Ugens menu 30 + 31
-
mandag 22 jul, 2024
-
tirsdag 23 jul, 2024
-
onsdag 24 jul, 2024
-
torsdag 25 jul, 2024
-
fredag 26 jul, 2024
-
mandag 29 jul, 2024
-
tirsdag 30 jul, 2024
-
onsdag 31 jul, 2024
-
torsdag 01 aug, 2024
-
fredag 02 aug, 2024
Varm ret med tilbehør
Braiseret kylling med hvidløg, løg, rosen peber og oregano - 2 stk. pr. person
Vegetarisk: Gigantes plaki - græsk bønnegryde med soltørrede tomater og hvidløg
Vegansk: Gigantes plaki - græsk bønnegryde med soltørrede tomater og hvidløg
Tilbehør: Citronris
Topping: Oregano
Fennikel tzatziki
(laktose)
Delikatesser
Pebersalami med tomattapanade, ristede mandler, rucola og sennepsurt
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Baccalá - Saltet sejfisk rørt med kartofler, hvidløg, citron, olivenolie og friteret kapers
Dagens salater
Pasta salat med kogte æg, pesto, parmesan, grønne bønner og grillede svampe
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Salat af cherry tomater, oliven, agurker, oregano og grøn peber
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk gulerodsbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Varm ret med tilbehør
Stegt hakket okse glaseret i granatæblesirup, serveret på grov kikærtecreme - topping indeholder valnødder
(nødder)
Vegetarisk: Grillede auberginer og løg glaseret med granatæblesirup, grov kikærtecreme - topping indeholder valnødder
(nødder)
Vegansk: Grillede auberginer og løg glaseret med granatæblesirup, grov kikærtecreme - topping indeholder valnødder
(nødder)
Tilbehør: Arabisk fladbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Topping: Knuste valnødder
(nødder)
Tabbouleh
(hvede (glutenholdigt korn))
Delikatesser
Kyllingepølse, muhammara, mynte, oliven, friske forårsløg og syltet peberfrugt - indeholder mandler
(nødder)
Rødbedespread, agurker, asparges, peberfrugt, cherrytomater
Dagens salater
Røget korn med ristet og rå kål, persille og mynte med saltet citron vinaigrette
(hvede (glutenholdigt korn))
Sprøde salater med agurk, rødløg, syltet grøn peber og persille
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk hvedebrød med honning
(hvede (glutenholdigt korn))
Varm ret med tilbehør
Skinke med confiteret porre
Vegetarisk: Dilddeller og confiteret porre
Vegansk: Dilddeller og confiteret porre
Tilbehør: Økologisk kartoffelgratin med fløde
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Topping: Ristede og saltede hasselnødder
(nødder)
Rørt sennep
Delikatesser
Kalkun stegt med nordisk urte marinade, dijonnaise og syltet gulerødder
(æg)
Laksesalat rørt med creme fraiche, dild, syltet asier og peberrrod
(æg, laktose)
Dagens salater
Rødbedesalat med syltede rødbeder, kirsebær, sort quinoa, ristede kerner og salatost
(laktose)
Glaskål med pære, bitre salater og spidskål
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk valnøddebrød
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Dagens shot
Mandarin, gurkemeje og ingefær
Varm ret med tilbehør
Kalkun med safransauce, græskar of porrer
(laktose)
Vegetarisk: Safransauce med græskar, porre og jordskokker
(laktose)
Vegansk: Safransauce med græskar, porre og jordskokker
Tilbehør: Kogt økologisk pasta
(hvede (glutenholdigt korn))
Topping: Gremolata af persille og saltet citron
Ristet brødkrumme med timian
(hvede (glutenholdigt korn))
Delikatesser
Landpaté af gris med sennep, timian og surt
(laktose)
Kogte økologiske æg med dild, mayonnaise, tomater og agurker
(æg)
Dagens salater
Grønne linser, bagt selleri, persille, estragon og violet spidskål
Caprese salat
(laktose)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk ølandsbrød
Torsdagssødt
Mazarin med brombær - indeholder mandler
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose, nødder)
Varm ret med tilbehør
Oksesteg af tykkam med grillede tomater
Vegetarisk: Honning og senneps ristede gulerødder med grillede tomater
Vegansk: Sennepsristede gulerødder med grillede tomater
Tilbehør: Stegte økologiske kartofler
Topping: Blød timian
Kold bearnaisecreme
(æg)
Delikatesser
Rullepølse af gris, rørt sennep, sky, løg og karse
Hønsesalat af mayonnaise, cornichoner, løg, stegte svampe, kørvel
(æg, laktose)
Dagens salater
Broccoli, haricots verts, blegselleri, Ingrid marie ærter, kapers og solsikkekerner
Endive, estragon, valnødder, ribs, mizuna og citronskal
(nødder)
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk græskarkernebrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Varm ret med tilbehør
Kylling biryani med selleri og kartofler
(laktose)
Vegetarisk: Biryani med lollandske rosiner, selleri og kartofler
Vegansk: Biryani med lollandske rosiner, selleri og kartofler
Topping: Koriander
Raita
(laktose)
Delikatesser
Rullepølse af gris med rørt sennep, sky, rødløg og karse
Torskerogn, remoulade, kapers, citron og dild
(æg)
Dagens salater
Belugalinser, cherrytomater, bagte zittauerløg, forårsløg og lime
Majs chaat salat med majs, tomater, rødløg, persille, masala og citronsaft
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk let maltet brød
(hvede (glutenholdigt korn))
Varm ret med tilbehør
Hakkebøffer med gulerødder, sommerløg og smøremulsion
(laktose)
Vegetarisk: Rødbedebøffer med gulerødder og sommerløg - 1 stk. pr. person
(hvede (glutenholdigt korn), æg)
Vegansk: Rødbedebøf med gulerødder og sommerløg
Tilbehør: Kogte økologiske kartofler
Topping: Blød timian
Agurkesalat med peberrod
Delikatesser
Leverpostej af gris med stegte svampe, bacon og asier
(hvede (glutenholdigt korn), laktose)
Bagte gule beder, æble-gastrik, pisket creme fraiche med peberrod, portulak og brøndkarse
(laktose)
Dagens salater
Flækærter, bladselleri, cherrytomater, rødløg, estragon og nordisk dressing
Røde salater med koriander, glaskål, dild og broccoli
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk purpurhvedebrød med tranebær og valnødder
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Varm ret med tilbehør
Hele kyllinglår marineret i yoghurt varme krydderier - 1 stk. pr. person
(laktose)
Vegetarisk: Hele blomkål marineret i yoghurt og varme krydderier med krydret kikærter
(laktose)
Vegansk: Hele blomkål marineret i plantebaseret yoghurt og varme krydderier med krydret kikærter
Tilbehør: Bulgur vendt med dild, citronskal, citronsaft, grøntsager og olivenolie
(hvede (glutenholdigt korn))
Topping: Syltet rødkål og chili
Tahin yoghurt dressing med bagte hvidløg
(laktose)
Chilisauce på brændte løg og tomat
Delikatesser
Stegt okse med ajvar, friteret brød, persille og daddelsirup
(hvede (glutenholdigt korn))
Baba ganoush grillet squash toppet med granatæble og mandler
(nødder)
Dagens salater
Freekeh, rød og grøn peberfrugt, rødløg, forårsløg, persille og hakkede mandler
(hvede (glutenholdigt korn), nødder)
Iceberg salat, purløg, tomater og agurker
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk havrebrød med grød
(hvede (glutenholdigt korn))
Dagens shot
Agurk, æble og squash
Varm ret med tilbehør
Stegt nakke af gris med Hoisin - 1 stk. pr. person
(hvede (glutenholdigt korn))
Vegetarisk: Grøntsagswok ret med tofu og hoisin
(hvede (glutenholdigt korn))
Vegansk: Grøntsagswok ret med tofu og hoisin
(hvede (glutenholdigt korn))
Tilbehør: Økologisk Jasminris dampet med limeblade og kokos
Topping: Skåret koriander, forårsløg og chili
Syltede gulerødder og kinaradiser
Delikatesser
Reje a la ceviche, tomater, koriander, rødløg, mango og avocadocreme
(krebsdyr)
Kogte økologiske æg, lime aioli, chili-syltede gulerødder og sesam
(æg)
Dagens salater
Edamame og soyabønner, spirer, gulerødder, agurk og cashewnødder
(nødder)
Rød spidskål, æbler, tomat, mynte og spinat
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk hvedebrød med knækket hvede
(hvede (glutenholdigt korn))
Torsdagssødt
Hindbær citronkage
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Varm ret med tilbehør
Fiskefrikadeller - 1 stk. pr. person
(laktose)
Vegetarisk: Frikadeller af røde linser og polenta
(hvede (glutenholdigt korn))
Vegansk: Frikadeller af røde linser og polenta
(hvede (glutenholdigt korn))
Tilbehør: Ovnstegte økologiske kartofler
Topping: Citroner
Sauce tartar
(æg, laktose)
Delikatesser
Spegepølse af okse, pickles, syltede agurker og sprøde løg
(hvede (glutenholdigt korn), æg)
Skinkesalat med mayonnaise, skyr, ravigotte og purløg
(hvede (glutenholdigt korn), æg, laktose)
Dagens salater
Linsesalat med brunoise af selleri, gulerødder og løg
Radicchio, jordskokker, ribs, persille og purløg
Brød
Økologisk rugbrød
(hvede (glutenholdigt korn))
Økologisk italiensk landbrød
(hvede (glutenholdigt korn))