Ugens menu 37 + 38
-
mandag 09 sep, 2024
-
tirsdag 10 sep, 2024
-
onsdag 11 sep, 2024
-
torsdag 12 sep, 2024
-
fredag 13 sep, 2024
-
mandag 16 sep, 2024
-
tirsdag 17 sep, 2024
-
onsdag 18 sep, 2024
-
torsdag 19 sep, 2024
-
fredag 20 sep, 2024
Varm ret med tilbehør
Carnitas af gris - langtidsstegt pulled gris med mexicanske krydderier Halal: Carnitas af okse- pulled okse med mexicanske krydderier
Vegetarisk: Carnitas af jordskokker og queso fresco
(laktose)
Vegansk: Carnitas af jordskokker og krydrede ristede græskarkerner
Tilbehør: Økologiske ris og sorte bønner med tomater
Topping: Koriander
Green salsa
Delikatesser
Ceviche inspireret bagt sej med strejf af agurk, chili, syltede rødløg og lime
Avocado- og ærtecreme med spicy tomatsalsa samt nachos
Dagens salater
Bagte søde kartofler, syltede græskar, majs, salatløg og koriander
Sprøde salater, gulerodscrudité, agurker, syltede grønne tomater, dild og forårsløg
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk solsikkebrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Varm ret med tilbehør
Alm./halal: Tarteletter med kylling, svampe-frikassé tilsmagt med hvidvin
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Vegetarisk: Tarteletter- Pastinak og champignon i Frikassé tilsmagt med hvidvin
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Vegansk: Tarteletter- Pastinak og champignon i Frikassé tilsmagt med hvidvin
(hvede (glutenholdigt korn))
Tilbehør: Tarteletter- 2 stk. pr. person
(hvede (glutenholdigt korn))
Topping: Hakket persille og purløg
Syltede løg
Delikatesser
Leverpostej af gris med stegte løg, bacon og asier
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Bagte gule beder, æble-gastrik, friskost, peberrod, mandler og brøndkarse
(laktose, nødder)
Dagens salater
Perlespelt, agurker, radiser, tomater, dild, koriander og hasselnødder
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Frisée, mizuna, squash, citronmelisse, purløg og hindbær
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk surdejsbrød med honning
(hvede (glutenholdigt korn))
Varm ret med tilbehør
Alm./halal: Bagt sejfilet med brunet smør, kapers, merian, oliven og løg
(æg, laktose)
Vegetarisk: Grillet squash med hvide bønner, brunet smør, kapers, salvie, semidried tomater og løg
(æg, laktose)
Vegansk: Grillet squash med hvide bønner, kapers, salvie, semi dried tomater, olivenolie og løg
Tilbehør: Pasta vendt med tomatpesto
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Topping: Citronbåde
Rød basilikum
Delikatesser
Lufttørret skinke, melon, ristede hasselnødder, basilikum, olivenolie og mizuna
(nødder)
Tomato tonnato - tuncreme, kapers, rucola, bøftomater og olivien
(krebsdyr)
Dagens salater
Bagt græskar, gule beder, sort quinoa, tranebær, salvie, kørvel og rucola
Romaine, spinat, ærter, tomater, græskarkerner og parmesan
(æg, laktose)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Italiensk landbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens shot
Hindbær, rødbede og chili
Varm ret med tilbehør
Medister af gris med æbler og timian Halal: Medister af kylling med æbler og timian (1)
(hvede (glutenholdigt korn))
Vegetarisk: Tærte med æg, fløde, dansk-ost og gulerod
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Vegansk: Tærte med gulerod(indeholder mandler)
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Tilbehør: Lun vinaigrette kartoffelsalat
(æg, laktose)
Topping: Timian
Meyers æble-ketchup
Taffelsennep - kun til kødet
Delikatesser
Kyllingebryst med estragoncreme, syltede rødløg, sprøde løg og karse
(hvede (glutenholdigt korn), æg)
Kogte økologiske æg med mayonnaise, tomater, agurker og dild
(æg)
Dagens salater
Grillet blomkål, tomater, flækærter, timian og boghvede
Slaw af majroer, æbler, hvidkål, persille og cremet dressing
(æg, laktose)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk ølandsbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Torsdagssødt
Gammeldags æblekage med makroner (1 makron pr. kuvert) - indeholder mandler
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose, nødder)
Varm ret med tilbehør
Alm./halal: Kylling satay - drumsticks af kylling med krydret peanutsauce - 2 stk. pr. person
(hvede (glutenholdigt korn), laktose, nødder)
Vegetarisk: Tofu satay med krydret peanutsauce og stegt peberfrugt, gulerødder og løg
(nødder)
Vegansk: Tofu satay med krydret peanutsauce og stegt peberfrugt, gulerødder og løg
(nødder)
Tilbehør: Dampede jasminris
Topping: Chili, forårsløg og koriander
Lyn-syltede agurker
Delikatesser
Spegepølse af okse, syltede agurker og sprøde løg
(hvede (glutenholdigt korn), æg)
Skinkesalat, skyr, mayonnaise, cornichoner, glaskål, purløg og tabasco
(æg, laktose)
Dagens salater
Haricots verts, squash, edamamebønner, ingefær, chili og ristet sesam
Violet spidskål, ananas, mynte, cashewnødder og forårsløg
(nødder)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk hvedebrød med rugflager
(hvede (glutenholdigt korn))
Varm ret med tilbehør
Alm./halal: Tagine af kylling, gulerødder, abrikoser, kikærter, citron og harissa
Vegetarisk: Falafler af aubergine, soltørrede tomater, squash og persille med lun hummus
Vegansk: Falafler af aubergine, soltørrede tomater, squash og persille med lun hummus
Tilbehør: Lun couscous vendt med olivenolie
(hvede (glutenholdigt korn))
Topping: Ristede mandler
(nødder)
Syltet mix af grøntsager og olivenolie
Delikatesser
Fennikelsalami med tomattapenade, rucola og sennepsurt
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Torskerogn, remoulade, kapers, citron og dild
(æg)
Dagens salater
Emmersalat med rucola, valnødder, gul peberfrugt, cherrytomater, dild og mynte
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Malfouf salat af rød og hvid spidskål, melon, persille, hvidløg, citron og forårsløg
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk majsbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Varm ret med tilbehør
Grøn thaikarry med gris, limeblade, citrongræs, thaibasilikum, peberfrugt og bambusskud (2) Halal: Grøn thaikarry med kalkun, limeblade, citrongræs, thaibasilikum, peberfrugt og bambusskud (2)
(krebsdyr)
Vegetarisk: Grøn thaikarry med tofu, limeblade, citrongræs, thaibasilikum, peberfrugt og bambusskud
(hvede (glutenholdigt korn))
Vegansk: Grøn thaikarry med tofu, limeblade, citrongræs, thaibasilikum, peberfrugt og bambusskud
(hvede (glutenholdigt korn))
Tilbehør: Dampede økologiske jasminris
Topping: Thaibasilikum
Chili syltet ananas
Delikatesser
Rullepølse af gris, rørt sennep, sky, løg og karse
Æggesalat, mayonnaise, bladselleri, asier, grovsennep, karry og skyr
(æg, laktose)
Dagens salater
Grillet- og rå broccoli med edamame, haricots verts og syltede rødløg
Kinakål, syltede gulerødder, forårsløg, tomater, syltet ingefær og peanuts
(nødder)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk. solsikkebrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Varm ret med tilbehør
Alm./halal: Kylling a la danoise - stegte hele kyllingelår med skysauce og timian - 1 stk. pr. person
(laktose)
Vegetarisk: Langtidsbagt knoldselleri med svampe og skysauce
(hvede (glutenholdigt korn))
Vegansk: Langtidsbagt knoldselleri med svampe og skysauce
(hvede (glutenholdigt korn))
Tilbehør: Kogte økologiske kartofler vendt med persille og rapskimolie
Topping: Persille
Rabarberkompot
Agurkesalat
Delikatesser
Stegte sild med løvstikke creme fraiche, løg, dild og kapers
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Fuglekvidder af gris, rødløg, kørvel, cornichoner, sort peber og mayonnaise
(æg, laktose)
Dagens salater
Lollandske brunærter, persillerødder, salatost, grønkål, jordskokke crudités, ribs og nordisk dressing
(laktose)
Rødbede, savoykål, ristede kerner, tranebær og solbær(V)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk hørfrøbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens shot
Mandarin, gurkemeje og ingefær
Varm ret med tilbehør
Alm./halal: Okse tykkam med grillede løg, peberfrugt og toppet med feta
(laktose)
Vegetarisk: Bagte feta med tomater, oliven, soltørrede tomater og kikærter
(laktose)
Vegansk: Græsk kikærtegryde med oliven, soltørrede tomater og kikærter
Tilbehør: Pitabrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Tzatziki af squash
(laktose)
Delikatesser
Kalkun bryst, salsa verde, artiskokker og timian
Linsespread, sprøde brødchips, gulerodsstave og syltede hvidløg
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens salater
Salat af perlespelt, auberginer, forårsløg, dild og citron
(hvede (glutenholdigt korn))
Grøn salat, tomater, agurker, charlie peber, rødløg og mynte
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk olivenbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Torsdagssødt
Squashkage med ostecreme - indeholder nødder
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose, nødder)
Varm ret med tilbehør
Lun leverpostej af gris, stegte svampe og bacon (1,7) Halal: Lun leverpostej af kylling, stegte svampe og kalkunbacon (1,7)
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Vegetarisk: Lun vegetarisk postej af korn og svampe toppet med bløde løg og ristede mandler
(hvede (glutenholdigt korn), æg, nødder)
Vegansk: Lun vegansk postej af korn, hørfrø og svampe
(hvede (glutenholdigt korn))
Tilbehør: Sigtebrød (1,7) og to forskellige slags rugbrød til smør selv smørrebrød (1)
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Syltede rødbeder
Syltede agurker
Delikatesser
Roastbeef, remoulade, syltede rødløg og sprøde løg (1, 3)
(hvede (glutenholdigt korn), æg)
Sommersalat med rygeost, hytteost, radiser, agurker, grillede forårsløg og purløg (7). Derudover rejer og æg med mayonnaise, tomater og dild (2,3)
(krebsdyr, æg, laktose)
Dagens salater
Kartoffelsalat vendt med vinaigrette, hakkede løg, kapers, kørvel og cornichoner
Brød
Økologisk rugbrød - to forskellige slags
(hvede (glutenholdigt korn))