Sådan gør du
Skær auberginen i pommes frites lignende stykker og bag dem møre i ovnen ved ca. 180 grader i ca. 12-15 minutter. De skal ikke have farve og må gerne have lidt bid.
Steg auberginerne i lidt olie på en pande. Tilsæt hakket hvidløg og sambal og kog det sammen med kokosmælk.
Server som en grøn ret med dampede ris – som tilbehør til din hovedret eller som en forret toppet med finthakkede forårsløg.
Ingredienser
1 aubergine
1 fed hvidløg
½ dl kokosmælk
20 g sambal oelek