Tilmeld dig vores nyhedsbrev
Få de bedste opskrifter, tips fra kokkene og nyheder om alt det der spirer i Meyers' univers.
Juni er jordbærog nye kartofler
I juni er det sommer i Danmark. Jordbær, ærter, spidskål og nye kartofler er i højsæson, og måltiderne bliver lettere, friskere og grønnere. Råvarerne er modne og kræver minimal tilberedning - de kan næsten spises, som de er.
Sommer
Juni
Sæsonens
opskrifter
Simremad, spidskål3
Oksehaleragout
Aftensmad
Forårsmad
Trukket lammeskank med hvedeøl og hyldeblomst
Aftensmad
Konsistensen på pulled eller trukket kød er meget behagelig, saftigheden er i top, og så har du langt bedre mulighed for at give kødet smag, end hvis du tilbereder det traditionelt. Serveres her med brækket spidskål, en saltmasseret kål, som er både saftig og med sin rå sprødhed i behold.
Lam med perlebyg, strandurter og spidskål
Aftensmad
Forårsmad
Nordens svar på risotto, en kornotto – her på byg, lammebov og masser af forårsurter. En ret, hvor du har mulighed for at skyde hele arsenalet af vilde urter af. Urter og skud er suppleret med spidskål for at give retten et knasende bid.
