Vores tidligere generationer var mestre i mådehold uden afsavn. At få råvarerne til at strække og få mere ud af mindre. At vælge lidt, men godt, uden at gå på kompromis med kvaliteten. At beholde og bevare det, man har. Familier før os har i årtier levet efter sund fornuft og omhu og planlagt fremad for at undgå røde tal i de stramme budgetter. I dag er tiden en anden, ofte med unødvendigt madspild og løssluppent forbrugsræs til følge. Men måske er det netop nu, vi skal genvinde respekten for både pengene og råvarerne.
At lave store portioner af aftensmaden og invitere naboerne indenfor er både godt for budgettet og for fællesskabet i verden omkring dig. Sammen med os kan du få de bedste opskrifter, nemme køkkentips og gode råd, der sikrer dig både juleknas og brunede kartofler, men med mindre træk på ressourcerne. Vi viser vejen til at få det bedste ud af de mange gode rester, som decemberdagene kaster af sig.
