Tilmeld dig vores nyhedsbrev
Få de bedste opskrifter, tips fra kokkene og nyheder om alt det der spirer i Meyers' univers.
Mungbønner
Mungbønner er små, grønne bælgfrugter med en mild, let sødlig smag og en blød konsistens, der gør dem alsidige i både varme og kolde retter. De egner sig godt i curries, salater, supper og som spirer i bowls og sandwich. Gå på opdagelse i vores opskrifter med mungbønner og find grønne favoritter til både hverdagsmad og måltider med asiatisk præg.
Forår
Marts
Sæsonens
opskrifter
Mungbønner5
Aftensmad
Vegetarisk
Sørg for at få lidt af det hele med i hver eneste bid af de bløde og let seje fladbrød smurt med den milde bønne-ærtepuré og toppet med knasende ærter, sprød spidskål, knasende quinoa og syrlige, syltede forårsløg. Server brødene som en snack eller et let måltid.
Vegetarisk
Brown / Green Sprouted Moong Amti er en indisk gryderet, som minder meget om en klassisk dahl. Retten er sprængfyldt med proteiner, som kommer fra de lækre mungbønner. Det er dermed en godt bud på en eksotisk vegetar hverdagsret. Du kan bed fordel servere den sammen med ris og eventuelt også naanbrød.
Aftensmad
Frokost
Vegetarisk
Efterårsmad
Forårsmad
Sommermad
Der er tryk på de krydrede, søde og syrlige nuancer i denne ret, der har mindelser af maden fra de amerikanske sydstater og passer perfekt til en sommeraften med gang i grillen (den kan også tilberedes færdig i ovnen). Barbecuesaucen, som er krydret med fennikelfrø og kun lige skal røres sammen, giver en masse smag til spidskålen.
Aftensmad
Vegetarisk
Et ægte vintermåltid, hvor alt er i én gryde med møre bønner, milde anistoner, pæresødme og stærk sort peber. Den ristede tempeh giver en god stegt og let bitter smag og ekstra fylde til retten. Du har ikke brug for mere her, men en skefuld cremefraiche eller yoghurt og en skive groft brød er ikke af vejen.
Aftensmad
Vegetarisk
Sommermad
Pandekager finder man i madkulturer verden over i varianter bagt med alverdens meltyper som hvede, ris, majs, boghvede og mel fra mindre kendte afgrøder som for eksempel teff eller sorghum. Her er nogle helt enkle madpandekager med ølandshvedemel fyldt med en grov mos af mungbønner. Bønnemosen er krydret med hvidløg og lime og stegt igennem, så den får ekstra smag. Variér fyldet, som du har lyst.