Sunde og lækre daddelkugler med kakao, nødder og tranebær. Kan bruges både som snack og dessert.

Sådan gør du

Rist hasselnødderne på en tør pande, til de begynder at tage farve og dufter kraftigt. Skræl guleroden, og skær den i grove stykker. Hak dadlerne groft.

Kom alle ingredienserne i en foodprocessor, og kør det til en grov masse. Køl massen ned i køleskabet i mindst 30 minutter.

Form små kugler eller barer, og vend dem i mere kakaopulver.

Ingredienser

1 stor gulerod
80 g dadler
100 g tørrede tranebær (eller andre tørrede bær)
2 spsk æblemost
2 spsk kakaopulver
1 spsk ahornsirup
1 knivspids salt

Find opskriften i Meyers Grøn Mad

Find bogen her