Tilbage til opskrifter

Hummus på siriusærter

Et cremet og velsmagende alternativ til klassisk hummus – perfekt som tilbehør, som base for grillede grøntsager eller i en lækker sandwich.

Sådan gør du

Kom alle ingredienser i en blender eller foodprocessor.

Blend til en glat og cremet konsistens. Justér tykkelsen med lidt af den gemte lage fra ærterne.

Smag hummussen til med olivenolie, salt, peber og ekstra citronsaft efter smag.

Tip

Opbevar hummussen i en lufttæt beholder på køl – den holder sig frisk i 3–4 dage. Dryp gerne med lidt ekstra olivenolie og et drys krydderier før servering.

Ingredienser

1 dåse siriusærter (drænet, men gem væsken)
2 fed hvidløg
2 spsk lys tahin (efter smag)
saften fra 1 citron
1 tsk stødt spidskommen
1 tsk stødt koriander
salt og peber
olivenolie