Den helt basale grøntsagsfond, der kan bruges til det meste, og er et godt fundament for mange gode simreretter.

Lær at bage kanelsnurrer og andet bagværk på Meyers Bageskole

Se alle vores bagekurser her

Sådan gør du

Løg skæres i helt tynde skiver og de øvrige grønsager skæres i mindre tern og sauteres i olie ved mellemvarme i 5-10 minutter. Vand og urter tilsættes og det hele simrer i 40 minutter eller til smagen er god.

Sigt fonden gennem en finmasket si. Lav gerne en stor portion og frys ned til næste gang, du skal bruge det.

Ingredienser

2 løg
1 hvidløg
1 gulerod
¼ knoldselleri
1 håndfuld champignon
1 laurbærblad
4 hele sorte peberkorn
timian
løvstikke
olie
fint salt
1 ½ liter vand