Kartoffel- og porresuppe med 3 toppings

Sådan gør du

Serveringsforslag 1

Chorizo steges sprød og gylden på en pande. Skær purløgen i fine stykker.

Anret først suppen med en håndfuld kartoffelchips, drys derefter lidt purløg over suppen og anret til sidst den stegte chorizo.

Serveringsforslag 2

Skyllet og ribbet grønkål blancheres og kommes direkte over i isvand. Derefter skal det aftørres godt og lægges på noget bagepapir. Pensles grønkålen med en smule olivenolie og bag det i ovnen ved 100 grader i ca. 30-45 min. til sprøde. Når det er blevet sprødt, og er taget ud af ovnen, så drysses det med salt.

Solsikkekernerne steges i lidt olivenolie til sprøde og gyldne. Når det er taget af gryden drysses der salt over dem. Æblet skæres i fine stykker.

Anret suppen ved først, at drysse 2 tsk. fintskåret æble over suppen, dernæst drysses 2 tsk. solsikkekærner over suppen og til sidst anrettes den sprøde grønkål.

Serveringsforslag 3

Revet rugbrød steges sprødt og gyldent i smør. Smages til med salt.

Suppen toppes med persillepesto fra Meyers, efterfulgt af 1 spsk. rugbrødsdrys og en smule frisk persille.