Artikler

Nyheder

I december 2024 samledes aktører fra hele fødevarefeltet i Norden til to dages topmøde i Malmø for at udvikle løsninger på de komplekse udfordringer, vi står overfor, som klimakrise, biodiversitetskrise og tab af basale køkkenfærdigheder. Nu er resultaterne fra Nordic Food Innovation Summit klar: 5 anbefalinger og 10 konkrete initiativer, der kan bidrage til at styrke samarbejdet om en vital madkultur og bæredygtige og modstandsdygtige fødevaresystemer på tværs af de nordiske lande.

Nyheder

På Fasangården i Frederiksberg Have, serverer man smørrebrød i tre akter – Gården, Havet og Haven – og hele året rundt formidler menukortet sæsonernes særlige stemning. Med tiden er særligt de grønne smørrebrød blevet en signatur på frokostkortet i de historiske stuer.

Nyheder

Grøntsagerne er altafgørende, hvis vi skal spise mere klimavenligt. Planterne har et langt lavere klimaaftryk end kød og mejeriprodukter, da de kræver færre ressourcer og udleder mindre CO₂ under produktionen. Især lokale og sæsonbestemte grøntsager er klimavenlige valg, da de tilmed sparer energi og transport.

Nyheder

On Thursday, April 24, we come together to prove that if we all do a little, it can make a big difference. This happens under the title ‘National Climate Action Day’, initiated by Grønne Nabofællesskaber and marked by a wide range of companies, associations, and organizations. Together with you, we want to show that if enough of us make just small adjustments to our eating habits, we can create significant change.

Nyheder

Sommerfesten er årets oplagte anledning til at samle kollegaerne om god mad, stemning og samvær. Her har vi samlet inspiration til, hvordan I kan holde en sommerfest, der passer til jeres ønsker – uanset om det er i egne rammer, under åben himmel, i historiske omgivelser eller med alt fra planlægning til afvikling i trygge hænder. Med udgangspunkt i vores erfaring og lokationer i København og omegn gør vi det let at skabe en mindeværdig fest.

Bagning

At bage sammen med børnene er en fantastisk måde at tilbringe tid sammen på. Med nemme opskrifter, som børnene kan være med til at lave, bliver det både sjovt og lærende. De kan hjælpe med alt fra at røre dejen til at pynte de færdige kager, og det er en skøn mulighed for at stimulere deres kreativitet. Samtidig får I noget lækkert og hjemmelavet ud af det, som alle kan nyde. Det er en sjov aktivitet, der giver både børn og voksne gode minder i køkkenet.

Madhåndværk

Husk, at det ikke kun er grøntsagerne vi taler om, når vi taler om at spise efter sæsonen. Det handler i høj grad også om havets fisk, og lige nu kan du finde den friske torskerogn hos din fiskemand. Det er et hit hos både store og små og smager dejligt stegt og serveret på rugbrød.

Oplevelser

Når Brasserie Post åbner i det nye år, bliver det med en ny profil med et endnu mere uformelt menukort om aftenen og smørrebrød til frokost. Fra 9. januar kan gæsterne bl.a. nyde rejer på toast og burgere til aften og klassiske smørrebrød med hønsesalat og rødspætte til frokost. Åbningen markeres med en række særtilbud henover vinteren.

Nyheder

3. og 4. december mødtes 60 fremtrædende stemmer fra Nordens madverden til et innovationstopmøde i Malmø afholdt af Nordisk Ministerråd i samarbejde med Meyers Madhus, Madkulturen og NKJ. Anledningen var 20-året for det Nordiske Køkkenmanifest, og jubilæet blev markeret med en klar opgave til deltagerne: med afsæt i manifestets principper at udvikle løsninger på de komplekse udfordringer som klimakrise, biodiversitetskrise og tab af basale køkkenfærdigheder. Resultatet blev en række idéer og initiativer, som udgives i en publikation i starten af 2025.

Madhåndværk

I vores frokostkøkken tager vi jer over de kommende uger med på en smagsmæssig julerejse hele kloden rundt. Over tre udvalgte decemberdage hylder vi julebordets madtraditioner i tre forskellige lande. Vi starter i egne rækker og dækker op hos jer med et overdådigt, dansk julebord med alle de velkendte livretter. Senere rejser vi mod vest og serverer jul på ærke-amerikansk med alt, hvad det indebærer. Vi slutter i Frankrig, hvor julen rimer på vin chaud og Gratin Dauphine.

Nyheder

I starten af 2025 indvies ”Thoravej 29” i Københavns Nordvestkvarter: En bygning og et professionelt fællesskab, hvor en række aktører indenfor kultur, politik og socialt arbejde får hovedsæde. Meyers er valgt til at varetage forplejning og værtskab for medlemsrestaurant, café og events og skal understøtte husets community med fokus på fællesskab og bæredygtighed.

Nyheder

I 2023 satte Mødrehjælpens julehjælp rekord med mere end 24.000 ansøgninger, og i år forventes et tilsvarende niveau. Derfor støtter Meyers igen i år Mødrehjælpens Julehjælp gennem en række aktiviteter, herunder en julekalender, der støtter den lokale julehjælp til familier i hele Danmark.

Oplevelser

Julefrokoster er forbundet med mange traditioner og klassiske retter, som sild, fiskefilet og leverpostej. Alle sammen skønne retter, men synes du også, det er tid til at rykke lidt ved de klassiske julemads-dyder, så overrask dine gæster med nye variationer af klassikerne samt med en lidt grønnere julefrokost i år. Vi lover, at du vil kunne overbevise selv de mest overbeviste flæskestegsmunde om, at man sagtens kan spise sig både mæt og glad, selvom retterne er fornyet og har fået et grønt tvist. Vi guider dig til saftige juleopskrifter og gode køkkenfif, så du kan begive dig ud i kreere nye såvel som de velkendte julefrokostretter.

Nyheder

Med bogen Meyers hverdag tilbyder vi 100 opskrifter på simpel, velsmagende hverdagsmad, der ikke kræver timevis i køkkenet, og som du kan lave af en relativt simpel ingrediensliste. Målet er, at du med bogen skal få lyst til at lave lidt flere hjemmelavede måltider på de helt almindelige hverdage.

Nyheder

I går var en helt særlig dag hos Bech-Bruun i København, for 1. oktober var det 20 år siden Meyers indgik samarbejde med advokatvirksomheden om at drive deres kantine.

Bælgfrugter

Kvalitetsbrødet går sin sejrsgang, og i dag findes mikrobagerier overalt i Danmark, der flittigt sender dig hjem med et økologisk, velafbagt surdejsbrød under armen. Sådan har det ikke altid været. Over de sidste 5-10 år har flere aktører i det danske bagefællesskab delt en fælles vision om at få bedre brød på bordet. Nogle taler sågar om en regulær brødrevolution, der slog trivielle trekornsbrød og ernæringsfattige rundstykker af pinden. Men hvad er næste trin på innovationsstigen i jagten på nye brødoplevelser? Bælgfrugter kunne være en del af svaret. For hvad sker der, når man giver dejen selskab af hvide bønner?

Nyheder

Siden 2021 har Meyers arbejdet målrettet på at reducere sit klimaaftryk for råvarer, der udgør 95% af virksomhedens samlede CO2-aftryk. Nu fortæller virksomheden om, hvordan de har opnået reduktion og mål gennem en flerstrenget indsats.

Nyheder

Sidste år lancerede Meyers og MENY et pilotprojekt med ambitionen om at øge bælgfrugterne i danskernes indkøbskurve: En ”vej-selv”-bælgfrugtbod, hvor kunderne kunne fylde poser med et mangfoldigt udvalg af nordiske, økologiske bælgfrugter og få inspiration til at bruge dem derhjemme. Siden er MENYs samlede bælgfrugtsalg steget med 12% på landsplan, og bælgfrugtboderne udrulles nu til 40 MENY-butikker i hele Danmark.

Nyheder

På Filmtaget kan du opleve film under åben himmel i ’Himmelbio’ og nyde mad og drikke i vores nye spiseri & bar – alt sammen med en 360 graders udsigt over Kongens København.

raavarer

Oplevelser

Gør julefrokosten til noget særligt i år og fejr julen i Meyers Madhus

Nyheder

I 2021 lancerede Meyers en holistisk bæredygtighedsstrategi med klare mål indenfor en række områder fra klima til lokale råvarer og social bæredygtighed. Nu gør madvirksom-heden status med en række markante resultater, der på fem år tæller en opjustering af økologiprocenten til 55% og øget indkøb af bælgfrugter til 72 tons på ét år.

Oplevelser

For femte år i træk inviterer Meyers til ”Verdens Bedste Skovtur” – et udendørs kultur- og spisehus med aktiviteter i skoven og på stranden i Udsholt, et stenkast fra Rågeleje. Fra 14.-28. juli byder programmet på mere end 130 events, der tæller alt fra koncert med Raske Penge til talks med Minik Rosing og Ditlev Tamm, kakaoceremoni, croquis, heksebryg, healing, Mads og A-holdet, surdejspizzaer, skovrøget laks og stribevis af aktiviteter for de mindste.

Oplevelser

December har meldt sin ankomst, og endelig kan vi tænde kalenderlyset og åbne den allerførste låge. Nu er det jul. Med det venter en hel måned med julebag, konfekt, gran og klipperier og ikke mindst nogle af årets vigtigste måltider.