Ugens frokostmenuer
Se ugens menu for Almanak, Den grønne, Det velkendte samt Portionspakket frokost her.
Ugens menu 28 + 29
-
mandag 07 jul, 2025
-
tirsdag 08 jul, 2025
-
onsdag 09 jul, 2025
-
torsdag 10 jul, 2025
-
fredag 11 jul, 2025
-
mandag 14 jul, 2025
-
tirsdag 15 jul, 2025
-
onsdag 16 jul, 2025
-
torsdag 17 jul, 2025
-
fredag 18 jul, 2025
Varm ret med tilbehør
Alm./Halal: Kylling biriyani med selleri og kartofler
(laktose)
Vegetarisk/vegansk: Biriyani med lollandske rosiner, selleri og kartofler
Vegansk: Biriyani med lollandske rosiner, selleri og kartofler
Topping: Koriander
Lime pickle
Delikatesser
Rullepølse af gris med rørt sennep, sky, rødløg og karse
Toskerognssalat, kapers, citron og dild
(æg)
Dagens salater
Belugalinser, tomater, bagte zittauerløg, forårsløg og lime
Raitasalat med agurk, yoghurt, mynte og tadke
(laktose)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Solsikkebrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Den ene lune ret
Biriyani med lollandske rosiner, selleri og kartofler
Lime pickle
Topping: Koriander
Den anden lune ret
Punjab beder med ingefær
Kokos bhudja mix - indeholder cashewnødder
(nødder)
Indisk grøn chutney
(laktose)
Desuden - det kolde
Krydret dip toppet med stegt peberfrugt, syltede grønne chili og peanuts
(nødder)
Choila - Nepalesisk svampesalat
Dagens salater
Belugalinser, tomater, bagte zittauerløg, forårsløg og lime
Raitasalat med agurk, yoghurt, mynte og tadke
(laktose)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Solsikkebrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens varme ret
Alm./Halal: Kylling biriyani med selleri og kartofler
(laktose)
Vegetar: Biriyani med lollandsrosiner, selleri og kartofler
Topping: Koriander
Lime pickle
Raita salat med agurk, yoghurt, mynte og tadke
(laktose)
Salater
Gris, estragoncreme, belugalinser, tomater, bagte zittauerløg, forårsløg og løg
(æg, laktose)
Stegte svampe, estragoncreme, belugalinser, tomater, bagte zittauerløg, forårsløg og løg
(æg, laktose)
Tema: Det knap så velkendte
Varm ret med tilbehør
Alm.: Kylling diablé - sennepsmarineret kylling overlår - 1 stk. pr. person. Hertil hvidvins skysauce med piment d'espelette samt urterasp. Halal: sammen ret uden hvidvin
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Vegetarisk/vegansk: Cassoulet af bønner, gulerødder og blomkål. Hertil urterasp
(hvede (glutenholdigt korn))
Tilbehør: Stegte kartofler med rødløg og gulerødder
Delikatesser
Røget kalkunbryst med ajvar og artiskokker vendt i persille
Mortadella af gris med pistacienødder. Hertil pesto og grillede peberfrugter
(æg, laktose, nødder)
Dagens salater
Sennepsbagte gulerødder med crispy mix og tranebær. Toppet med ristede græskarkerner
Spidskål, blomkål, persille og pærer vendt med hytteost og citron
(laktose)
Grøn salat med agurker og syltede radiser
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk solsikkebrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Varm ret med tilbehør
Alm.: Kylling diablé - sennepsmarineret kylling overlår - 1 stk. pr. person. Hertil hvidvins skysauce med piment d'espelette samt urterasp. Halal: sammen ret uden hvidvin
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Vegetarisk/vegansk: Cassoulet af bønner, gulerødder og blomkål. Hertil urterasp (1)
(hvede (glutenholdigt korn))
Tilbehør: Stegte kartofler med rødløg og gulerødder
Dagens salater
Grøn salat med agurker og syltede radiser
Varm ret med tilbehør
Alm./Halal: Kylling diablé - sennepsmarineret kylling overlår - 1 stk. pr. person. Hertil hvidvins skysauce med piment d'espelette. Halal: sammen ret uden hvidvin
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Vegetarisk: Cassoulet af bønner, gulerødder og blomkål. Hertil urterasp
(hvede (glutenholdigt korn))
Vegansk: Cassoulet af bønner, gulerødder og blomkål. Hertil urterasp
Tilbehør: Stegte kartofler med rødløg og gulerødder
Urterasp
(hvede (glutenholdigt korn))
Delikatesser
Røget kalkunbryst med ajvar og artiskokker vendt i persille
Mortadella af gris med pistacienødder. Hertil pesto og grillede peberfrugter
(æg, laktose, nødder)
Dagens salater
Spidskål, blomkål, persille og pærer vendt med hytteost og citron (laktose)
(laktose)
Grøn salat med agurker og syltede radiser
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Surdejsbrød med ølandshvede
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens varme ret
Alm./Halal: Kylling grille diablé - sennepsmarineret kylling overlår - 1 stk. pr. person. Hertil hvidvins skysauce med piment d'espelette. Halal: sammen ret uden hvidvin
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Vegetar: Cassoulet af bønner, gulerødder og blomkål
(hvede (glutenholdigt korn))
Tilbehør: Stegte kartofler med rødløg og gulerødder
Grøn salat med agurker og syltede radiser
Salater
Kylling, spidskål, blomkål, persille og pærer vendt med hytteost og citron
(laktose)
Feta, grøn salat med agurker og syltede radiser
(laktose)
Varme retter
Alm./Halal: Kylling biriyani med selleri og kartofler
(laktose)
Lime pickle
Vegetarisk/vegansk: Biriyani med lollandske rosiner, selleri og kartofler
Koriander
Punjab beder med ingefær
Kokos bhudja mix - indeholder cashewnødder
(nødder)
Indisk grøn chutney
(laktose)
Kolde retter
Krydret dip toppet med stegt peberfrugt, syltet grøn chilli, og peanuts
(nødder)
Choila - Nepalesisk svampesalat
Dagens salater
Belugalinser, tomater, bagte zittauerløg, forårsløg og lime
Raitasalat med agurk, yoghurt, mynte og tadke
(laktose)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Solsikkebrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Varm ret med tilbehør
Alm./Halal: Hakkebøffer med gulerødder, sommerløg (1 stk. pr. person.)
(laktose)
Vegetarisk: Stegt spidskål med gulerødder, sommerløg og smøremulsion
(laktose)
Vegansk: Stegt spidskål med gulerødder, sommerløg og hyldeblomst vinaigrette
Tilbehør: Kogte kartofler
Topping: Blød timian
Bearnaisecreme
(æg)
Delikatesser
Leverpostej af gris med stegte svampe, bacon og asier
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Bagte beder, æble-gastrik, pisket creme fraiche med peberrod, portulak og brøndkarse
(laktose)
Dagens salater
Flækærter, bladselleri, gulerod, løg, løvstikke og nordisk dressing
Røde salater med korender, glaskål, dild og broccoli
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Pan gallego - spansk inspireret brød med græskarkerner
(hvede (glutenholdigt korn))
Den ene lune ret
Stegt spidskål med gulerødder, sommerløg og smøremulsion
(laktose)
Kogte kartofler
Bernaisecreme
(æg)
Topping: Blød timian
Den anden lune ret
Bagte blomkål med hvidbønnepure
Syltede bøgehatte
Knuste saltede mandler
(nødder)
Desuden - det kolde
Stegt squash, ærtecreme og rød oxalis
Æggesalat med karry og æbler
(æg, laktose)
Dagens salater
Flækærter, bladselleri, gulerod, løg, løvstikke og nordisk dressing
Røde salater med koriander, glaskål, dild og broccoli
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Pan gallego - spansk inspireret brød med græskarkerner
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens varme ret
Alm./Halal: Hakkebøffer med gulerødder og sommerløg (1 stk. pr. kuv.)
Vegetarisk: Stegt spidskål med gulerødder, sommerløg og smørmulsion
(laktose)
Tilbehør: Kogte kartofler
Topping: Blød timian
Bearnaisecreme
(æg)
Røde salater med koriander, glaskål, dild og broccoli
Salater
Bacon, ærtecreme, flækærter, bladselleri, gulerod, løg, løvstikke og nordiskdressing
Stegt squash, ærtecreme, flækærter, bladselleri, gulerod, løg, løvstikke og nordiskdressing
Varm ret med tilbehør
Souvlaki af gris med grillede rødløg, peberfrugter og kartofler. Halal: Samme ret med kylling
Vegetar/vegansk: Souvlaki af pulled soja med grillede rødløg, peberfrugter og kartofler
Tilbehør: Græsk fladbrød (1 stk. pr. person)
(hvede (glutenholdigt korn))
Delikatesser
Roastbeef med kaperscreme og bagte løg
(æg, laktose)
Tomater med purløgsmayonnaise, syltede skalotteløg og karse
(æg, laktose)
Dagens salater
Tzatziki
(laktose)
Kikærter med hvidkål, radiser og forårsløg vendt med gremolata
Græsk salat med tomater, agurker, rødløg, oregano, kalamata oliven og salatost
(laktose)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Varm ret med tilbehør
Souvlaki af gris med grillede rødløg, peberfrugter og kartofler. Halal: Samme ret med kylling
Vegetar/vegansk: Souvlaki af pulled soja med grillede rødløg, peberfrugter og kartofler
Tilbehør: Græskfladbrød (1 stk. pr. person)
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens salater
Græsk salat med tomater, agurker, rødløg, oregano, kalamata oliven og salatost
(laktose)
Varm ret med tilbehør
Souvlaki af gris med grillede rødløg, peberfrugter og kartofler. Halal: Souvlaki af pulled soja med grillede rødløg, peberfrugter og kartofler. Hertil tzatziki (3,7)
(laktose)
Vegetarisk: Souvlaki af pulled soja med grillede rødløg, peberfrugter og kartofler
Vegansk: Souvlaki af pulled soja med grillede rødløg, peberfrugter og kartofler
Tilbehør: Græskfladbrød - 1 stk. pr. person
(hvede (glutenholdigt korn))
Tzatziki
(æg, laktose)
Delikatesser
Roastbeef med kaperscreme og bagte løg
(æg, laktose)
Tomater med purløgsmayonnaise, syltede skalotteløg og karse
(æg, laktose)
Dagens salater
Kikærter med hvidkål, radiser og forårsløg vendt med gremolata
Græsk salat med tomater, agurker, rødløg, oregano, kalamata oliven og salatost
(laktose)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Focaccia med rosmarin på surdej
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens varme ret
Souvlaki af gris med grillede rødløg, peberfrugter og kartofler. Halal: Souvlaki af kylling med grillede rødløg, peberfrugter og kartofler
Vegetar: Souvlaki af pulled soja med grillede rødløg, peberfrugter og kartofler
Græsk fladbrød (1 stk. pr. person)
(hvede (glutenholdigt korn))
Græsk salat med tomater, agurker, rødløg, oregano, kalamata oliven og salatost
(laktose)
Salater
Gris, kikærter med hvidkål, radiser og forårsløg vendt med gremolata
Æg, kikærter med hvidkål, radiser og forårsløg vendt med gremolata
Varme retter
Alm./Halal: Hakkebøffer med gulerødder, sommerløg (1 stk. pr. kuv.)
(laktose)
Bearnaisecreme
(æg)
Vegetarisk: Stegt spidskål med gulerødder, sommerløg og smøremulsion (7). Vegansk: Stegt spidskål med gulerødder, sommerløg og hyldeblomst vinaigrette
(laktose)
Blød timian
Kogte kartofler
Bagte blomkål med hvid bønnepure
Syltede bøgehatte
Knuste saltede mandler
(nødder)
Kolde retter
Stegte squash, ærtecreme og rød oxalis
Æggesalat med karry og æbler
(æg, laktose)
Dagens salater
Flækærter, bladselleri, gulerod, løg, løvstikke og nordisk dressing
Røde salater med koriander, glaskål, dild og broccoli
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Pan gallego - spansk inspireret brød med græskarkerner
(hvede (glutenholdigt korn))
Varm ret med tilbehør
Alm:/Halal: Hele kyllingelår marineret i yoghurt og varme krydderier (1 stk. pr. person)
(laktose)
Vegetarisk: Harrissa bagte auberginer med sesam- og pistaciedukkah
(nødder)
Vegansk: Harrissa bagte auberginer med sesam- og pistaciedukkah
(nødder)
Tilbehør: Bulgur vendt med stegt squash, oliven og dild
(hvede (glutenholdigt korn))
Toppping: Syltet rødkål og chili
Tahin yohurt dressing med bagte hvidløg
(laktose)
Chili sauce på brændte løg og tomat
Delikatesser
Pulled okse med ajvar, friteret brød, persille og dadelsirup
(hvede (glutenholdigt korn))
Baba ganoush grillet squash toppet med granatæble og mandler
(nødder)
Dagens salater
Freekeh, rød & grøn peberfrugt, rødløg, forårsløg, persille, og hakkede mandler
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Gulerod, knuste grønne oliven, paprika, kommen, saltet citron, dild, persille, citron og salatost
(laktose)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Tyrkisk pide med nigella og sesam
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens shot
Hindbærpuré, rødbede, chili, citron, æblemost
Den ene lune ret
Harrissabagte auberginer med sesam og pistaciedukkah
(nødder)
Bulgur vendt med stegt squash, oliven og dild
(hvede (glutenholdigt korn))
Tahin yoghurtdressing med bagte hvidløg
(laktose)
Topping: Syltet rødkål og chili
Den anden lune ret
Krydret kikærtegryde toppet med feta
(laktose)
Sprøde fladbrød chips
(hvede (glutenholdigt korn))
Syltede chili
Desuden - det kolde
Rødbeder med granatæblesirup, pistacie og rosenvand
(nødder)
Dip af grillede artiskok med salt-syltede citroner, toppet med oliven, tørret abrikoser og za'atar
(laktose)
Chili sauce på brændte løg og tomat
Dagens salater
Freekeh, rød og grøn, peberfrugt, rødløg, forårsløg, persille og hakkede mandler
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Gulerod, knuste grønne oliven, paprika, kommen, saltet citron, dild, persille, citron og salat ost
(laktose)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Tyrkisk pide med nigella og sesam
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens shot
Hindbærpuré, rødbede, chili, citron, æblemost
Dagens varme ret
Alm./Halal: Hele kyllingelår marineret i yoghurt og varme krydderier (1 stk. pr. person)
(laktose)
Vegetarisk: Harrissabagte auberginer med sesam- og pistaciedukkah
(nødder)
Tilbehør: Bulgur vendt med stegt squash, oliven og dild
(hvede (glutenholdigt korn))
Topping: Syltet rødløg og chili
Tahin yoghurt dressing med bagte hvidløg
(laktose)
Chili sauce på brændte løg med tomat
Gulerod, knuste grønne oliven, paprika, kommen, saltet citron, dild, persille, citron og salat ost
(laktose)
Salater
Okse, ajvar, freekeh, rød og grøn peberfrugt, rødløg, forårsløg, persille og hakkede mandler
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Falafler,ajvar, freekeh, rød og grøn peberfrugt, rødløg, forårsløg, persille og hakkede mandler
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Dagens shot
Hindbærpuré, rødbede, chili, citron, æblemost
Varm ret med tilbehør
Alm.: Okseragout med oksekød, løg, gulerødder, knoldselleri og bacon. Hertil basilikum. Halal: samme ret uden vin eller bacon
Vegetarisk/vegansk: Vignarola Romana af fava bønner med artiskokker, champignon, rødløg, ærter, forårsløg og krydderurter. Hertil basilikum
Tilbehør: Tagliatelle vendt med olivenolie
(hvede (glutenholdigt korn), æg)
Delikatesser
Pate af gris med syltede hvidløg og cornichoner
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Kalkunchorizo med peperonata og mizuna
(laktose)
Dagens salater
Bagte majroer vendt med friseesalat, kapers, citron og krydderurter
Perlespelt med peberfrugter, soltørrede tomater, syltet fennikel og mozzarellaost
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Iceberg, rucola og gulerødder toppet med ristet solsikkekerner
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk tyrkisk pide med nigella og sesam
(hvede (glutenholdigt korn))
Varm ret med tilbehør
Alm.: Okseragout med oksekød, løg, gulerødder, knoldselleri og bacon. Hertil basilikum. Halal: samme ret uden vin eller bacon
Vegetarisk/vegansk: Vignarola Romana af fava bønner med artiskokker, chamignoner, rødløg, ærter, forårsløg og krydderurter. Hertil basilikum
(hvede (glutenholdigt korn), æg)
Tilbehør: Tagliatelle vendt med olivenolie
(hvede (glutenholdigt korn), æg)
Dagens salater
Iceberg, rucola og gulerødder toppet med ristet solsikkekerner
Varm ret med tilbehør
Alm./Halal: Okseragout med oksekød, løg, gulerødder, knoldselleri og bacon. Hertil Basilikum
Vegetarisk: Vignarola Romana af fava bønner med artiskokker, champignon, rødløg, ærter, forårsløg og krydderurter
Vegansk: Vignarola Romana af fava bønner med artiskokker, champignon, rødløg, ærter, forårsløg og krydderurter
Tilbehør: Pasta Penne vendt med olivenolie
(hvede (glutenholdigt korn), æg)
Basilikum
Delikatesser
Pate af gris med syltede hvidløg og cornichoner
(æg, laktose)
Kalkun chorizo med pepperonatta og mizuna
(laktose)
Dagens salater
Perlespelt med peberfrugter, soltørrede tomater, syltet fennikel og mozzarellaost
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Iceberg, rucola og gulerødder toppet med ristet solsikkekerner
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Surdejs Ciabatta m. rugmel og drummel
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens varme ret
Alm./Halal: Okseragout med oksekød løg, gulerødder, knoldselleri og bacon
Vegetar/Vegansk: Vignarola Romana af fava bønner med artiskokker, champignon, rødløg, ærter, forårsløg og krydderurter
Tilbehør: Pasta Penne vendt med olivenolie
(hvede (glutenholdigt korn), æg)
Iceberg, rucola og gulerødder toppet med ristede solsikkekerner
Salater
Okse, perlespelt med peberfrugter, soltørrede tomater, syltet fennikel og mozzarellaost
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Mozzarella, perlespelt med peberfrugter, soltørrede tomater, syltet fennikel og mozzarellaost
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Varme retter
Alm./Halal: Hele kyllingelår marineret i yoghurt og varme krydderier (1 stk. pr. person)
(laktose)
Tahin yoghurt dressing med bagte hvidløg og chili sauce på brændte løg og tomat
(laktose)
Vegetarisk/vegansk: Harrissabagte auberginer med sesam- og pistaciedukkah
(nødder)
Syltet rødkål og chili
Bulgur vendt med stegt, squash, oliven og dild
(hvede (glutenholdigt korn))
Krydret kikærtegryde toppet med feta
(laktose)
Sprøde fladbrød chips
(hvede (glutenholdigt korn))
Syltet chili
Kolde retter
Rødbeder med granatæblesirup, pistacie og rosenvand
(æg)
Dip af grillet artiskok med salt-syltede citroner, toppet med oliven, tørret abrikoser og za'atar
(laktose)
Chilisauce på brændte løg og tomat
Dagens salater
Freekeh, rød & grøn peberfrugt, rødløg, forårsløg, persille og hakkede mandler
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Gulerod, knuste grønne oliven, paprika, kommen, saltet citron, dild, persille, citron og salat ost
(laktose)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Tyrkisk pide med nigella og sesam
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens shot
Hindbærpuré, rødbede, chili, citron, æblemost
Varm ret med tilbehør
Stegt nakke af gris med Hoisin. Halal: Kalkun med Hoisin
(hvede (glutenholdigt korn))
Vegetarisk: Grøntsagswok - ret med tofu og hoisin
(hvede (glutenholdigt korn))
Vegansk: Grøntsagswok - ret med tofu og hoisin
(hvede (glutenholdigt korn))
Tilbehør: Dampet jasminris
Topping: Skåret koriander, forårsløg og chili
Syltede gulerødder og kinaradiser
Delikatesser
Rejer a la ceviche, tomater, koriander, rødløg , mango og avokado creme
(krebsdyr)
Kogte økologiske æg, lime aioli, chili-syltet gulerod og sesam
(æg)
Dagens salater
Edamame og soyabønner, spirer, gulerødder, agurk og cashewnødder
(nødder)
Rød spidskål, æbler, tomat, mynte og spinat
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Let maltet brød
(hvede (glutenholdigt korn))
Torsdagssødt
Kokoscookie med hasselnødder og chokolade
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose, nødder)
Den ene lune ret
Grøntsagswok - ret med tofu og hoisin
(hvede (glutenholdigt korn))
Dampet jasminris
Syltede gulerødder og kinaradiser
Topping: Skåret koriander, forårsløg og chili
Den anden lune ret
Hot & sour soup med svampe og bambus
Chiliolie med sprødt hvidløg, peanuts og sesam
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Hvidløgsblade
Desuden - det kolde
Broccolini med yuzu aioli
(æg)
Miso-hummus toppet med marinerede ærter og majs
Dagens salater
Edamame og soyabønner, spirer, gulerødder, agurk og cashewnødder
(nødder)
Rød spidskål, æbler, tomat, mynte og spinat
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Let maltet brød
(hvede (glutenholdigt korn))
Torsdagssødt
Kokoscookie med hasselnødder og chokolade
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose, nødder)
Dagens varme ret
Stegt nakke af gris med hoisin. Halal: Kalkun med hoisin
(hvede (glutenholdigt korn))
Vegetarisk: Grøntsagswok ret med tofu og hoisin
(hvede (glutenholdigt korn))
Tilbehør: Dampet jasminris
Skåret koriander, forårsløg og chili
Syltede gulerødder og kinaradiser
Rød spidskål, æbler, tomat, mynte og spinat
Salater
Rejer, avocadocreme, edamame og sojabønner, spirer, gulerødder, agurk og cashewnødder
(nødder)
Kogte øko æg, avocadocreme, edamame og soyabønner, spirer, gulerødder, agurk og cashewnødder
(æg, laktose)
Torsdagssødt
Kokoscookie med hasselnødder og chokolade
(hvede (glutenholdigt korn), æg, jordnødder, laktose)
Varm ret med tilbehør
Alm.: Mørksej med bouillabaisse inspireret sauce af blåmuslinger, rejer, tomater, fennikel, safran og Pernod. Hertil frisk urteblanding samt rouille. Halal: sammen ret uden Pernod
(hvede (glutenholdigt korn), krebsdyr, æg)
Vegetarisk: Bouillabaisse med smørbønner, pinto bønner, artiskokker, tomater, selleri, fennikel, safran og pernod. Hertil frisk urteblandning og rouille. Vegansk: sammen ret uden æg
(æg)
Tilbehør: Basmati ris pilaf
Delikatesser
Røget filet af gris med røræg, cherrytomater og purløg
(æg, laktose)
Kartofler med rygeostsalat med syltede radiser
(æg, laktose)
Dagens salater
Dampet broccoli med hjertesalat, rødløg og syltet ræddiker
Salat Niciose - hjertesalat, kogte kartofler, grønne bønner, cherrytomater, nicoise oliven og kogte æg. Hertil citron og senneps vinaigrette
(æg)
Spæde babysalater med jordbær, mynte og ristede græskarkerner. Hertil balsamico vinaigrette
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk let maltet brød
(hvede (glutenholdigt korn))
Torsdagssødt
Kokoscookie med hasselnødder og chokolade
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose, nødder)
Varm ret med tilbehør
Alm.: Mørksej med bouillabaisse inspireret sauce af blåmuslinger, rejer, tomater, fennikel, safran og Pernod. Hertil frisk urteblanding samt rouille. Halal: samme ret uden Pernod
(krebsdyr, æg)
Vegetarisk: Bouillabaisse med smørbønner, pinto bønner, artiskokker, tomater, selleri, fennikel, safran og Pernod. Hertil frisk urteblandning og rouille. Vegansk: samme ret uden æg
(æg)
Tilbehør: Frisk urteblanding (kørvel, estragon, dild og persille) og rouille
(hvede (glutenholdigt korn), æg)
Dagens salater
Spæde babysalater med jordbær, mynte og ristede græskarkerner. Hertil balsamico vinaigrette
Torsdagssødt
Kokoscookies med hasselnødder og chokolade
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose, nødder)
Varm ret med tilbehør
Alm.: Mørksej med bouillabaisse-inspireret sauce af blåmuslinger, rejer, tomater, fennikel, safran og pernod. Hertil frisk urteblanding (kørvel, estragon, dild og persille) samt rouille (1,3,7). Halal: Samme ret uden pernod.
(hvede (glutenholdigt korn), krebsdyr, æg, laktose)
Vegetar: Bouillabaisse med smørbønner, pinto bønner, artiskokker, tomater, selleri, fennikel, safran og pernod
Vegansk: Bouillabaisse med smørbønner, pinto bønner, artiskokker, tomater, selleri, fennikel, safran og pernod
Tilbehør: Basmati ris pilaf
Frisk urteblanding (kørvel, estragon, dild og persille) og rouille
(hvede (glutenholdigt korn), æg)
Delikatesser
Røget filet af gris med røræg, cherrytomater og purløg
(æg, laktose)
Kartofler med rygeostsalat med sylted radiser
(æg, laktose)
Dagens salater
Salat Niciose - hjertesalat, kogte kartofler, grønne bønner, cherrytomater, nicoise oliven og kogte æg. Hertil citron og sennepsvinaigrette
(æg)
Spæde babysalater med jordbær, mynte og ristede græskarkerner. Hertil balsamico vinaigrette
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Fransk surdejsbrød med spelt
(hvede (glutenholdigt korn))
Torsdagssødt
Kanelstang
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose, nødder)
Dagens varme ret
Alm.: Mørksej med bouillabaisse inspireret sauce af blåmuslinger, rejer, tomater, fennikel, safran og Pernod. Halal: Samme ret uden Pernod.
(krebsdyr)
Vegetarisk: Bouillabaisse med smørbønner, pinto bønner, artiskokker, tomater, selleri, fennikel, safran og Pernod
Tilbehør: Tagliatelle vendt med olivenolie
(hvede (glutenholdigt korn), æg)
Spæde babysalater med jordbær, mynte og ristede græskarkerner. Hertil balsamico vinaigrette
Salater
Kylling, salat Niciose - hjertesalat, kogte kartofler, grønne bønner, cherrytomater, nicoise oliven og kogte æg. Hertil citron og sennepsvinaigrette
(æg)
Falafler, salat niciose - hjertesalat, kogte kartofler, grønne bønner, cherrytomater, nicoise oliven og kogte æg. Hertil citron og sennepsvinaigrette
(æg)
Torsdagssødt
Kanelstang
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose, nødder)
Varme retter
Stegt nakke af gris med Hoisin. Halal: Kalkun med hoisin
(hvede (glutenholdigt korn))
Syltede gulerødder og kinaradiser
Vegetarisk/Vegansk: Grøntsagswok - ret med tofu og hoisin
(hvede (glutenholdigt korn))
Skåret koriander, forårsløg og chili
Dampet jasminris
Hot & sour soup med svampe og bambus
Chiliolie med sprødt hvidløg, peanuts og sesam
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Hvidløgsblade
Kolde retter
Broccolini med yuzu aioli
(æg)
Miso-hummus toppet med marinerede ærter og majs
Dagens salater
Edamame og soyabønner, spirer, gulerødder, agurk og cashewnødder
(nødder)
Rød spidskål, æbler, tomat, mynte og spinat
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Let maltet brød
(hvede (glutenholdigt korn))
Torsdagssødt
Kokoscookie med hasselnødder og chokolade
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose, nødder)
Varm ret med tilbehør
Alm:/Halal: Fiskefrikadeller (1 stk. pr.kuv.)
(æg, laktose)
Vegetarisk: Æggekage med blomkål, brød, tomat, løg, spinat og vesterhavsost
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Vegansk: Biksemad af kartofler, blomkål, tomater, brød løg og spinat
(hvede (glutenholdigt korn))
Tilbehør: Ovnstegte økologiske kartofler
Topping: Citroner
Klassisk remoulade med æble og dild
(hvede (glutenholdigt korn), æg)
Delikatesser
Spegepølse af okse, røget chili mayo, syltede agurker og sprøde løg
(hvede (glutenholdigt korn), æg)
Skinkesalat med mayonaise, skyr, ravigotte og purløg
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Dagens salater
Rød spidskål med brunoise af selleri, gulerød og løg
Radicchio, romaine, jordskokker, ribs, persille og purløg
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Græskarkernebrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Den ene lune ret
Æggekage med blomkål, brød, tomat, løg, spinat og vesterhavsost
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Klassisk remoulade med æble og dild
(hvede (glutenholdigt korn), æg)
Topping: Citroner
Den anden lune ret
Ratatouille med nordiske urter
Nordisk gremolata med ærter
Desuden - det kolde
Haricots verts, mandelcreme og syltet rødløg
(nødder)
Pålægssalat af persillerødder, bladselleri, skyr og estragon
(æg, laktose)
Dagens salater
Rød spidskål med brunoise af selleri, gulerødder og løg
Raddichio, romaine, jordskokker, ribs, persille og purløg
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Græskarkernebrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens varme ret
Fiskefrikadeller (1 stk. pr. person)
(æg, laktose)
Vegetarisk: Æggekage med blomkål, brød, tomat, løg, spinat og vesterhavsost
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Tilbehør: Ovnstegte økologiske kartofler
Topping: Citroner
Klassisk remoulade med æble og dild
(hvede (glutenholdigt korn), æg)
Raddichio, romaine, jordskokker, ribs, persille og purløg
Salater
Kylling, tomat pesto, rød spidskål med brunoise af selleri, gulerod og løg
(æg, laktose)
Mozzarella, tomat pesto, rød spidskål med brunoise af selleri, gulerod og løg
(æg, laktose)
Varm ret med tilbehør
Alm.: Pulled pork burgers. Hertil salatmayonnaise og syltede rødløg Halal: Samme ret med kalkun
(æg)
Vegetar: Portobello burger - Portobelloburgers - Grillede portobello svampe med quinoafyld og gratineret gedeost. Hertil salat mayonnaise og syltede rødløg. Vegansk: samme ret uden æg eller mejeriprodukter
(æg, laktose)
Tilbehør: Burger boller med sesam (1 stk. pr. person)
(hvede (glutenholdigt korn))
Delikatesser
Hønsesalat med asparges, svampe og bacon
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Oksebryst med pickles, revet peberrod og agurkesalat
Dagens salater
Cremet coleslaw af hvidkål, gulerødder og persille
(æg, laktose)
Pasta penne vendt i rød pesto med bagte peberfrugter, cherrytomater og artiskokker
(hvede (glutenholdigt korn))
Babysalater med rød spidskål, agurker og syltet gulerødder
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Varm ret med tilbehør
Alm.: Pulled pork burgers. Hertil salatmayonnaise og syltede rødløg Halal: Samme ret med kalkun
(æg)
Vegetar: Portobello burger - Portobelloburgers - Grillede portobello svampe med quinoafyld og gratineret gedeost. Hertil salat mayonnaise og syltede rødløg. Vegansk: samme ret uden æg eller mejeriprodukter
(æg, laktose)
Tilbehør: Burger boller med sesam (1 stk. pr. person)
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens salater
Babysalater med rød spidskål, agurker og syltet gulerødder
Varm ret med tilbehør
Pulled pork burgers. Halal: Pulled kalkun burgers. Hertil salatmayonnaise (3) og syltede rødløg
(hvede (glutenholdigt korn), æg)
Vegetar: Portobelloburgers - Grillede portobello svampe med gratineret gedeost
(laktose)
Vegansk: Portobelloburger- Grillede portobello svampe fyldt med quinoa og semitørrede tomater, gratineret med vegansk ost
Tilbehør: Burger boller (1 stk. pr. person)
Salat mayonnaise og syltede rødløg
(æg)
Delikatesser
Hønsesalat med asparges, svampe og bacon
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Oksebryst med pickles, revet peberrod og agurkesalat
Dagens salater
Pasta penne vendt i rød pesto med bagte peberfrugter, cherrytomater og artiskokker
(hvede (glutenholdigt korn))
Babysalater med rød spidskål, agurker og syltet gulerødder
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Hjemmelavet burgerbolle
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens varme ret
Pulled pork burger. Halal: Pulled kalkun burger
(hvede (glutenholdigt korn))
Vegetarisk: Portobelloburger - Grillede portobello svampe med gratineret gedeost
(laktose)
Tilbehør: Burger boller (1 stk. pr. person)
(hvede (glutenholdigt korn))
Babysalater med rød spidskål, agurker og syltede gulerødder
Salater
Kalkun, pasta penne vendt i rød pesto med bagte peberfrugter, cherrytomater og artiskokker
(hvede (glutenholdigt korn))
Stegte svampe, pasta penne vendt i rød pesto med bagte peberfrugter, cherrytomater og artiskokker
(hvede (glutenholdigt korn))
Varme retter
Alm./Halal: Fiskefrikadeller (1 stk pr kuvert)
(æg, laktose)
Klassisk remoulade med æble og dild
(hvede (glutenholdigt korn), æg)
Vegetarisk: Æggekage med blomkål, brød, tomat, løg, spinat og vesterhavsost (1,3,7). Vegansk: Biksemad af kartofler, blomkål, tomat, brød, løg og spinat (1)
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Citroner
Ovnstegte økologiske kartofler
Ratatouille med nordiske urter
Nordisk gremolata med ærter
Kolde retter
Haricots verts, mandelcreme og syltede rødløg
(nødder)
Pålægssalat af persillerødder, bladselleri, skyr og estragon
(æg, laktose)
Dagens salater
Rød spidskål med brunoise af selleri, gulerød og løg
Radicchio, romaine, jordskokker, ribs, persille og purløg
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Græskarkernebrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Varm ret med tilbehør
Alm./Halal: Sprængt oksebryst med stegte grøntsager og sauce af syltede sennepskorn
Vegetarisk: Stegte gulerødder og fennikel med hvide bønner, brunet smør, salvie, kapers og semi tørret tomater
(laktose)
Vegansk: Stegte gulerødder og fennikel med hvide bønner, brunet smør, salvie, kapers og semi tørret tomater
Tilbehør: Kogte økologiske kartofler vendt rapskimolie
Topping: Persille
Syltede rødløg
Delikatesser
Fennikelsalami med oliven-og tomattapanade, rucola og sennepsurt
(hvede (glutenholdigt korn))
Æggesalat med karry og karse
Dagens salater
Rødbeder, perlespelt, solbær, Salatost, persille og rapskimolie
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Spidskål, glaskål, ærter, dild og solsikkekerner
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Meyers økologiske hvedebrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Den ene lune ret
Stegte gulerødder og fennikel med hvide bønner, brunet smør, salvie, kapers og semitørrede tomater (7). Vegansk: Stegte gulerødder og fennikel med hvide bønner, salvie, kapers og semitørrede tomater
(laktose)
Kogte økologiske kartofler, vendt med rapskimsolie
Syltede rødløg
Topping: Persille
Den anden lune ret
Ovnstegt broccoli
Tangcreme på dansk tang
(æg, laktose)
Crumble af tørrede sorte oliven
Desuden - det kolde
Jordskokker, peberrodscreme, brøndkarse og knuste mandler
(æg, laktose, nødder)
Flækærtehummus toppet med marinerede cherrytomater
Dagens salater
Rødbeder, perlespelt, solbær, salatost, persille og rapskimolie
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Spidskål, glaskål, ærter, dild og solsikkekerner
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Meyers økologiske hvedebrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens varme ret
Alm./halal: Sprængt oksebryst med stegte grøntsager og sauce af syltede sennepskorn
Vegetarisk: Stegte gulerødder og fennikel med hvide bønner, brunet smør, salvie, kapers og semitørrede tomater (7)
(laktose)
Tilbehør: Kogte økologiske kartofler vendt i rapskimolie (V)
Topping: Persille (V)
Syltede rødløg (V)
Spidskål, glaskål, ærter, dild og solsikkekerner (V)
Salater
Kalkun, oliven- og tomattapenade, rødbeder, perlespelt, solbær, salatost, persille og rapskimolie (1, 7)
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Kogte øko æg, oliven- og tomattapanade, rødbeder, perlespelt, solbær, salatost, persille og rapskimolie (1,3,7)
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Varm ret med tilbehør
Stegte koteletter af gris med herbes de provence ratatoullie - 1 stk pr. person. Halal: Stegt kalkun med ratatoulie
Vegetarisk/vegansk: Stegte veggiedeller med ratatouille - 5 stk. pr. person
(hvede (glutenholdigt korn))
Tilbehør: Koldt salat af pasta penne vendt med persille, hvidløg og ekstrajomfru olivenolie
(hvede (glutenholdigt korn))
Delikatesser
Rejesalat med asparges, æg og krydderurter
(hvede (glutenholdigt korn), krebsdyr, æg, laktose)
Gammeldags oksesteg med waldorfsalat og ristet valnødder
(æg, laktose, nødder)
Dagens salater
Bagte fennikel med radicchio, baby salater, appelsiner og oliven. Toppet med ristede græskarkerner
Perlebyg med grønne bønner, salatløg og syltede gule beder
(hvede (glutenholdigt korn))
Spidskål, revet broccoli, forårsløg, tranebær og ristede mandler vendt med hyldeblomst vinaigrette
(nødder)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Meyers Økologiske Hvedebrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Varm ret med tilbehør
Stegte koteletter af gris med herbes de provence ratatoullie - 1 stk pr. person. Halal: Stegt kalkun med ratatoulie
Vegetarisk/vegansk: Stegte veggiedeller med ratatouille - 5 stk. pr. person
(hvede (glutenholdigt korn))
Tilbehør: Koldt salat af pasta penne vendt med persille, hvidløg og ekstrajomfru olivenolie
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens salater
Spidskål, revet broccoli, forårsløg, tranebær og ristede mandler vendt med hyldeblomst vinaigrette
(nødder)
Varm ret med tilbehør
Stegte koteletter af gris med herbes de provence ratatoullie - 1 stk pr. person. Halal: Stegt kalkun med ratatoulie
Vegetarisk: Stegte veggiedeller med ratatouille - 5 stk. pr. person
(hvede (glutenholdigt korn))
Vegansk: Stegte veggiedeller med ratatouille - 5 stk. pr. person
(hvede (glutenholdigt korn))
Tilbehør: Koldt salat af pasta penne vendt med persille, hvidløg og ekstrajomfru olivenolie
(hvede (glutenholdigt korn))
Delikatesser
Rejesalat med asparges, æg og krydderurter
(hvede (glutenholdigt korn), krebsdyr, æg, laktose)
Gammeldags oksesteg med waldorfsalat og ristet valnødder
(æg, laktose, nødder)
Dagens salater
Perlebyg med grønne bønner, salatløg og syltede gule beder
(hvede (glutenholdigt korn))
Spidskål, revet broccoli, forårsløg, tranebær og ristede mandler vendt med hyldeblomst vinaigrette
(nødder)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Surdejsbrød med fuldkorns hvede
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens varme ret
Stegte koteletter af gris med herbes de provence ratatoullie - 1 stk pr. person. Halal: Stegt kalkun med ratatoulie.
Vegetarisk: Stegte veggiedeller med ratatouille - 5 stk. pr. person
(hvede (glutenholdigt korn))
Tilbehør: Koldt salat af pasta penne vendt med persille, hvidløg og ekstrajomfru olivenolie
(hvede (glutenholdigt korn))
Spidskål, revet broccoli, forårsløg, tranebær og ristede mandler vendt med hyldeblomst vinaigrette
(nødder)
Salater
Kylling, perlebyg med grønne bønner, salatløg og syltede gule beder
(hvede (glutenholdigt korn))
Feta, perlebyg med grønne bønner, salatløg og syltede gule beder
(hvede (glutenholdigt korn))
Varme retter
Alm./Halal: Sprængt oksebryst med stegte grøntsager og sauce af syltet sennepskorn
Syltede rødløg
Vegetarisk: Stegte gulerødder og fennikel med hvide bønner, brunet smør, salvie, kapers og semi tørret tomater (7) Vegansk: stegte gulerødder og fennikel med hvide bønner, salvie, kapers og semi tørret tomater
(laktose)
Topping: Persille
Tilbehør: Kogte økologiske kartofler vendt i rapskimolie
Ovnstegt broccoli
Tang creme på dansk tang
(æg, laktose)
Crumble af tørret sort oliven
Kolde retter
Jordskokker, peberrodscreme, brøndkarse og knuste mandler
(æg, laktose, nødder)
Flækærtehummus toppet med marinerede cherrytomater
Dagens salater
Rødbeder, perlespelt, solbær, salatost, persille og rapskimolie
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Spidskål, glaskål, ærter, dild og solsikkekerner
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Meyers økologiske hvedebrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Varm ret med tilbehør
Pulled Pork i æblebarbecuesauce. Halal: Pulled chicken i æblebarbecuesauce
Vegetarisk: BBQ stegte auberginer
Tilbehør: Grøn pastassalat
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Topping: purløg
Hot sauce med ananas
Delikatesser
Kyllingebryst, gul sennep, saltet agurk, karse og røgede tomater
Rødbedetartar med kapers, rødløg, dild og syltede sennepskorn og creme
(laktose)
Dagens salater
Quinoa, broccoli, ristet champignon, syltede zittaurløg, kørvel og sennepsvinaigrette
Råkost af gulerødder, abrikoser og æbler
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Fransk landbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Den ene lune ret
BBQ stegt aubergine
Grøn pastasalat
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Hotsauce med ananas
Topping: Purløg
Den anden lune ret
Corn chowder med hvide bønner
Græskarkerner med røget paprika
Desuden - det kolde
Creamcheese pisket med urter og hvidløg, stegt squash og syltede jalapenos
(laktose)
Ærteguacamole med nachos
Dagens salater
Quinoa, broccoli, ristet champignon, syltet zittauerløg, kørvel og sennepsvinaigrette
Råkost af gulerødder, abrikoser og æbler
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Fransk landbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens varme ret
Alm: Pulled Pork i æblebarbecuesauce. Halal: Pulled chicken i æblebarbecuesauce
Vegetarisk/Vegansk: BBQ stegt aubergine (V)
Tilbehør: Grøn pastasalat (1,3,7)
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Topping: Purløg (V)
Hotsauce med ananas (V)
Råkost af gulerødder, abrikoser og æbler (V)
Salater
Kylling, urtecreme, quinoa, broccoli, ristet champignon, syltede zittauerløg, kørvel og sennepsvinaigrette (3,7)
(æg, laktose)
Bagt rødbede, urtecreme, quinoa, broccoli, ristet champignon, syltede zittauerløg, kørvel og sennepsvinaigrette (3,7)
(æg, laktose)
Varm ret med tilbehør
Alm./Halal: Tacos al pastor - stegt kylling med grillede rødløg og peberfrugter. Hertil koriander og tomatsalsa
Vegetarisk/vegansk: Tacos al pastor - stegt 'pulled' soja med grillede rødløg, peberfrugter og majs. Hertil koriander og tomatsalsa
Tilbehør: Bløde taco skaller - 2 stk. pr. person
(hvede (glutenholdigt korn))
Delikatesser
Dyrelægens natmad: leverpostej af gris med saltkød, rødløg og sky
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Æggekage med cherrytomater og agurker
(æg, laktose)
Dagens salater
Elote - majskolber med lime mayonnaise, dehydreret ost og kørvel - 1 stk. pr. person
(æg, laktose)
Sorte bønner med squash, persille og mynte
Fyld til tacos: Ananas salat med rød spidskål, forårsløg, jalapenopeber og lime
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Fransk landbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Varm ret med tilbehør
Alm./Halal: Tacos al pastor - stegt kylling med grillede rødløg og peberfrugter. Hertil koriander og tomatsalsa
Vegetarisk/vegansk: 'Tacos al pastor - stegt 'pulled' soja med grillede rødløg, peberfrugter og majs
Tilbehør: Bløde taco skaller - 2 stk. pr. person
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens salater
Fyld til tacos: Ananas salat med rød spidskål, forårsløg, jalapenopeber og lime
Varm ret med tilbehør
Alm./halal: Tacos al pastor - stegt kylling med grillede rødløg og peberfrugter
Vegetarisk: 'Tacos al pastor - stegt 'pulled' soja med grillede rødløg, peberfrugter og majs
Vegansk: 'Tacos al pastor - stegt 'pulled' soja med grillede rødløg, peberfrugter og majs
Tilbehør: Bløde taco skaller - 2 stk. pr. person
(hvede (glutenholdigt korn))
Delikatesser
Dyrelægens natmad: leverpostej af gris med saltkød, rødløg og sky
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Æggekage med cherrytomater og agurker
(æg, laktose)
Dagens salater
Meyers sorte bønner med squash, persille og mynte
Fyld til tacos: Ananas salat med rød spidskål, forårsløg, jalapenopeber og lime
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Majsbrød bagt som forcaccia med hvidløg og chili
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens varme ret
Alm./Halal: Tacos al pastor - stegt kylling med grillede rødløg og peberfrugter. Hertil koriander og tomatsalsa
Vegetarisk: 'Tacos al pastor - stegt 'pulled' soja med grillede rødløg, peberfrugter og majs
Tilbehør: Bløde taco skaller - 2 stk. pr. person
(hvede (glutenholdigt korn))
Fyld til tacos: Ananas salat med rød spidskål, forårsløg, jalapenopeber og lime
Salater
Gris, Meyers sorte bønner med squash, persille og mynte
Æg, Meyers sorte bønner med squash, persille og mynte
(æg)
Varme retter
Pulled Pork i æble bbq sauce. Halal: Pulled chicken i æble bbq sauce
Hotsauce med ananas
Vegetarisk/vegansk: BBQ stegte auberginer
Topping: Purløg
Tilbehør: Grøn pastasalat
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Corn chowder med hvide bønner
Græskarkerner med røget paprika
Kolde retter
Creamcheese pisket med urter og hvidløg, stegt squash og syltet jalapenos
(laktose)
Ærteguacamole med nachos chips
Dagens salater
Quinoa, broccoli, ristet champignon, syltet zittaurløg, kørvel og senneps vinaigrette
Råkost af gulerødder, abrikoser og æbler
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Fransk landbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Varm ret med tilbehør
Alm./Halal: Veloute med hønsekød, asparges, gulerødder og perleløg
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Vegetarisk: Veloute med svampe, asparges, gulerødder og perleløg
(hvede (glutenholdigt korn), krebsdyr)
Vegansk: Veloute med svampe, asparges, gulerødder og perleløg
Tilbehør: Lune tarteletter (2 stk. pr. person)
(hvede (glutenholdigt korn))
Topping: Ærter, persille og citronskal
Rodfrugtschips
Delikatesser
Jægerpølse med estragon-mayo og havtornssyltede gulerødder
(hvede (glutenholdigt korn), æg)
Sprød grøntsagscrudité og tomathummus
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens salater
Kogte hvedekerner med ærter, syltede rødløg, æble, violet spidskål, dild og hyldeblomstvinaigrette
(hvede (glutenholdigt korn))
Romaine, fennikel, radisse og dild
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Ølbrød med kerner
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens shot
Hindbær, rødbede og chili
Den ene lune ret
Velouté med svampe, asparges, gulerødder og perleløg (1,7). Vegansk: Velouté med svampe, asparges, gulerødder og perleløg (1)
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Lune tarteletter (2 stk. pr. person)
(hvede (glutenholdigt korn))
Rodfrugtechips
Topping: Ærter, persille og citronskal
Den anden lune ret
Stegte kartofler og spidskål med timian og friterede kapers
Flager af høost
(laktose)
Desuden - det kolde
Rødbede bagt med æblegastrik, og æble- og myntesalat
Fuglekvidder af tempeh og grøntsager
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Dagens salater
Kogte hvedekerner med ærter, syltede rødløg, æble, violet spidskål, dild og hyldeblomstvinaigrette
(hvede (glutenholdigt korn))
Romaine, fennikel, radisse, dild
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Ølbrød med kerner
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens shot
Agurk, æble og squash
Dagens varme ret
Alm./halal: Velouté med hønsekød, asparges, gulerødder og perleløg (1, 7)
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Vegetarisk: Velouté med svampe, asparges, gulerødder og perleløg (1, 7)
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Tilbehør: Lune tarteletter (2 stk. pr. person) (1)
(hvede (glutenholdigt korn))
Topping: Ærter, persille og citronskal (V)
Rodfrugtchips (V)
Romaine, fennikel, radise og dild (V)
Salater
Okse, tomathummus, kogte hvedekerner med ærter, syltede rødløg, æble, violet spidskål, dild og hyldeblomstvinaigrette (1)
(hvede (glutenholdigt korn))
Stegte svampe, tomathummus, kogte hvedekerner med ærter, syltede rødløg, æble, violet spidskål, dild og hyldeblomstvinaigrette (1)
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens shot
Hindbær, rødbede og chili
Varm ret med tilbehør
Biksemad af gris, okse, løg og kartofler (1,7). Halal: Biksemad af okse med kalkunbacon, løg og kartofler (1). Hertil syltede rødbeder, bearnaise creme og persille (3,7)
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Vegetarisk/vegansk: Biksemad af rodfrugter med seitan, løg og kartofler (1). Hertil syltede rødbeder , bearnaise creme og persille (3,7)
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Delikatesser
Fin skinkesalat med sennep, rødløg og purløg
(æg, laktose)
Kyllingepate med confiteret and og citrontimian. Hertil rabarber og tyttebær chutney
Dagens salater
Stegte jordskokker med spidskål, radiser og krydderurter
Sort quinoa med cherry tomater, peberfrugter og kørvel vendt i koldpresset rapsolie og æbleeddike
Grønt salat med ristet mandelflager. Hertil mormor dressing
(laktose, nødder)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Ølbrød med kerner
(hvede (glutenholdigt korn))
Varm ret med tilbehør
Biksemad af gris, okse, løg og kartofler (1,7). Halal: Biksemad af okse med kalkunbacon, løg og kartofler (1). Hertil: Syltede rødbeder, bearnaise creme og persille (3,7)
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Vegetarisk/vegansk: Biksemad af rodfrugter med seitan, løg og kartofler
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens salater
Grønt salat med ristet mandelflager. Hertil mormor dressing
(laktose, nødder)
Varm ret med tilbehør
Biksemad af gris, okse, løg og kartofler (1,7). Halal: Biksemad af okse med kalkunbacon, løg og kartofler(1,7)
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Vegetarisk: Biksemad af rodfrugter med seitan, løg og kartofler
(hvede (glutenholdigt korn))
Vegansk: Biksemad af rodfrugter med seitan, løg og kartofler
Delikatesser
Fin skinkesalat med sennep, rødløg og purløg
(æg, laktose)
Kyllingepate med confiteret and og citrontimian. Hertil rabarber og tyttebær chutney
Dagens salater
Sort quinoa med cherry tomater, peberfrugter og kørvel vendt i koldpresset rapsolie og æbleeddike
Grønt salat med ristet mandelflager. Hertil mormor dressing
(laktose, nødder)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Gurlodsbrød med grahamsmel på surdej
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens varme ret
Biksemad af gris, okse, løg og kartofler (1,7). Halal: Biksemad af okse med kalkunbacon, løg og kartofler (1,7). Hertil syltede rødbeder , bearnaise creme og persille (7,3)
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Vegetarisk: Biksemad af rodfrugter med seitan, løg og kartofler
(hvede (glutenholdigt korn))
Grønt salat med ristet mandelflager. Hertil mormor dressing
(laktose, nødder)
Salater
Okse, sort quinoa med cherry tomater, peberfrugter og kørvel vendt i koldpresset rapsolie og æbleeddike
Mozzarella, sort quinoa med cherry tomater, peberfrugter og kørvel vendt i koldpresset rapsolie og æbleeddike
(laktose)
Varme retter
Alm./Halal: Velouté med hønsekød, asparges, gulerødder og perleløg
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Rodfrugtchips
Vegetarisk: Velouté med svampe, asparges, gulerødder og perleløg (1, 7) Vegansk: Veloute med svampe, asparges, gulerødder og perleløg (1)
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Topping: Ærter, persille og citronskal
Tilbehør: Lune tarteletter - (2stk. pr. kuv)
(hvede (glutenholdigt korn))
Stegte kartofler og spidskål med timian og friteret kapers
Flager af høost
(laktose)
Kolde retter
Rødbede bagt med æblegastrik, og æble- og myntesalat
Fuglekvidder af tempeh og grøntsager
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Dagens salater
Kogte hvedekerner med ærter, syltet rødløg, æble, violet spidskål, dild og hyldeblomstvinaigrette
(hvede (glutenholdigt korn))
Romaine, fennikel, radise og dild
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Ølbrød med kerner
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens shot
Hindbær, rødbede og chili
Varm ret med tilbehør
Alm./Halal: Sej i grøn karry med squash, grønne bønner, peberfrugt og bambusskud
(krebsdyr)
Vegetarisk: Grøn thai karry med tofu, squash, grønne bønner, peberfrugt og bambusskud
Vegansk: Grøn thai karry med tofu, squash, grønne bønner, peberfrugt og bambusskud
Tilbehør: Jasmin ris med limeblade
Topping: Thaibasilikum
Rød og grøn chili
Delikatesser
Frikadeller af gris, syltede rødløg, persille, paprika creme
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Jackfruitsalat med cashewnødder, tomat og koriander
(nødder)
Dagens salater
Blomkål, nudler, bønnespirer, chili, sesam og peanutdressing
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Savoykål, pære, purløg med ingefær og lime
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Kærnemælksbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Torsdagssødt
Mazarin med brombær
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose, nødder)
Den ene lune ret
Grøn thaikarry med tofu, squash, grønne bønner, peberfrugt og bambusskud
Jasmin ris med limeblade
Grøn og rød chili
Topping: Thaibasilikum
Den anden lune ret
Tamarinmarinerede og stegte svampe med forårsløg og kinakål
Ristede kokosflager
Lime både
Desuden - det kolde
Grøntsagscruditeer med cashew-satay sauce
(nødder)
Thai æggesalat med cherrytomater, frisk chili, blegselleri, forårsløg og pomelo
(æg)
Dagens salater
Blomkål, nudler bønnespirer, chili-og sesam og peanutdressing
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Savojkål, pære og purløg med ingefær og lime
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Kærnemælksbrød
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Torsdagssødt
Mazarin med brombær
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose, nødder)
Dagens varme ret
Alm./Halal: Sej i grøn karry med squash, grønne bønner, peberfrugt og bambusskud (2)
(krebsdyr)
Vegetarisk/Vegansk: Grøn thaikarry med tofu, squash, grønne bønner, peberfrugt og bambusskud(V)
Tilbehør: Jasmin ris med limeblade (V)
Topping: Thaibasilikum (V)
Rød og grøn chili (V)
Savoykål, pære, purløg med ingefær & lime (V)
Salater
Gris, miso mayo, blomkål, nudler, bønnespirer, chili, sesam og peanutdressing (1, 8)
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Marineret tofu, miso mayo, blomkål, nudler, bønnespirer, chili, sesam og peanutdressing (1, 8)
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Torsdagssødt
Mazarin med brombær
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose, nødder)
Varm ret med tilbehør
Alm./Halal: Lamb tikka masala (7,8). Hertil raita (7)
(laktose, nødder)
Vegetarisk/vegansk: Kikærter tikka med gulerødder og auberginer (8). Hertil raita (7)
(laktose, nødder)
Tilbehør: Basmati ris med gurkemeje
Delikatesser
Kalkunbryst med timian og citron serveret med tapanade, oliven og grillede grønt
Æg med russisk salat og æbler
(æg, laktose)
Dagens salater
Kachumbersalat med tomater , agurker, rødløg og grøn chili
Kogte kartofler med grønne ærter, grønne bønner, radiser og nigellafrø. Toppet med granatæble kerner
Frilice med melon, fennikel, mynte og krydret friskostcreme
(laktose)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Kærnemælksbrød
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Torsdagssødt
Mazarin med brombær
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose, nødder)
Varm ret med tilbehør
Alm./Halal: Lamb tikka masala (7,8) Hertil raita (7)
(laktose, nødder)
Vegetarisk/vegansk: Kikærter tikka med gulerødder og auberginer
(laktose, nødder)
Tilbehør: Basmati ris med gurkemeje
Dagens salater
Frilice med melon, fennikel, mynte og krydret friskostcreme
(laktose)
Torsdagssødt
Mazarin med brombær
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose, nødder)
Varm ret med tilbehør
Alm/Halal: Lam tikka masala
(laktose, nødder)
Vegetarisk: Kikærter tikka med gulerødder og auberginer
(nødder)
Vegansk: Kikærter tikka med gulerødder og auberginer
(nødder)
Tilbehør: Basmati ris med gurkemeje
Delikatesser
Kalkunbryst med timian og citron serveret med tapanade, oliven og grillede grønt
Æg med russisksalat og æbler
(æg, laktose)
Dagens salater
Kogte kartofler med grønne ærter, grønne bønner, radiser og nigellafrø. Toppet med granatæble kerner
Frilice med melon, fennikel, mynte og krydret friskostcreme
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Bradepandebrød bagt med yoghurt, hvidløg og nigella
(hvede (glutenholdigt korn))
Torsdagssødt
Koldskål med kammerjunker og bær
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Dagens varme ret
Alm./Halal: Lamb tikka masala (7,8). Hertil raita (7)
(laktose, nødder)
Vegetarisk: Kikærter tikka med gulerødder og auberginer
(nødder)
Tilbehør: Basmati ris med gurkemeje
Frilice med melon, fennikel, mynte og krydret friskostcreme
(laktose)
Salater
Kylling, kogte kartofler med grønne ærter, grønne bønner, radiser og nigellafrø. Toppet med granatæble kerner
Falafler, kogte kartofler med grønne ærter, grønne bønner, radiser og nigellafrø. Toppet med granatæble kerner
Torsdagssødt
Koldskål med kammerjunker og bær
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose, nødder)
Varme retter
Alm./Halal: Sej i grøn karry med squash, grønne bønner, peberfrugt og bambusskud
(krebsdyr)
Rød og grøn chili
Vegetarisk/vegansk: Grøn thai karry med tofu, squash, grønne bønner, peberfrugt og bambusskud
Topping: Thai basilikum
Tilbehør: Jasmin ris med lime blade
Tamarin marineret og stegte svampe med forårsløg og kinakål
Ristede kokosflager
Lime både
Kolde retter
Grøntsagscruditeer med cashew-satay sauce
(nødder)
Thai æggesalat med cherry tomater, frisk chili, blegselleri, forårsløg og pomelo
(æg)
Dagens salater
Blomkål, nudler bønnespirer, chili-og sesam og peanutdressing
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Savoykål, pære, purløg med ingefær og lime
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Kærnemælksbrød
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Torsdagssødt
Mazarin med brombær
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose, nødder)
Varm ret med tilbehør
Alm./Halal: Bolognese af kylling & kalkun chorizo, tomat, løg, gulerødder
(laktose)
Vegetarisk: Bologneise med linsesauce, svampe, gulerødder og squash
Vegansk: Bolognese med linsesauce, svampe, gulerødder og squash
Tilbehør: Økologisk pasta
(hvede (glutenholdigt korn))
Topping: Basilikum
Grøn pesto
(æg, laktose)
Delikatesser
Vitello tonnato – Stegt kalv med tuncreme, druekapers og rucola
(æg)
Melon, tomater, mozzarella, basilikum og pinjekerner
(æg, nødder)
Dagens salater
Grillede auberginer med semitørrede tomater, tomater, røde kidneybønner, citronskal og vinaigrette
Squash, agurk, æble med rucola og urter med purløgsdressing
(laktose)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Foccaciabrød med salvie
(hvede (glutenholdigt korn))
Den ene lune ret
Bolognese med linsesauce, svampe, gulerødder og squash
Økologisk pasta
(hvede (glutenholdigt korn))
Grøn pesto
(æg, laktose)
Topping: Basilikum
Den anden lune ret
Cacio e pepe kål
(æg, laktose)
Oliven mix
Desuden - det kolde
Stegt peberfrugt, ricottacreme og pistacie
(laktose, nødder)
Balsamico svampesalat
Dagens salater
Grillede auberginer med semitørrede tomater, røde kidneybønner, citronskal og vinaigrette
Squash, agurk, æble med rucola og urter med purløgsdressing
(laktose)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Focacciabrød med salvie
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens varme ret
Alm./Halal: Bolognese af kylling- og kalkun chorizo, tomat, løg, gulerødder (7)
(laktose)
Vegetarisk/Vegansk: Bolognese med linsesauce, svampe, gulerødder og squash (V)
Tilbehør: Økologisk pasta (1, V)
(hvede (glutenholdigt korn))
Topping: Basilikum (V)
Grøn Pesto (3, 7)
(æg, laktose)
Squash, agurk, æble med rucola og urter med purløgsdressing (7)
Salater
Kalv, pesto, grillede auberginer med semitørrede tomater, røde kidneybønner, citronskal og vinaigrette (3,7)
(æg, laktose)
Mozzarella, pesto, grillede auberginer med semitørrede tomater, røde kidneybønner, citronskal og vinaigrette (3,7)
(æg, laktose)
Varm ret med tilbehør
Alm./Halal: Høns i asparges. Hertil persille
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Vegetarisk/vegansk; Jordskokker, rødløg, skorzonerroder og baby spinat i cremet sauce. Hertil persille
Tilbehør: Tarteletter - 2 stk. pr. person
(hvede (glutenholdigt korn))
Delikatesser
Røget medister med rygeost salat og sprød rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Oksespegepølse med remoulade og ristet løg
(hvede (glutenholdigt korn), æg)
Dagens salater
Stegt knoldselleri vendt i grov senneps vinaigrette med grønkål, æbler, rødløg, persille og tranebær. Toppet med ristet hasselnødder
(nødder)
Nakskov brunærter med voksbønner og peberfrugter vendt med estragon og citron
Råkost af gulerødder med rosiner og appelsinjuice
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Solsikkebrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Varm ret med tilbehør
Alm./Halal: Høns i asparges, hertil persille
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Vegetarisk/vegansk: Jordskokker, rødløg, skorzonerroder og baby spinat i cremet sauce
Tilbehør: Tarteletter - 2 stk. pr. person
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens salater
Råkost af gulerødder med rosiner og appelsinjuice
Varm ret med tilbehør
Alm./Halal: Høns i asparges
(laktose)
Vegetarisk: Jordskokker, rødløg, skorzonerrødder og baby spinat i cremet sauce
Vegansk: Jordskokker, rødløg, skorzonerrødder og baby spinat i cremet sauce
Tilbehør: Tarteletter - 2 stk. pr. person
(hvede (glutenholdigt korn))
Delikatesser
Røget medister med rygeost salat og sprød rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Oksespegepølse med remoulade og ristet løg
(hvede (glutenholdigt korn), æg)
Dagens salater
Meyers ærter med voksbønner og peberfrugter vendt med estragon og citron
Råkost af gulerødder med rosiner og appelsinjuice
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Surdejs hvedebrød med hvedekerner og fuldkorn
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens varme ret
Alm./Halal: Høns i asparges. Hertil persille
(laktose)
Vegetarisk: Jordskokker, rødløg, skorzonerrødder og baby spinat i cremet sauce
Tilbehør: Tarteletter - 2 stk. pr. person
(hvede (glutenholdigt korn))
Råkost af gulerødder med rosiner og appelsinjuice
Salater
Kalkun, meyers ærter med voksbønner og peberfrugter vendt med estragon og citron
Stegte svampe, meyers ærter med voksbønner og peberfrugter vendt med estragon og citron
Varme retter
Alm./Halal: Bolognese af kylling & kalkun chorizo, tomat, løg, gulerødder
(laktose)
Grøn Pesto
(æg, laktose)
Vegetarisk/vegansk: Bolognese med linsesauce, svampe, gulerødder, squash
Topping: Basilikum
Tilbehør: Økologisk pasta
(hvede (glutenholdigt korn))
Cacio e pepe kål
(æg, laktose)
Oliven mix
Kolde retter
Stegt peberfrugt, ricottacreme og pistacie
(laktose, nødder)
Balsamico svampesalat
Dagens salater
Grillede auberginer med semi tørret tomater, røde kidney bønner, citronskal og vinaigrette (V)
Squash, agurk, æble med rucola og urter med purløgs dressing
(laktose)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Focacciabrød med salvie
(hvede (glutenholdigt korn))