Tilbage til opskrifter

Salat af bagt rødkål

  • Opskrift på salat af bagt rødkål

En virkelig delikat salat til f.eks. stegt and eller flæskesteg. Du kan også servere den for sig med et godt stykke brød og måske en anden sprød salat.

Bestil mad ud af huset til juleaften. Lad vores kokke stå for den klassiske julemenu, så du slipper for at stå i køkkenet juleaften.

Bestil her

Sådan gør du

Skær kålen i 12­–15 store både, kom dem i et ildfast fad, og vend dem med olie, kirsebæreddike, kirsebær, honning, salt og peber. Bag det i ovnen ved 150° i 35­–40 minutter, til kålen har fået lidt farve i kanterne, men stadig har bid.

Lad kålen køle af på køkkenbordet til stuetemperatur, og krydr så en ekstra gang med salt og peber, og juster evt. med lidt mere eddike og olie.

Drys med timian og gedeost i små stykker, og server straks.

Ingredienser

800 g rødkål
½ dl koldpresset olivenolie
¾ dl kirsebæreddike (alternativt balsamico)
200 g udstenede, friske kirsebær (frosne kan også bruges)
1 spsk honning
havsalt
Friskkværnet peber
½ bundt frisk timian (eller andre friske krydderurter)
100 g mild, cremet gedeost