BAGGRUND
Årets tema for Copenhagen Cooking var at hylde kartoflen, og vi skabte derfor en 4-retters menu, hvor kartofler på den ene eller anden måde indgik i alle retter: Fra kartoffelpandekager med cremefraiche og tangperler til kartoffelkompot med saltede stikkelsbær og kærnemælksdressing - og selvfølgelig kartoffelkager til dessert.
Samarbejdet var en mulighed for – sammen med Copenhagen Cooking og Distortion – at skabe nye rum om maden og måltiderne, fortæller leder af Meyers eventcatering, Charlie Thybo:
“Når man rykker ud på gaden, giver det mulighed for at få nye ansigter med til bords, og så var vi glade for udfordringen i at skabe en hel menu med udgangspunkt i kartofler. Dels er det en skøn råvare, og dels skaber det en sjov kontrast, når man inviterer til festmiddag med noget så undseeligt som kartoflen i centrum og placerer middagen midt i Danmarks største gadefest – det var vi glade for at være en del af”.
