Oktober er syltetid

Æblerne hænger saftige og tunge på grenene, havtorn lyser op som små orange pletter i landskabet og græskar og rodfrugter bliver snart en hyppig gæst i køkkenet. Vi fylder syltekrukkerne med de sidste bær fra haven, henkoger pærer med vanilje og bager blommerne til krydret chutney.

Efterår

Oktober

Sæsonens
opskrifter

Sæsonens råvarer
Sæson
SommermadVintermadEfterårsmadForårsmad
Måltider
AftensmadDessertFrokostMorgenmad
Køkkener
Dansk madAsiatisk madItaliensk madMellemøstlig madFransk madMexicansk madKoreansk madIndisk madThai madJapansk madAfrikansk mad
Type
TilbehørBagværkBælgfrugterKager og søde sagerSalatJulSimremadDip, smørelse og spreadsSuppeNytårHvide bønnerKikærterÆrterFlækærterDrikkePåskeKidneybønnerVerdenskøkkenerMadhåndværkSirius ærterSorte bønnerMortensaftenFor børnRøde linserHestebønnerBagekurserGrønne bønnerBrune bønnerLinserEdamamebønnerBorlottibønnerBlandede bønnerBaked beansMungbønnerBrune linserBelugalinserGrønnere madPintobønnerGrønne linserSorte linserCannellini bønnerLollandske rosinerSortøjebønner
Diæt
VegetariskVegansk
Allergener
GlutenfriLaktosefri
Nulstil

Efterårsmad, porre3

Sprængt oksebryst med peberrodssovs

Log ind i Mit Meyers for at gemme opskriften

Vil du gemme opskriften? Log ind og byg dit eget opskriftsarkiv. Når du er logget ind, kan vi gemme opskriften på din profil, så den altid er lige ved hånden – også næste gang du besøger os.

Aftensmad

Efterårsmad

Vintermad

Sprængt oksebryst er en fornem dansk klassiker, bestående af kogt, mørt kød i fyldig, sursød sovs med varme og skarphed fra peberrod. Jeg har blot tilføjet nogle aromatiske grønsager af den suppeurtede slags – urter, man traditionelt ville nøjes med at koge sammen med brystet, men som jeg synes, klæder den lyse sovs som grønt bid.

Sprængt oksebryst med peberrodssovs

Vegetar curry med naanbrød

Log ind i Mit Meyers for at gemme opskriften

Vil du gemme opskriften? Log ind og byg dit eget opskriftsarkiv. Når du er logget ind, kan vi gemme opskriften på din profil, så den altid er lige ved hånden – også næste gang du besøger os.

Aftensmad

Vegetarisk

Vintermad

Efterårsmad

En skøn vegetar curry som smager helt fantastisk og indeholder masser af lækre rodfrugter og krydderier fra det indiske køkken. Server den med bløde og luftige naanbrød.

Vegetar curry med naanbrød

Gule ærter med kalvespidsbryst

Log ind i Mit Meyers for at gemme opskriften

Vil du gemme opskriften? Log ind og byg dit eget opskriftsarkiv. Når du er logget ind, kan vi gemme opskriften på din profil, så den altid er lige ved hånden – også næste gang du besøger os.

Aftensmad

Dansk mad

Vintermad

Efterårsmad

En klassisk landlig ret, som smager helt fortrinligt i denne afskygning, gerne på en kølig efterårs- eller vinterdag.

Gule ærter med kalvespidsbryst

Hold dig opdateret

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

Få de bedste opskrifter, tips fra kokkene og nyheder om alt det der spirer i Meyers' univers.