Fermentering

Under fermentering omdanner mikroorganismer sukker til alkohol og starter hermed en gæringsproces, der udvikler smag og konsistens på råvaren, samtidig med at holdbarheden forlænges. Begiv dig ud i fermenteringen med disse opskrifter, såsom surdej, kefirdressing eller fermenteret kål.

Filtrér

Søgekriterier

Viser 7 ud af 7

  • Madkursus om fermentering hos Meyers

    Tag på madkursus i Meyers Madhus

    Lær at fermentere

    Mulighederne med fermentering er uendelige, og disse grundteknikker kan hurtigt læres. Det gør du på dette kursus, hvor du selv får fingrene i processerne og bliver guidet gennem teorierne i selskab med en kyndig kok og fermenteringsnørd.

    Læs mere og bestil her