Buffet
Pr. person: 315,-
Buffet - Klassisk og vegetarisk
Vores klassiske buffet byder på en stribe velsmagende retter, som altid er tilberedt med sæsonens bedste råvarer. Glæd jer til veltilberedt kød, sprøde salater, saftig dyppelse og særlige delikatesser. Buffeten findes også i en vegetarisk version, hvor grøntsagerne er omdrejningspunktet sammen med spændende, grønne proteiner og fyldige salater. Til vores buffet serverer vi altid vores økologiske og saftige surdejsbrød.
Vores buffet kan bestilles til levering igen fra d. 19. januar 2023.
Vi er i gang med at udvikle en ny buffet til foråret 2023. Hvis du ønsker at bestille vores buffet til et arrangement efter d. 15. marts 2023, så kontakt venligst vores kundeservice på post@meyers.dk.
- Alt er tilberedt - du skal blot varme og anrette maden
- +10 personer
- Juster selv din bestilling inden kl. 12, 4 dage før levering
Menu
To udgaver
Den varme menu - maden skal opvarmes af dig (bestil på denne side)
Den kolde menu - er klar til servering (bestil via link)
Når du bestiller menuen, vælger du, hvor mange kuverter du ønsker skal være vegetariske eller med kød.
Koldrøget laks med spinat, kål og syltet løg vendt med peberrodsdressing og ristet rug
Koldrøget laks med spinat, kål og syltet løg vendt med peberrodsdressing og ristet rug
Allergener: laktose, gluten og fisk.
Krydrede gulerødder, stegte auberginer, tomatcreme og valnødder
Krydrede gulerødder, stegte auberginer, tomatcreme og valnødder
Allergener: nødder.
Kartoffelsalat vendt med gremolata på persille, saltet citron og kapers
Honning og misomarineret broccoli, creme på hvide bønner og røgede mandler
Honning og misomarineret broccoli, creme på hvide bønner og røgede mandler
Allergener: nødder og laktose.
Rosastegt, økologisk, dansk okse med grillede løg, kål og tørrede blomster
Rødvinssauce med trøffel
Rødvinssauce med trøffel
Allergener: laktose.
Trifli med æblekompot, syrlig bærcreme og saltet havrecrumble
Trifli med æblekompot, syrlig bærcreme og saltet havrecrumble
Allergener: laktose og gluten.
Økologisk surdejsbrød med pisket smør
Økologisk surdejsbrød med pisket smør
Allergener: gluten og laktose.
Røgede svampe med spinat og kål vendt med peberrodsdressing og ristet rug
Røgede svampe med spinat og kål vendt med peberrodsdressing og ristet rug
Allergener: laktose og gluten.
Krydrede gulerødder, stegte auberginer, tomatcreme og valnødder
Krydrede gulerødder, stegte auberginer, tomatcreme og valnødder
Allergener: nødder.
Kartoffelsalat vendt med gremolata på persille, saltet citron og kapers
Honning og misomarineret broccoli, creme på hvide bønner og røgede mandler
Honning og misomarineret broccoli, creme på hvide bønner og røgede mandler
Allergener: nødder og laktose.
Terrine af svampe, kastanjer og røget selleri med løg og kål
Terrine af svampe, kastanjer og røget selleri med løg og kål
Allergener: æg.
Svampesauce med trøffel
Svampesauce med trøffel
Allergene: laktose
Trifli med æblekompot, syrlig bærcreme og saltet havrecrumble
Trifli med æblekompot, syrlig bærcreme og saltet havrecrumble
Allergener: laktose og gluten.
Økologisk surdejsbrød med pisket smør
Økologisk surdejsbrød med pisket smør
Allergener: gluten og laktose.
Lasagne med grøntsagsstænger og dip - 85,-
Lasagne med grøntsagsstænger og dip - 85,-
Anbefales til børn under 12 år.
Allergener: Gluten, laktose
Fiskefrikadeller med kartofler og remoulade - 85,-
Fiskefrikadeller med kartofler og remoulade - 85,-
Fiskefrikadeller med remoulade, små ristede kartofler, citron og knasende grøntsager med yoghurtdip
Anbefales til børn under 12. Maden skal opvarmes efter vores anvisninger.
Allergerner: Fisk, gluten, mælk, æg
Hjemmelavede snacknødder - 75,-
Hjemmelavede snacknødder - 75,-
Hjemmelavede snacknødder med havsalt og krydderier.
Nødder til 4 personer.
Allergener: Nødder
Dansk og økologisk charcuteri fra Troldgaarden - 65,-
Dansk og økologisk charcuteri fra Troldgaarden - 65,-
Lavet på kvalitetskød fra Troldgaarden som er et økologisk landbrug med fokus på omsorg for dyr, mennesker og naturen - og det kan smages.
Danske oste med kompot og knækbrød - 65,-
Danske oste med kompot og knækbrød - 65,-
Allergener: laktose, gluten.
Syltede grønne ferskner med estragon - 95,-
Syltede grønne ferskner med estragon - 95,-
Syltede grønne ferskner med estragon til 4 personer.
Gateau marcel på mørk chokolade - 45,-
Gateau marcel på mørk chokolade - 45,-
Allergener: spor af nødder, gluten, laktose, æg
Trifli med æblekompot, syrlig bærcreme og havre crumble - 45,-
Trifli med æblekompot, syrlig bærcreme og havre crumble - 45,-
Her er der mulighed for at bestille ekstra dessert til bl.a. børnemenuer eller til de ekstra sultne.
Trifli med syrligsød æblekompot, smørristet saltet havrecrumble og luftig tongacreme
Allergener: laktose, gluten
Flødeboller fra Mark Hermann (2 stk. til 45,-)
Flødeboller fra Mark Hermann (2 stk. til 45,-)
Flødeboller fra Mark Hermann, Blød marengs på marcipanbund overtrukket med økologisk chokolade.
Bestilles til minimum 4 kuverter.
Allergener: nødder, laktose, gluten.
Macarons (3 stk. til 45,-)
Macarons (3 stk. til 45,-)
Bestilles til minimum 5 kuverter.
Allergener: æg, nødder.
Udvalg af charcuterie og oste med pisket smør, sennep, surt, ølandsbrød og rugbrød - 115,-
Udvalg af charcuterie og oste med pisket smør, sennep, surt, ølandsbrød og rugbrød - 115,-
Allergener: gluten og mælk.
Vegetardeller med surt og cremet kartoffelsalat med radiser og urter - 55,-
Vegetardeller med surt og cremet kartoffelsalat med radiser og urter - 55,-
Allergener: æg, gluten og mælk.
Frikadeller med surt og cremet kartoffelsalat med radiser og urter - 55,-
Frikadeller med surt og cremet kartoffelsalat med radiser og urter - 55,-
Allergener: æg, gluten og mælk.
Sæsonens suppe med ølandshvedebrød og garniture - 45,-
Sæsonens suppe med ølandshvedebrød og garniture - 45,-
Bestilles til min. 10 personer.
Meyers Bobler Riesling Cremant Brut - 165-
Meyers Bobler Riesling Cremant Brut - 165-
Bag Meyers fine bobler gemmer sig en Crement fra tyske Saar-Mosel Winzersekt Kellerei. Efter gæringen har flaskerne fået lov til at hvile i 12 måneder. Resultatet er blevet en festlig og velsmagende mousserende Mosel Riesling, som skummer smukt når den skænkes.
Der er lime, tropiske frugter og saftige gule blommer til næsen, og i munden følger et saftigt frugtbid, lidt brioche og et herligt Rieslingtouch, der er med til at løfte vinen fri af de mange mousserende vines anonymitet. Mild, nærmest fyldig, langt fra knasende tør, men også med en underliggende strøm af moden citrus og vedholdende mineralitet, som elegant sparker friskheden på plads.
Meyers Rødvin Côtes du Rhône ØKO - 135,-
Meyers Rødvin Côtes du Rhône ØKO - 135,-
Meyers rødvin kommer i 2019-årgangen i en lidt ny forklædning, idet vi har valgt at udskifte den hidtidige leverandør for at kunne tilbyde en friskere, lidt mere frugtfokuseret vin samtidig med, at den krydrede varme frugt fra det sydlige Côtes-du-Rhône stadig er markant til stede.
Det er den charmerende Mathilde Chapoutier - den ottende generation og forretningsudviklingsdirektøren i familiefirmaet M. Chapoutier - der har påtaget sig opgaven, og hun har fået sammenstukket en herlig vin til os, som er funderet på frugt fra nogle mindre vinbønder, der opererer på de vidtstrakte vinmarker mellem resterne af paveslottet på toppen af Châteauneuf-du-Pape og sydvest på ned mod den berømte romerske akvædukt Le Pont du Gard.
Vinbønderne har i adskillige år dyrket deres vinmarker efter bæredygtige økologiske principper samtidig med, at de er blevet rådgivet af Chapoutiers professionelle team, som også fastsætter høsttidspunktet og står for selve høsten, der udføres af moderne skånsomme maskiner i de tidlige morgentimer, således at druerne kan nå frem til vineriet uden svedeture.
Der er tale om en blanding af Syrah og Grenache, som efter alle stilke er fjernet og en let knusning forvandles til vin uden fremmede gærstammer i traditionelle betontanke. For at prioritere frugten er fadlagringen fravalgt, og for at vi kan få glæde af den umiddelbare frugt sammenstikkes og aftappes den endelige cuvée allerede 8 måneder efter høsten.
En intens granatrød vin som charmerer med en herlig umiddelbar duft af saftige røde og mørke bær, som snart får selskab af både lakrids og garrigue. Ren saftig og fyldig, men takket være silkeagtige og befordrende tanniner også nærmest elegant.
En meget alsidig madvin. Prøv den for eksempel sammen med en Lammekølle, der med en sprød urteskorpe og en cremet grøn hvede(ris)otto har fået en twist a la Claus Meyer. Find opskriften her: Meyers lammekølle
Certificeret økologisk i henhold til FR-BIO-01 af Ecocert France.
Meyers Hvidvin Riesling ØKO - 135,-
Meyers Hvidvin Riesling ØKO - 135,-
Denne hvidvin er en dejlig mild, men stadig forfriskende tysk Riesling, der bliver til i et samarbejde med det berømte Saar-Mosel Winzersekt Kellerei. Som navnet antyder er deres speciale ellers mousserende vine, men her har de fremtryllet frugten fra et par parceller i Leiwener Klostergarten.
Vinen er gæret op til en alkoholprocent på 11,5% ved forholdsvis lave temperaturer i rustfrit stål. Herefter er gæringen standset, således at den lille sødme der forbliver tilbage fint balancerer Moselvinenes altid markante syre. Dette har resulteret i en vin med fornemmelser af sprøde æbler, diskrete noter af ananas, lidt honning og især moden citrus. En liflig, frisk vin, der hele tiden fordrer til en lille slurk mere.
Foccaciabrød med ramsløg, havsalt og olivenolie - 45,-
Foccaciabrød med ramsløg, havsalt og olivenolie - 45,-
Allergener: Gluten.
Glutenfrit brød - 45,-
Glutenfrit brød - 45,-
Det glutenfrie brød er fremstillet i et glutenfrit bageri og bagt efter Meyers opskrift.
Indeholder: Vand, *havremel, *boghvedemel, *majsmel, *havresurdej, loppefrøskaller, gær, havsalt.
(*økologisk)
Økologisk ølandshvedebrød - 42,-
Økologisk ølandshvedebrød - 42,-
Allergener: gluten
Få svar på dine spørgsmål her
Her er alle de mest generelle spørgsmål om vores buffet.
Levering på Sjælland
Mandag-lørdag kl. 10:00-17:00
Søndag kl. 10:00-12:30
Levering i Jylland
I Jylland leverer vi udelukkende vores konfirmationsbuffet.
I Jylland leverer vi kun 7/5 + 13/5, kl. 10:00-17:00
Klik HER for at se, hvilke postnumre vi leverer denne menu til.
Bestil senest 4 dage før leveringsdagen og inden kl. 12:00.
Afhentning af tomme skåle og fade sker i et interval på to timer, som du selv kan vælge op til 3 dage efter arrangementet.
Fade og skåle skal være vasket af inden afhentning.
Har du brug for til hjælp i køkkenet og omkring bordet under arrangementet, kan du booke kokke og tjenere og andet personale hos os ved at ringe til kundeservice på tlf. 3918 6900.
Du skal venligst booke personale minimum tre uger før dit arrangement.
Kokke: Vores kokke følger maden og slut-tilbereder menuerne hos dig. De tallerkenanretter maden efter dit ønsker og efter aftale.
Pris DKK 495 pr. time (minimum 5 timer)*
Tjenere: Vores tjenere kan bookes til at hjælpe med opdækning, servering, afrydning, opvask m.m.
Pris DKK 395 pr. time (minimum 5 timer)*
*Bemærk, at der beregnes transporttid for dette personale.
Ordrer under DKK 15.000
For ordrer under DKK 15.000 inkl. moms, skal afbestilling ske skriftligt til post@meyers.dk, således at afbestilling er modtaget hos os minimum 5 hele hverdage før det aftalte leveringstidspunkt. Ved afbestillingen modtager du en bekræftelse på, at afbestillingen er modtaget.
Justering i antal:
Frem til 4 hele hverdage i forvejen før kl. 12:00, kan I korrigere antallet af kuverter på ordren skriftligt på post@meyers.dk eller telefonisk til Meyers Kundeservice på tlf. 39 18 69 00.
Afbestilling:
Ved afbestilling senere end 5 hele hverdage før den aftalte leveringsdato gælder følgende regler:
- Meyers fakturerer 75% af det samlede beløb på ordrebekræftelsen.
- Meyers fakturerer 100% ved afbestilling mindre end 24 timer inden leveringstidspunkt.
Nægtes modtagelse af bestillingen på den aftalte leveringsdato, betales fuld pris for hele bestillingen.
Ordrer på eller over DKK 15.000
For ordrer på eller over DKK 15.000 inklusive moms, skal afbestilling ske skriftligt til post@meyers.dk, således at afbestilling er modtaget hos os minimum 14 hele hverdage før det aftalte leveringstidspunkt. Ved afbestillingen modtager du en bekræftelse på, at afbestillingen er modtaget.
Justering i antal:
Frem til 4 hele hverdage i forvejen før kl. 12:00 kan I korrigere antallet af kuverter på ordren skriftligt på post@meyers.dk eller telefonisk til Meyers Kundeservice på tlf. 39 18 69 00. Der tages forbehold for særaftaler og eventuelle kuvertafhængige priser.
Afbestilling:
Følgende regler gælder ved afbestilling senere end 14 hele hverdage før den aftalte leveringsdato:
- Afbestilles der mellem 7-13 dage før leveringsdatoen faktureres 25% af det samlede beløb.
- Afbestilles der mellem 5-7 dage før leveringsdatoen faktureres 50% af det samlede beløb.
- Afbestilles der mellem 4-2 dage før leveringsdatoen faktureres 75% af det samlede beløb.
- Afbestilles der 1 dag før leveringsdatoen eller på selve dagen faktureres 100% af det samlede beløb.
Derudover kan der kræves betaling for udgifter til særligt aftalte ydelser eksempelvis kokke, tjenere, service, blomster etc.
Nægtes modtagelse af bestillingen på den aftalte leveringsdato, betales fuld pris for hele bestillingen.
Vi udbyder også et vegetarisk alternativ.
I bestillingsmodulet kan du angive, hvor mange vegetarer, der er i dit selskab. Du kan se den vegetariske menu, hvis du klikker på fanen til højre for ’Menu’-fanen. Den vegetariske menu koster det samme som menuen med kød og/eller fisk.
Ja. I bestillingsmodulet kan du tilkøbe så mange børnemenuer, som du skal bruge. Du kan vælge imellem fiskefrikadeller og lasagne.
På alle menuer har vi noteret allergener, sådan at fødevareallergikere kan undgå fødevarer, de er allergiske overfor. Vi har desværre ikke mulighed for at lave særlige menuer tilpasset fødevareallergier.
Ja! Vi har unik mulighed for at tilbyde de perfekte rammer igennem vores store netværk af partnere og selvfølgelig på vores egne venues. Læs mere om mulighederne her.
Du vil modtage maden på fade og i skåle.
Du kan vælge at få en kold buffet, som skal opbevares på køl indtil servering.
Du kan også vælge at få en buffet, som du selv skal opvarme, og derefter er den klar til servering.
Du finder vejledningen til alle vores menuer her.
Bestil buffet til din fest
Der findes ikke noget bedre end at holde en fest, som folk husker længe efter, den er forbi. En fest, hvor maden er mindeværdig, og hvor folk hygger sig forbandet godt. Men magien opstår ikke helt af sig selv. Man må gøre sig umage, og her spiller maden en stor rolle.
Hvis du gerne vil blæse dine gæster bagover af begejstring, men ikke orker at stå på hovedet i køkkenet, kan du overlade tjansen til os. Vi tilbyder nemlig en stribe af sprudlende festmenuer, der med garanti kan vække jubel os dine gæster og sørger for, at I bliver både mætte og begejstrede. Faktisk er det vores spidskompetence at sammensætte menuer, der gør lige præcis din fest mindeværdig og sikrer, at middagen bliver festens velsmagende højdepunkt.
Hvad skal man servere til festen?
Er det maden, der skaber festen eller er det festens tema, der er bestemmende for, hvad I skal spise? Det er op til jer. Under alle omstændigheder er der nogle menuer, der er mere velegnede til havefesten og den stående reception og andre, der er perfekte til den store fejring med hvid dug og sølvbestik.
Hvornår skal man vælge en buffet?
Buffet er et stensikkert valg, der tilgodeser både små og store gæster til festen. Vi skifter vores buffet flere gange om året, så du altid kan finde retter, der er tilberedt med de råvarer, som skoven, havet og haven byder på netop nu. Sammen med fyldige salater og mørt kød sætter vi friskbagt brød og spændende spreads og dressinger, så gæsterne kan sammensætte en farverig og velsmagende tallerken.
Vores buffet er velegnet til alt fra sommerfester, bryllup, barnedåb, fødselsdag eller andre festlige højtider. Vores buffet skal bestilles til minimum 10 kuverter, og så tilbereder og anretter vi maden på porcelænsfade og skåle, så I faktisk blot skal servere for gæsterne. Når festen er forbi, skal I blot levere det brugte service tilbage til vores køkken.
