Vi forholder os skeptisk til sundhedsforskrifter, der alene fokuserer på afsavn og formaninger. Vi mener, at velsmag og madglæde skal være med hele vejen, hvis vi skal rykke madvaner.
Meyers Madhus er specialiseret i at udvikle og teste madkoncepter og opskrifter til videnskabelige sammenhænge, i samarbejde med forskere inden for sundhed og ernæring. Vi er garanter for et stærkt slutprodukt, der forener gastronomisk kvalitet med det givne videnskabelige formål. Vi er tillige engagerede i formidling af resultaterne, hvad enten det er gennem kogebogspublikationer, symposier, konferencer mv.
Meyers Madhus har deltaget i projekterne OPUS, EcoServe, PREVIEW og ProvenanceDK.