Tilbage til opskrifter

Sommersalat med Siriusærter

Frisk, cremet og fuld af smag – perfekt som forret eller på et stykke ristet rugbrød.

Sådan gør du

Rygeost og creme fraiche piskes sammen til en cremet konsistens. Vend herefter forsigtigt siriusærter, agurk i fine tern, asier i små tern samt radiser skåret i tynde skiver i blandingen. Smag til med salt, friskkværnet peber og eventuelt et strejf af citronsaft. Anret cremen på ristet rugbrød, og pynt med friskhakket purløg, en let dryp olivenolie samt et nip friskkværnet peber.

Ingredienser

1 dåse siriusærter (drænet)
2 spsk rygeost
2 spsk cremefraiche
2 syltede asier skåret i små tern
1 lille agurk kerner fjernet og skåret i tern
1 bundt radiser, skåret i tynde skiver
Evt. lidt citronsaft
Frisk purløg, finthakket
Ristet rugbrød
olivenolie
Salt og peber