Sådan gør du
Lynstegt tomatsalsa
Skær tomater og forårsløg i grove stykker, og hak hvidløget fint. Hak urterne groft. Varm en pande op til mellem varme med olivenolien. Rist alt det grønne i 2-3 minutter sammen med den røgede paprika. Smag til med salt og peber, og eddike/citronsaft. Kom salsaen i en skål.
Røræg
Server straks med salsa, evt. flere hakkede forårsløg, og spis gerne brød til.
Ingredienser
Lynstegt tomatsalsa
100 g modne tomater
2 forårsløg
1 fed hvidløg
1 håndfuld persille eller basilikum
2 spsk olivenolie
1 tsk røget paprika
salt og peber
1 spsk æblecidereddike eller citronsaft
Røræg
4 æg
¾ dl sødmælk
2 spsk olivenolie
