En nem og mættende comfort food-klassiker i vegetarisk version.
Varm baked beans op i en lille gryde.
Vend kål og gulerod med mayonnaise, citronsaft, honning, salt og peber. Smag til.
Halvér burgerbollerne og steg dem på skærefladen i lidt smør på en pande, til de er gyldne og varme.
Drys eller læg ost på den nederste bolle, og top med varme baked beans og den friske kålsalat.
Læg overbollen på og server straks – gerne med syltede drueagurker og evt. et drys persille.
Vegansk
Vegetarisk
Vores version af den traditionelle salat empedrat fra det catalanske køkken. Spis den med brød som en let frokost eller i et større måltid som her. Salbitxada minder noget om en anden ligeledes catalansk sauce, romesco. I Catalonien spises den til såkaldte calcots, der er små porrelignende løg. Dem griller man helt sorte, så fjerner man den yderste skal og dypper det fløjlsbløde løg i saucen. Calcots er svære at opdrive på disse kanter, men små nye porrer kan bruges.
Frokost
Disse supersaftige snegle baseret på vores ølandshvededej er uhyre lækre, ungerne elsker dem og hvis jeg ikke har tid til en ordentlig frokost, snupper jeg en ølandssnegl og jeg gør det med glæde. Her er sneglene rullet med rå tomatsauce og comté, men du kan selvfølgelig variere fyldet.
Skøn som forret på en varm sommerdag – eller som en let og lækker aftensmad.
Aftensmad
Gustu i La Paz i Bolivia, der drives af Melting Pot Fonden, og som har Kamilla Seidler som køkkenchef, har bidraget med denne ret fra de bolivianske højder. Det bolivianske køkken er nok først og fremmest præget af spanske indtryk, men med lokale råvarer. Den elskede kartoffel får tit en fremtrædende rolle i denne bjergkøkken ret, som har rødder i Andesbjergene.
Morgenmad
Vegetarisk
Baked beans på brød er britisk hyggemad, når den er enklest. Her løftet med lidt yoghurt og urter. Hjemmelavede baked beans kan være et grundstof i dit bælgfrugtarsenal, der vil fungere lige så godt til morgenmad som til en hurtig frokost eller aftensmad.
Hold dig opdateret
Få de bedste opskrifter, tips fra kokkene og nyheder om alt det der spirer i Meyers' univers.
