år er vi blandt de tre nominerede til at vinde årets Kantinepris 2019.

Nyheder

Fra uge 33 kan du finde de nye retter i din lokale Irma. For hver solgt ret giver Meyers og Irma i fællesskab 2 kroner til verdenskøkkeninitiativet.

Nyheder

Meyers Kantiner driver kantiner i hele Danmark, og med en række nye kantiner i Jylland og på Fyn, bl.a. hos Deloitte, Rambøll og CASA, er der ikke længere tvivl om, at de jyske og fynske virksomheder for alvor har fået appetit på smagfulde måltidsoplevelser og fleksible kantineordninger.