Tilmeld dig vores nyhedsbrev
Få de bedste opskrifter, tips fra kokkene og nyheder om alt det der spirer i Meyers' univers.
November er kål, rodfrugter og langtidsbraisering
I november danner kål, rodfrugter, kartofler og knolde grundlag for supper, braiseringer og bagte retter. Det er sæson for varme gryder og alt det, der tager god tid.
Efterår
November
Sæsonens
opskrifter
Aftensmad, knoldselleri27
Gullaschsuppe
Aftensmad
Laktosefri
Efterårsmad
Vintermad
Gullaschsuppe klinger af knejpemad og skitur i Østrig. Men får den udskældte suppeklassiker lidt kærlighed i form af gode råvarer og mindst et par timers kogetid, er det uhyre velsmagende, varmende og mættende mad.
Kalvefrikasse
Aftensmad
Dansk mad
Frikassé er mormormad, når det er bedst. Her er den lavet på kalvekød med noter af hyldeblomst, timian og citron og spæde forårsgrøntsager. Tilpas saucen efter grøntsager i sæson.
Gås
Aftensmad
Traditionelt helsteger man gåsen til jul, men kulinarisk er der store fordele ved at skære den ferske fugl ud i bryster, lår og vinger, og så stege og servere dem hver for sig. Det giver brystkød, der er saftigt og rosa og lår og vinger, der er helt møre – og en god sovs, du kan koge på skroget!
