Sådan gør du
Damp, kog eller bag dine blomkål hele. Rør dressingen sammen. Blend/smuldr rugbrødet og steg det gyldent på en pande eller i ovn. Læg på fedtsugende papir. Hak de hårdkogte æg.
Anret de hele blomkål eller bræk dem ud i mindre stykker og dæk dem med dressingen. Kom herefter æg og croutoner på. Afslut med brunet smør, revet citronskal og krydderurterne.
Ingredienser
Salat
En lille blomkål
2 hårdkogte æg
2 skiver rugbrød
Finthakket purløg
Finthakket kruspersille
Lidt citronskal
20 g brunet smør
Dressing
⅓ dl koldpresset rapsolie eller neutral olivenolie
1 spsk æbleeddike
½ spsk grov sennep
25 g kapers
Et drys sukker
Smag til med salt og peber