Filosofien bag din frokost

Velsmag, klimahensyn og sundhed

Velsmag med masser af grøntsager

I Madhallen er velsmagen den altoverskyggende ledestjerne. Her er frokosten tænkt som en daglig madoplevelse, der rækker ud over det sædvanlige. Sæsonens bedste, lokale råvarer er i centrum – udvalgt med omhu fra avlere, landmænd og leverandører, der bidrager med kvalitet, variation og smag hele året rundt.
Grøntsager og grønne proteinkilder bliver udforsket og forfinet med nysgerrighed og håndværk side om side med kød af højeste kvalitet, der anvendes med omtanke og der, hvor det skaber størst smagsmæssig værdi.