Privat Erhverv
{{suggestion.EmphasizedTitle}}{{suggestion.Title}} | {{suggestion.Category}} {{autoCompleteModel.TrumpetText}}

{{autoCompleteModel.NoResultMessage}}

{{autoCompleteModel.NoResultHeadline}}

{{suggestion.EmphasizedTitle}}{{suggestion.Title}} | {{suggestion.Category}}
{{suggestion.EmphasizedTitle}}{{suggestion.Title}} | {{suggestion.Category}} {{autoCompleteModel.TrumpetText}}

{{autoCompleteModel.NoResultMessage}}

{{autoCompleteModel.NoResultHeadline}}

{{suggestion.EmphasizedTitle}}{{suggestion.Title}} | {{suggestion.Category}}
{{suggestion.EmphasizedTitle}}{{suggestion.Title}} | {{suggestion.Category}} {{autoCompleteModel.TrumpetText}}

{{autoCompleteModel.NoResultMessage}}

{{autoCompleteModel.NoResultHeadline}}

{{suggestion.EmphasizedTitle}}{{suggestion.Title}} | {{suggestion.Category}}

Meyers grøn mad

1.445,-
pr. person

Til vegetarer, veganere og alle andre, der elsker grøn mad. Få inspiration til velsmagende, varierede og farverige grønne måltider, og lær grundteknikker i det grønne køkken. Maden på kurset er 100% plantebaseret.

Vælg dato

Vælg antal

0 pladser tilbage
Der er ikke plads til flere deltagere.

Deltager information

Tilføj navn og kommentar (fx allergener, kørestolbruger o.lign.)

Få mest mulig velsmag ud af sæsonens grøntsager – uanset om du er vegetar, veganer eller bare ønsker, at grøntsager skal spille en af hovedrollerne i dit madliv. Kurset bygger på tankerne bag vores kogebog, Meyers Grøn Mad, som udkom 31. oktober 2017.  

På kurset tilbereder vi et alsidigt grønt måltid, med små og store deleretter, snacks, og andre gode sager.

Undervejs bliver du indført i grundteknikker, der løfter dit grønne køkken – f.eks. at lave dine egne grøntsags- og svampebouilloner, bruge forskellige grøntsager til syltning, piske plantebaseret mayonnaise, blende grøn olie, at stege på grøntsager, for at opnå den bedst mulige smag og meget mere.

Hvad lærer du?

Du bliver indført i en række forskellige grundtilberedninger af grønne råvarer. Du får tips til at udnytte grøntsagerne på en måde, der giver variation i dit køkken og minimerer madspild.

Vi jagter den store smagsfylde i måltidet – ikke mindst ved at opdyrke den grønne umami. Svampe, tang, tomater og asiatiske fermenterede sager er i fokus.

Vi ser på krydderiernes plads i det grønne køkken, og du lærer nogle af vores yndlingskrydderiblandinger at kende. Vi koger enkle grundbouilloner på grøntsager og svampe, som du kan bruge på kryds og tværs.

Du lærer at piske en plantebaseret mayonnaise, samt at blende en grøn olie. 

Hvad får du?

  • Et overdådigt grønt måltid
  • Omsorg fra værtinde og opvasker, så du kan koncentrere dig om det vigtige
  • Drikkevarer, som vin, øl, most, te og kaffe, er inkluderet
  • Opskrifter med hjem
  • Et Meyers forklæde med hjem

Husk at medbringe et indkøbsnet eller en taske, så I nemt kan bære de småting, som I vil tage med fra dagen.  

Hvor foregår det? 

Nørrebrogade 52 C, 2200 København

 

Vil du købe et gavekort til et madkursus?

Navn skal udfyldes.

Vegetarisk, vegansk og velsmagende grøn mad

På dette kursus lærer du at håndtere grøntsager som hovedrollen i dit måltid. Vi tager udgangspunkt i sæsonens råvarer og fokuserer særligt på, hvordan vi kan fremelske den efterhånden velkendte femte grundsmag umami. Her arbejder vi med udvalgte råvarer som tomater, svampe og tang, der naturligt er rige på grundsmagen.

Vi går også i dybden med tilberedningsmetoder, som kan få grøntsager, der ellers ikke umiddelbart skriger af umami, til at bidrage med mundfylde og det eftertragtede kødagtige udtryk. 

Du bliver indført i grundteknikker, som kan løfte dit grønne køkkenkartotek til nye højder som blandt andre fermentering, langtidsbagning og krydring.

Læs mere om det grønne køkken

Er du nysgerrig på mere om det grønne køkken, har vi samlet udvalgte opskrifter, køkkentips og andet godt på følgende side:

https://meyers.dk/nyheder/velsmagende-groen-mad/

Hvis du er interesseret i at få fingrene i endnu flere grønne opskrifter i bogformat, så kan du læse om vores bog 'Meyers grøn mad - til vegetarer, veganere og alle, der gerne vil spise mere grønt' her:

https://meyers.dk/produkter-og-kogeboeger/meyers-kogeboeger/meyers-groen-mad/

 

Praktisk information

På kurset inddeles I i mindre grupper, så I kan samarbejde om at komme i mål med retterne. I bliver så vidt muligt sat på hold sammen, hvis I er flere der har booket kurset sammen.

Meyers Madhus findes i baggårdene bag gitterporten på Nørrebrogade 52, 2200 København N.

Parkering her på Nørrebro kan være en udfordring. Hvis du kommer i egen bil, er her nogle bud på parkeringsområder, hvor andre har haft held med det:

Underjordisk p-hus ved Sankt Hans Torv samt på sidegaderne Elmegade, Stengade, Birkegade og Møllegade.

Alternativt går bus 5C fra Nørreport station, og stoppestedet Elmegade er tæt ved Nørrebrogade 52C, hvor vi holder til.

Du skal ikke medbringe andet end godt humør og nysgerrighed, samt den billet/ordrebekræftelse du modtog i forbindelse med booking af kurset - denne skal nemlig fremvises ved ankomst.

Nogle gange har vi en del mad tilovers efter kurserne, derfor kan I med fordel medbringe en beholder og et net/en pose til kurset i tilfældet af at der kan tages rester med hjem. 

Af hensyn til både råvareindkøb og forberedelse til vores kurser, er det ikke muligt at ombooke kursuspladser senere end 30 dage før kurset. Derudover er det ikke muligt at få refunderet købte kursuspladser.