Bagning

Bagning

Fem skønne sommerdesserter

• Sommer

Bagning

Oftest stillede spørgsmål om surdej

Uanset om du er nybegynder eller har årevis af erfaring med mælkebakterier og vilde gærceller, så har vi her samlet en simpel FAQ med de oftest stillede spørgsmål, der måtte opstå, når du arbejder med surdej.

• Opskrifter
• Surdej
• Råvarer

Bagning

Den internationale pandekagedag

Vi viser dig en række opskrifter på pandekager af både dessertversionen og de salte slags, der udgør en nem aftensmad

• Forår
• Opskrifter
• Råvarer

Bagning

Fuldkornets dag - hvad er fuldkorn?

Læs om fuldkornet, dets gode egenskaber og se nogle af vores bedste opskrifter med fuldkornsmel

• Bæredygtighed
• Opskrifter
• Mad på arbejde
• Råvarer

Bagning

Den internationale vaffeldag

Vi viser dig en række opskrifter på vafler af både dessertversionen og de salte slags, der udgør en lækker forret

• Forår
• Opskrifter
• Råvarer

Bagning

Nemme kager

Skal kollegaerne eller klassekammeraterne forkæles med noget sødt i en travl hverdag? Vi har samlet 10 nemme kager, som kan bages aftenen inden, som rækker til mange personer og går perfekt som kollegakage eller kage til klassens time.

• Bagning
• Opskrifter
• Råvarer

Bagning

Ramadanrouladen er tilbage

Ramadanrouladen er tilbage på hylden fra tirsdag 14. marts 2023

Bagning

Sæt kryds i kalenderen: Flødekagefredag er tilbage hos Meyers Bageri

Den første fredag hver måned sætter vi en ny flødekage på programmet, som kun kan fås hver fredag måneden ud. Kagerne henter næring i Danmarks stolte flødekagetraditioner, men vil også stikke en smule af i forskellige retninger.

• Meyers Bageri
• Nyheder
• Opskrifter

Bagning

Bagning af dit surdejsbrød

Skal du bage dine drømmes surdejsbrød, anbefaler vi at bage det i en støbejernsgryde.

• Opskrifter
• Surdej
• Råvarer

Bagning

Hvilket korn og mel skal jeg bruge?

Godt mel er udgangspunktet for godt bagværk – hvad enten det er det grovere hverdagsbrød eller søndagens croissanter.

• Meyers Madhus
• Surdej
• Råvarer

Bagning

MEYERS BAGERI PÅ GAMMEL KONGEVEJ INVITERER TIL ÅBNINGSFEST OG INTRODUCERER ØKOLOGISKE SURDEJSPIZZAER OG NYT VINØST NABOSKAB

• Oplevelser

Bagning

Videoguide til surdejsskolen

Vi har lavet en serie af korte videoer, der guider dig til nogle af de processer i surdejsbagningen, som det kan være en fordel at se i levende live.

• Opskrifter
• Surdej
• Råvarer

Bagning

Meyers surdejsskole

Her på siden har vi samlet nogle af vores bedste tips og tricks, der øger chancerne for succes i det boblende surdejsbageri derhjemme.

• Meyers Madhus
• Opskrifter
• Råvarer

Bagning

Surdejsplan for Gisslebergabrødet

• Opskrifter
• Surdej
• Råvarer

Bagning

Kanelbollens dag

I Sverige fejres "Kanelbollens dag" hvert år 4. oktober. I Meyers bagerier og Meyers Deli tager vi også del i løjerne

• Meyers Bageri
• Opskrifter
• Råvarer

Bagning

Guide til fuldkornsbrød

• Meyers Madhus
• Opskrifter
• Råvarer

Bagning

Guide: Surdej for begyndere

Hvis du selv drømmer om at kaste dig over dit eget surdejseventyr, har vi lavet denne lille guide, der klæder dig på til at bage de mest fantastiske brød med surdej.

• Opskrifter
• Surdej
• Råvarer

Bagning

De 10 glutenfri bagebud

• Opskrifter
• Råvarer

Bagning

Glutenfri bagning: Bland dig i smagen

• Opskrifter
• Råvarer

Bagning

Glutenfri bagning

• Meyers Madhus
• Opskrifter
• Råvarer

Bagning

Sådan får du saftigt glutenfrit brød

• Meyers Madhus
• Opskrifter
• Råvarer

Bagning

Guide til at bage Meyers Ølandshvedebrød

• Opskrifter
• Surdej
• Råvarer

Bagning

De 10 bagebud

Få succes med dit bagværk ved at følge vores 10 bagebud.

• Bæredygtighed
• Surdej
• Råvarer

Bagning

Gisslebergabroed

• Opskrifter
• Surdej
• Råvarer

Bagning

Lune hveder til store bededag

Det er en smuk, dansk tradition at spise varme hveder til store bededag. At lukke øjnene, nyde duften af korn og kardemomme og sætte tænderne i den nyristede bolle, mens smørret langsomt smelter.

• Opskrifter
• Højtider
• Råvarer