Vi glæder os til at præsentere jer for retter fra bl.a. det indiske, thailandske og vietnamesiske køkken, når vores kokke arbejder med de asiatiske grundsmage, en rundhåndet brug af krydderier, friske grøntsager og urter, og ikke mindst grønnere umamikilder som bælgfrugter og fermenterede saucer som hoisin, fishsauce og soya.
Smagen af østen - tema i din kantine
I midten af september vil krydrede dufte og farverige serveringer fylde din kantine, når vi over to dage – den 11. og 12. september – hylder Østens fantastiske smagsunivers med sine karakteristiske smagssammensætninger og krydderier. Temaets retter er udviklet efter opskrifter af Hanne Holm, som var ekspert i det Thailandske køkken.
Vi hylder Østens fantastiske smagsunivers med retter fra Indien, Thailand og Vietnam
