Sådan gør du
Sæt 8 dl piskefløde koldt i en kande i mindst 8 timer. Skum de øverste 4 dl fløde af. Hermed har du dobbeltfløde, der skal bruges til denne hindbærfool.
Drys hindbærrene med sukker og brændevin, lad dem trække 5-10 minutter - gem lidt hindbær til servering. Mos hindbærrene med en gaffel til en tæt kompot.
Pisk dobbeltfløden til let skum, og vend hindbærkompot og flødeskum sammen til en lækker lyserød og luftig creme.
Server med friske hindbær.
Ingredienser
8 dl fløde
200 g friske hindbær
3 spsk sukker
et skvæt hindbærbrændevin
