Tilmeld dig vores nyhedsbrev
Få de bedste opskrifter, tips fra kokkene og nyheder om alt det der spirer i Meyers' univers.
Maj er fuld af lys
og forårsfornemmelser.
I maj er foråret for alvor en realitet. De første danske asparges, nye kartofler, spæde gulerødder og friske krydderurter sætter retningen for måltiderne. Råvarerne er friske, saftige og kræver enkel tilberedning, hvor kvaliteten får lov at stå tydeligt frem.
Forår
Maj
Sæsonens
opskrifter
Dessert, rabarber9
Kage med rabarber og kokos
Dessert
Sommermad
I vores rabarberkage er dele af dejen erstattet af kokosmel. Dette giver en rund smag af kokos, der komplimenterer de syrlige rabarber vældig godt.
Rabarbertrifli med luftig rabarbermousse og sprød havre
Dessert
Forårsmad
Sommermad
En trifli er en skøn frugtdessert, der kan laves uden dikkedarer. Alligevel lader vi os nogle gange friste til at give den ekstra finesse med en mousse, som her. Hvis du vil gøre det enklere, kan du erstatte moussen med letpisket flødeskum med lidt vanilje og sukker. Du kan også få et godt resultat med købte havrekiks, som du kvaser, i stedet for den hjemmelavede havreknas.
Rabarberlagkage
Dessert
Skal der en velsmagende kage på bordet i weekenden, så vil denne rabarberlagkage være et hit! Her bruges rabarberne som kompot lagt sammen med en skum af hvid chokolade og mandler – en anderledes lagkage, der med garanti giver solskin på tallerkenen.
Grødmuffins med rabarber og tonka-topping
Dessert
Morgenmad
Sommermad
Rabarberkompot
Dessert
Glutenfri
Laktosefri
Vegansk
Forårsmad
Sommermad
En dejlig rabarberkompot, der er velegnet til både desserter, morgenyoghurten eller som tilbehør til fjerkræ og fisk.
Koldskål med rabarber og knas
Dessert
Vegetarisk
Dansk mad
Sommermad
Den klassiske opskrift i en version med rabarber og knas. Du kan enten lave den old school, eller i en version som fromage.
Rabarberclafoutis
Dessert
Fransk mad
Forårsmad
Sommermad
En dessertklassiker fra det franske køkken er Clafoutis med forårets eller sommerens syrlige rabarber. Kagen kan eventuelt laves dagen før og så lunes på serveringsdagen.
Smuldrekage med rabarber
Dessert
En hurtig smuldrekage med kompot af bagte rabarber. Kompotten kan også afkøles og bruges i en frisk forårslagkage eller som marmelade på et stykke friskbagt brød.
Rabarbertrifli med friskostcreme
Dessert
Forårsmad
Sommermad
En enkel og rustik dessert, som både har cremede og sprøde konsistenser. Friskosten er en lidt utraditionel men meget velsmagende trifli-ingrediens.
