Kold buffet
Pr. person: 315,-
Den kolde buffet
- klassisk med kød og vegetarisk
Skal madoplevelsen være endnu nemmere og lige til at gå til? Så skal du vælge vores kolde buffet, som er klar og lige til at sætte på bordet. Vores kokke sørger for, at du efter minimal forberedelse kan dække bordet med en vidunderlig menu, der er komponeret, så alle retter kan spises kolde.
- Fra min. 10 kuverter
- Juster selv din bestilling inden kl. 12, 4 dage før levering
Menu
To udgaver
Den kolde menu - er klar til servering (bestil på denne side)
Den varme menu - maden skal opvarmes af dig (bestil via link)
Når du bestiller menuen, vælger du, hvor mange kuverter du ønsker skal være vegetariske eller med kød.

Syltede, hvide asparges, røget laks, æggeblommecreme og sprød malt
Syltede, hvide asparges, røget laks, æggeblommecreme og sprød malt
Allergener: gluten, æg, fisk.

Kartoffelsalat med radiser, majroer og stegte svampe
Kartoffelsalat med radiser, majroer og stegte svampe
Allergener: laktose.

Byg vendt med luftig trøffelcreme, sprøde kerner, syltede rødløg og urter
Byg vendt med luftig trøffelcreme, sprøde kerner, syltede rødløg og urter
Allergener: laktose og gluten.

Syltede, hvide asparges serveret med røget æggeblommecreme vendt med kapers og grillede artiskokker
Syltede, hvide asparges serveret med røget æggeblommecreme vendt med kapers og grillede artiskokker
Allergener: laktose, æg.

Kartoffelsalat med radiser, majroer og stegte svampe
Kartoffelsalat med radiser, majroer og stegte svampe
Allergener: laktose.

Byg vendt med luftig trøffelcreme, sprøde kerner, syltede rødløg og urter
Byg vendt med luftig trøffelcreme, sprøde kerner, syltede rødløg og urter
Allergener: laktose og gluten.

Lasagne med grøntsagsstænger og dip - 85,-
Lasagne med grøntsagsstænger og dip - 85,-
Anbefales til børn under 12 år.
Allergener: Gluten, laktose

Fiskefrikadeller med kartofler og remoulade - 85,-
Fiskefrikadeller med kartofler og remoulade - 85,-
Fiskefrikadeller med remoulade, små ristede kartofler, citron og knasende grøntsager med yoghurtdip
Anbefales til børn under 12. Maden skal opvarmes efter vores anvisninger.
Allergerner: Fisk, gluten, mælk, æg

Dessert: Trifli med syrligsød rabarberkompot - 45,-
Dessert: Trifli med syrligsød rabarberkompot - 45,-
Trifli med syrligsød rabarberkompot, smørristet saltet havrecrumble og luftig tongacreme
Allergener: laktose, gluten

Økologisk brød - 40,-

Glutenfrit brød - 45,-
Glutenfrit brød - 45,-
Det glutenfrie brød er fremstillet i et glutenfrit bageri og bagt efter Meyers opskrift:
Indeholder: Vand, *havremel, *boghvedemel, *majsmel, *havresurdej, loppefrøskaller, gær, havsalt.
(*økologisk)

Hjemmelavede snacknødder - 75,-
Hjemmelavede snacknødder - 75,-
Hjemmelavede snacknødder med havsalt og krydderier, 250 g
Passer til cirka 10 kuverter
Allergener: Nødder

Danske oste med kompot og knækbrød til fire personer - 250,-
Danske oste med kompot og knækbrød til fire personer - 250,-
Pakke med 2 danske oste, kompot og Meyers Hvedebrød
2 gode danske oste fra vores ostehandler, hjemmelavet kompot og økologisk surdejsbrød samt knækbrød fra Meyers Bageri - til fire personer
Allergener: Gluten, Mælk

Miniklassikere fra Meyers Konditori til fire personer - 220,-
Miniklassikere fra Meyers Konditori til fire personer - 220,-
Et udvalg af de bedste og fineste små kager/petitfour fra Meyers konditori
- Meyers citronmåne bagt med mandelmel og syrlig frisk citron
- Meyers lyse brownie med hvid chokolade og lakrids
- Meyers mørke chokoladebrownie med valnødder
- Meyers kokosmakroner med mørk chokolade
- Meyers hindbærsnitter med sprød dej af mandelmel og syrligsød hindbærmarmelade
DKK 220,- for kager til 4 personer
(3 kager per person)
Allergener: Gluten, mælk, nødder

Meyers Bobler Riesling Cremant Brut
Meyers Bobler Riesling Cremant Brut
Bag Meyers fine bobler gemmer sig en Crement fra tyske Saar-Mosel Winzersekt Kellerei. Efter gæringen har flaskerne fået lov til at hvile i 12 måneder. Resultatet er blevet en festlig og velsmagende mousserende Mosel Riesling, som skummer smukt når den skænkes.
Der er lime, tropiske frugter og saftige gule blommer til næsen, og i munden følger et saftigt frugtbid, lidt brioche og et herligt Rieslingtouch, der er med til at løfte vinen fri af de mange mousserende vines anonymitet. Mild, nærmest fyldig, langt fra knasende tør, men også med en underliggende strøm af moden citrus og vedholdende mineralitet, som elegant sparker friskheden på plads.

Meyers Rødvin Côtes du Rhône ØKO
Meyers Rødvin Côtes du Rhône ØKO
Meyers rødvin kommer i 2019-årgangen i en lidt ny forklædning, idet vi har valgt at udskifte den hidtidige leverandør for at kunne tilbyde en friskere, lidt mere frugtfokuseret vin samtidig med, at den krydrede varme frugt fra det sydlige Côtes-du-Rhône stadig er markant til stede.
Det er den charmerende Mathilde Chapoutier - den ottende generation og forretningsudviklingsdirektøren i familiefirmaet M. Chapoutier - der har påtaget sig opgaven, og hun har fået sammenstukket en herlig vin til os, som er funderet på frugt fra nogle mindre vinbønder, der opererer på de vidtstrakte vinmarker mellem resterne af paveslottet på toppen af Châteauneuf-du-Pape og sydvest på ned mod den berømte romerske akvædukt Le Pont du Gard.
Vinbønderne har i adskillige år dyrket deres vinmarker efter bæredygtige økologiske principper samtidig med, at de er blevet rådgivet af Chapoutiers professionelle team, som også fastsætter høsttidspunktet og står for selve høsten, der udføres af moderne skånsomme maskiner i de tidlige morgentimer, således at druerne kan nå frem til vineriet uden svedeture.
Der er tale om en blanding af Syrah og Grenache, som efter alle stilke er fjernet og en let knusning forvandles til vin uden fremmede gærstammer i traditionelle betontanke. For at prioritere frugten er fadlagringen fravalgt, og for at vi kan få glæde af den umiddelbare frugt sammenstikkes og aftappes den endelige cuvée allerede 8 måneder efter høsten.
En intens granatrød vin som charmerer med en herlig umiddelbar duft af saftige røde og mørke bær, som snart får selskab af både lakrids og garrigue. Ren saftig og fyldig, men takket være silkeagtige og befordrende tanniner også nærmest elegant.
En meget alsidig madvin. Prøv den for eksempel sammen med en Lammekølle, der med en sprød urteskorpe og en cremet grøn hvede(ris)otto har fået en twist a la Claus Meyer. Find opskriften her: Meyers lammekølle
Certificeret økologisk i henhold til FR-BIO-01 af Ecocert France.

Meyers Hvidvin Riesling ØKO
Meyers Hvidvin Riesling ØKO
Denne hvidvin er en dejlig mild, men stadig forfriskende tysk Riesling, der bliver til i et samarbejde med det berømte Saar-Mosel Winzersekt Kellerei. Som navnet antyder er deres speciale ellers mousserende vine, men her har de fremtryllet frugten fra et par parceller i Leiwener Klostergarten.
Vinen er gæret op til en alkoholprocent på 11,5% ved forholdsvis lave temperaturer i rustfrit stål. Herefter er gæringen standset, således at den lille sødme der forbliver tilbage fint balancerer Moselvinenes altid markante syre. Dette har resulteret i en vin med fornemmelser af sprøde æbler, diskrete noter af ananas, lidt honning og især moden citrus. En liflig, frisk vin, der hele tiden fordrer til en lille slurk mere.