Easy Ramen MATR style

Name: Easy Ramen MATR style
Yield: 2 person
Ingredients: 1 [object Object] grøntsagsbouillon terning; stor 1 [object Object] miso; sojasauce efter smag; 2 æg kogt smilende (6 min.); 2 forårsløg; 2 gulerod skåret i tændstikker (eller tilsvarende minigulerødder); Frisk chili i tynde skiver; Drys af tang og/eller chiliflager; Frisk koriander

Asiatisk mad

Aftensmad

Det er vores venner fra MATR, som har lavet denne opskrift. MATR har lanceret en helt ny generation af plantebaserede produkter baseret på en unik fermenteringsmetode. Alle elsker ramen – men det er lidt af en kunstart at ramme det ægte japanske bryg 100%. Så sænk skuldrene, og hop på denne quick-fix udgave af alt-i-én-suppen, som toppes med ristet MATR Blok. Der må slubres.

Easy Ramen MATR style

2 personer

Sådan gør du

Bræk MATR block i små stykker og rist dem i lidt olie på en medium varm pande, til de har fået farve. Drys med lidt salt.

Kom vand, miso, soja og skivede svampe i en gryde og lad simre. Smag suppen til med lidt sukker, lime eller hvad du synes, den trænger til.

Skær forårsløg i tynde, skrå skiver.

Kom instant eller forkogte nudler i to forvarmede skåle.

Hæld den varme suppe over, men hold svampene tilbage.

Kom toppings på suppen, som på billedet.

Slubr suppen i dig mens den stadig er knaldvarm.

Og så er der MATR! Let’s eat!

Relaterede opskrifter

Satja de pollo

Aftensmad

Gustu i La Paz i Bolivia, der drives af Melting Pot Fonden, og som har Kamilla Seidler som køkkenchef, har bidraget med denne ret fra de bolivianske højder. Det bolivianske køkken er nok først og fremmest præget af spanske indtryk, men med lokale råvarer. Den elskede kartoffel får tit en fremtrædende rolle i denne bjergkøkken ret, som har rødder i Andesbjergene.

Braiseret oksetværreb

Dansk mad

Vintermad

Aftensmad

Her får du opskriften på mørt kød af oksetværreb. Det møre kød serveres sammen med en kartoffel-græskarpuré.

Frikadeller med smørspidskål, kartofler og sennepsdressing

Aftensmad

Forårsmad

Sommermad

Dansk mad

Hvis du vil lave rigtig gode frikadeller, er det ikke kun hovedet, du skal holde koldt – også farsen! Hvis en fars bliver for varm under blandingen, så skiller den, og frikadellerne bliver tørre og grynede i stedet for spændstige og saftige. Grænsen er 15°, og den krydser man hurtigere, end man tror. Vi serverer de klassiske frikadeller med kål og en mild sennepsdressing

Cremet muslingesuppe med majs

Aftensmad

En vidunderlig muslingesuppe, hvor de friske majs giver en sød og aromatisk smag, og hvidvinen giver dybde og nuancer. Drys med majskerner stegt på panden for at få en knasende sprød topping.

Indisk daal

Aftensmad

Glutenfri mad

Vegetarisk

Vegansk

Her får du opskriften på vores økologiske linsedaal, som kan købes i Coops butikker landet over. Det er Claus Meyers livret, og det er ham som har givet input til denne opskrift. Den er lavet på Mung Dahl også kaldet gule linser, det er halve afskallede mungbønner, som er let sødlig. Linserne koger nemt ud og gør retten cremet. Denne udgave er lidt mere læskende og ikke så tæt i det. Der er fedme fra kokosmælk, syre fra æblecidereddike, varme og parfume fra garam masala, gurkemeje og ingefær.