Artikler

Nyheder

Julen er ekstra grøn på Social- og sundhedsskolen (SOSU Syd) i år. I onsdags var der nemlig indbudt til den årlige julemiddag for byens ældre borgere, og her stod bæredygtighed højt på menuen. Bag gryderne var EUX-eleverne og kokke fra Meyers Madhus

Nyheder

I Meyers er vi rygende stolte over at skulle bidrage til hjælpe marokkanske unge af fattigdom og marginalisering som led i et nyt, stort samarbejde mellem Oxfam IBIS og Melting Pot Foundation. Med Claus Meyers og Melting Pots mangeårige indsats omkring uddannelse og social gastronomi i Bolivia som forbillede, skal kokke, rådgivere og formidlere i Meyers Madhus bistå med at skabe en ny fortælling for tusindvis af udsatte unge i Marokko.

Nyheder

Meyers Madhus har udviklet en stor digital opskriftsamling til Københavns Kommune. Samlingen på mere end 750 opskrifter skal hjælpe institutionerne – fra vuggestuer til plejehjem – med at lave klimavenlig, økologisk og velsmagende mad året rundt.

Nyheder

Diversitet inspirerer os og vores stærke kultur binder os sammen på tværs af afdelinger og opgaver. Vores køkkener, kontorer og kantiner er befolket af fantastiske mennesker, der deler vores værdier om at skabe uforglemmelige spiseoplevelser og løfte vores fælles madkultur på en måde, der gavner både mennesker og klode. Mød en række af de folk, som har valgt at være en del af holdet og hør mere om, hvor du passer ind.

Nyheder

Sidste år fik Danmark en ny mærkedag med fokus på at styrke en mere bæredygtig madkultur: Den nationale madspildsdag. Det blev markeret med et åbningsarrangement i Meyers Madhus på Nørrebro med deltagelse af bl.a. H.H.H Prinsesse Marie og Claus Meyer.

Nyheder

Københavns Kommune har i et udbud valgt Meyers Madhus som fortsat samarbejdspartner og rådgiver for kommunens institutioner og køkkener. Vi skal de næste fire år fortsætte arbejdet med at opkvalificere og rådgive køkkenmedarbejderne i bl.a. økologi, håndtering af madspild og som noget nyt klimavenlig mad – alt sammen til glæde for de mange børn, ældre og udsatte, der hver dag spiser offentlige måltider.

Nyheder

Alt for mange unge har svært ved at mestre livet og havner på samfundets sidespor. Med ’Højskole uden mure’ vil vi gribe de unge, ved at de bliver en del af et positivt fællesskab, hvor glæden ved mad og måltider og målrettet træning er en løftestang til at styrke udsatte unges livsmestring og vej til at komme i job og uddannelse.

Nyheder

Mad og måltider er en vigtig brik i arbejdet med at skabe rammerne for, at børn og unge udvikler sig, trives og styrkes i at klare sig på egen hånd. Med det fokus samarbejder vi med FADD - ’foreningen af døgn- og dagtilbud for udsatte børn og unge’ om at inspirere medarbejderne fra de sociale tilbud i FADD. Konkret arbejder vi blandt andet med ideer og inspiration til velsmagende grønne måltider, og med madmod, hvor vi giver gode råd til at arbejde med madmodet i hverdagen.

Nyheder

De fleste af bogens over 100 nye opskrifter er hverdagsmåltider med hovedvægt på de grønne råvarer, men der er også blevet plads til overdådig weekendmad.

Nyheder

God smag er en del af vejen til madmod og læring om mad. Men smag er også en måde at få børn til at lære matematik, dansk og natur/teknologi.

Nyheder

For præcis 20 år siden lejede jeg et lokale i 3. baggård på indre Nørrebro. Her – i køkkenet – havde vi de allerførste køkkenbørn på kulinarisk fritids ordning og afholdt vores første bagekursus i det, som vi døbte Meyers Madhus.

Nyheder

Noman Butt er født og opvokset i Karachi i Pakistan, men søgte nye muligheder i Danmark, hvor han i dag arbejder hos Meyers Madhus. Nomi har hjulpet Meyers med at opdatere opskriften på den populære butterchickentil dagligvarehandlen, og vi tog en snak med ham om de venlige men kølige danskere og behovet forsanselige krydderier.