Nudelbowl med sesamkylling, kål, æbler og gomadressing
Et let måltid med saftig paneret kylling og masser af friskt grønt og saftige æbler. Gomadressingen binder det hele sammen smagsmæssigt. Vil du gøre det endnu lettere, kan du bruge en købeversion af dressingen.
Sådan gør du
Gomadressing
Kom tahin, sojasauce, limesaft, hvidløg, sesamolie og vand i et blenderglas, og blend til en jævn dressing. Smag til med salt og peber
Kylling og nudler
Hæld kogende vand over nudlerne, og lad dem trække i vandet i 4-6 minutter – rusk dem lidt fra hinanden med en gaffel. Når nudlerne er møre uden at være helt slatne, så hæld vandet fra, og vend nudlerne med sesamolie, soja og limesaft.
Krydr kyllingebrysterne med fint salt på begge sider. Vend kyllingen i sammenpisket æg, og dernæst i rasp og sesamfrø, som du lige har rystet sammen først. Massér dem lidt, så raspen sidder godt fast.
Varm en pande op med en god sjat olie, og steg brysterne ved mellemvarme i 5-6 minutter på hver side, så de er godt sprøde og gennemtilberedte men stadig saftige.
Snit det grønne, og skær æblerne – minus kernehuse – i både.
Når du er klar til at servere, så skær kyllingen i skiver. Anret i skåle med nudlerne nederst og et drys koriander på toppen.
Meyers Hverdag
Vores kogebog 'Meyers Hverdag' er til alle, der gerne selv vil lave mad til daglig – også når tiden er knap – og leder efter ny inspiration til aftensmaden derhjemme.
Spis godt, sundt og klimavenligt uden at gå på kompromis med velsmag. I Meyers Hverdag får du 100 opskrifter på enkle og velsmagende hverdagsretter, der passer til et travlt liv. Korte ingredienslister og enkle tilberedningsmetoder sikrer, at aftensmåltidet ikke bliver et projekt, der skal planlægges lang tid i forvejen.
