Tilbage til opskrifter

Sød kartoffelmos

  • Opskrift på kartoffelmos af søde kartofler

Prøv denne lækre opskrift, der giver den klassiske kartoffelmos kamp til stregen.

Lær at bage kanelsnurrer og andet bagværk på Meyers Bageskole

Se alle vores bagekurser her

Sådan gør du

Tænd ovnen på 150 C. Pak kartoflerne individuelt ind i folie og sæt dem i ovnen på en bageplade.

Bag dem indtil du kan stikke en lille kniv i kartoflen uden der er modstand. Det tager ca. 2 timer.

Tag dem ud af ovnen og sæt dem til side. I mellemtiden smeltes smørret i en lille gryde over medium-lav varme indtil smørret er gyldenbrunt og dufter nøddeagtig. Hæld det brunede smør over i en skål. Pluk bladene af timiankvistene og hak dem groft.

Tilføj timianblade og ahornsirup til smørret.

Skræl de søde kartofler og kassér skindet. Tilføj de bagte kartofler til skålen med smør og sirup.

Pisk med piskeris eller en håndmixer indtil mosen er glat og luftig, det tager ca. 2 minutter. Smag til med salt og peber.

Tip

Opskriften er fra madkurset Southern BBQ & Soul Food

Ingredienser

1 kg søde kartofler
4 kviste timian
6 spsk smør
salt
peber